近年醫學(xué)界的重大發(fā)現：金花普洱中含有大量的“冠突散囊菌”俗稱(chēng)“金花”，是糖尿病的克星!
“冠突散囊菌”是中外微生物學(xué)家在地球上新發(fā)現不到30年的微生物，過(guò)去只在千年靈芝上偶然發(fā)現過(guò)，金花普洱茯茶經(jīng)過(guò)分離鑒定的化合物約有500種，其中有機化合物在450種以上，但大量產(chǎn)生于茯茶中的“冠突散囊菌”為所有茶葉中所獨有，是造物主對人類(lèi)是神奇“饋贈”。金花冠突散囊菌的功效湖南農業(yè)大學(xué)茶學(xué)系教授、國家科學(xué)進(jìn)步二等獎獲得者劉仲華教授在分子水平上充分證實(shí)，“金花”菌是一種抑制作用極強的強勢菌種，只要它生長(cháng)出來(lái)，其它雜菌就被抑制了，因此，金花菌又被稱(chēng)為“霸王菌”有關(guān)研究結果證實(shí)，金花菌能有效抑制腸癌、胃癌和肝癌細胞的擴張。
茯茶中存在具有顯著(zhù)降脂減肥和降糖功能的特異成分，并發(fā)現了茯茶中獨有的兩種新的活性物質(zhì)――茯茶素A和茯茶素B。茯茶中的“金花”能有效地調節人體新陳代謝，并有較強的降脂、降壓、調節糖類(lèi)代謝的功效。韓國人偷偷竊取其技術(shù)未果，“金花”只有在獨特的環(huán)境中才能正常的生長(cháng)，其原因也引起了學(xué)術(shù)界的廣泛爭議，科研和臨床證實(shí)，茯茶中的“金花”有較強的降脂降壓、調節糖類(lèi)代謝等功效。
另外，金花普洱中的茶多糖復合物是降血糖的主要成分。茶多糖復合物通常稱(chēng)為茶多糖，是一類(lèi)組成成分復雜且變化較大的混合物。對幾種茶類(lèi)的茶多糖含量測定的結果表明，金花普洱茶的茶多糖含量最高，且其組分活性也比其它茶類(lèi)要強，這是因為在發(fā)酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相對長(cháng)度較短的糖鏈和肽鏈的緣故，短肽鏈較長(cháng)肽鏈更易被吸收，且生物活性更強，這可能就是發(fā)酵茶尤其是金花普洱，茶多糖降血糖效果優(yōu)于其它茶類(lèi)的原因之一。
