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挑選茶具竅門(mén)你知多少~

日常在家喝茶,可考慮準備以下裝備:

備水用具

 


 

“水為茶之母”沒(méi)有水,就沒(méi)有茶了,所以,準備水,這是所有喝茶的必須步驟。

一般來(lái)說(shuō),普通家用考慮到方便以及安全問(wèn)題,最好別選擇明火燒水(煤氣灶那個(gè)當然例外),而現在隨手泡(電水壺)的普及,真的可以解決絕大多數人的問(wèn)題。

假如家里有合適的水源,可以考慮單一功能的電水壺,但如果使用桶裝水的話(huà),強烈建議選擇哪種帶有上水功能的產(chǎn)品。

好處是:可以控制水溫,方便,不太占地方。

缺點(diǎn)是:不怎么和喝茶的氛圍搭……

其實(shí)說(shuō)真的,在這類(lèi)產(chǎn)品上,真沒(méi)什么太多可說(shuō)的,對于日常家用來(lái)說(shuō),除了電水壺沒(méi)什么更好的選擇了(再次強調,發(fā)燒友請無(wú)視)。

2、茶盤(pán)

 


 

從這個(gè)東西開(kāi)始,選擇越來(lái)越多了……

茶盤(pán)的選擇涉及到空間大小、預算多少、環(huán)境如何等等諸多問(wèn)題,作為茶席中的重要元素之一,真的是有太多的取舍空間了。

下面我只是說(shuō)說(shuō)自己選茶盤(pán)的思路,一般來(lái)說(shuō),茶盤(pán)以材質(zhì)來(lái)區分,大致有下面三種:

a、北方天氣干燥,如果久置不用,竹木茶盤(pán)容易開(kāi)裂(我們這里有個(gè)商戶(hù)之前特意請人來(lái)修補一個(gè)開(kāi)裂的木質(zhì)茶盤(pán),特意問(wèn)了一下那個(gè)修復的價(jià)格,反正不便宜,當然了,人家那個(gè)茶盤(pán)也貴……)所以,假如喝茶不是很勤的北方人,慎選竹木茶盤(pán)。

b、硯石茶盤(pán)魚(yú)龍混雜,那些賣(mài)個(gè)幾千塊號稱(chēng)什么硯的……你們懂的。

不過(guò),假如看到自己對眼的硯石茶盤(pán),且價(jià)格也可以接受的話(huà),買(mǎi)也無(wú)妨,只是別總想著(zhù)升值就好了,當個(gè)實(shí)用器來(lái)說(shuō),那個(gè)還是挺不錯的。不過(guò)這個(gè)東西的問(wèn)題在于太硬,如果不小心的話(huà),容易把上面的茶杯茶壺什么的磕壞,使用中需要注意(我就準備買(mǎi)這個(gè))。

c、電木茶盤(pán),這個(gè)其實(shí)現在也挺多的,是一種酚醛塑料,作為一種原料,其實(shí)應用也挺廣泛的,如果選擇這個(gè)的話(huà),一定要賣(mài)之前試一下,用熱水澆上面聞聞,如果有刺激性味道的話(huà),就別買(mǎi)了

除了材質(zhì)之外,就使用方法來(lái)說(shuō),茶盤(pán)有兩種,分別對應干泡與濕泡,區別在于茶盤(pán)是否有排水管。

我覺(jué)得,濕泡的話(huà)由于還需要個(gè)桶放在下面接水,在家里泡茶不多的情況下有些麻煩,干泡由于茶盤(pán)中基本上不見(jiàn)水,所以也需要另外準備一個(gè)器具儲存洗茶、溫杯倒出來(lái)的水。

3、泡茶用具

 


 

一般來(lái)說(shuō),泡茶基本上就是用三種東西,紫砂壺、蓋碗、玻璃杯。

前兩者對于適用茶葉沒(méi)什么區別,基本上都可以泡(較嫩的綠茶最好別用紫砂壺,容易悶熟)。

紫砂壺的特點(diǎn)是使用方便,但最好專(zhuān)壺專(zhuān)用,也就是一個(gè)壺只泡一種茶,免得串味。

蓋碗的特點(diǎn)是什么茶都能泡,不用擔心串味,但是使用起來(lái)有一定的技巧(用不好容易燙手……)。

而玻璃杯,基本上是用來(lái)泡綠茶或者其他比較嫩的茶葉使用,一般這個(gè)東西家里都有,沒(méi)必要特意準備。

綜上,可以根據自己的泡茶能力和茶葉種類(lèi)選擇適合的器具。

至于紫砂壺和蓋碗的選購,后面這個(gè)可能還好,前面那個(gè)真是太復雜了,這里就先不說(shuō)了。

4、分茶用具

 


 

上面這個(gè)圖是加上濾網(wǎng)的公道杯。

為什么需要公道杯來(lái)分茶?主要是由于在泡茶的時(shí)候,茶湯會(huì )由于和茶葉的接觸充分與否而出現濃淡不均的情況,所以,如果從泡茶器中直接倒入喝茶的杯中,可能會(huì )有某人濃些,某人淡些的情況,而公道杯的出現,就解決了這個(gè)問(wèn)題。

和其他的茶具一樣,公杯也有不同的材質(zhì),但是我覺(jué)得,一個(gè)玻璃的公杯就已經(jīng)不錯了,價(jià)格不貴,還方便觀(guān)看茶湯的顏色。

加上濾網(wǎng)的作用,主要是避免細碎的茶渣進(jìn)入公杯,如果是講究口味的同學(xué),可以考慮非金屬的濾網(wǎng),一般認為熱茶湯和金屬接觸會(huì )影響口感(不過(guò)我真喝不出來(lái)……)。

5、喝茶器具

 


 

看到許多人都說(shuō)用不同的茶杯喝茶會(huì )有不同的味道,不過(guò)我這個(gè)舌頭真心不太靈光,這種近乎神技能實(shí)在是離我太遠了,但是,對于審美來(lái)說(shuō),我承認,杯子的確有美丑之分。

假如對這個(gè)不太講究,那么什么杯子都行,重點(diǎn)在于大小合適,薄厚合適,輕重合適,這個(gè)真心沒(méi)辦法用文字形容怎么才算合適,畢竟每個(gè)人的感受不同。

假如真的講究的人,在杯子上的選擇余地真的是非常大,從百十塊錢(qián)的手繪瓷杯,到上千的天目(上圖那種,不過(guò)那個(gè)真不是千這個(gè)數目能買(mǎi)到的),再到上不封頂的各種古窯,燒錢(qián)無(wú)極限,諸君量力而行吧。

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