語(yǔ)氣是人說(shuō)話(huà)的方式，茶器是茶說(shuō)話(huà)的方式。不同器形的泡茶器以及茶杯，可以將同一款茶表現得完全不一樣，甚至喝的人，都會(huì )疑惑：這是一樣的茶嗎?
大茶碗并非“大碗茶”，是一種與傳統泡茶截然不同的泡茶法，你試過(guò)了嗎?
用大茶碗泡茶開(kāi)湯其實(shí)由來(lái)已久。唐宋那時(shí)點(diǎn)茶法盛行，用茶碗點(diǎn)茶最合適。隨著(zhù)泡茶法興起，這種大茶碗逐漸退出“江湖”。
一直到當代，臺灣茶道又重新將大茶碗“拾起”，并改點(diǎn)茶為泡茶，卻富有另一番趣味。
碗泡茶具
碗泡茶的方法是先將適量的茶葉放入陶碗中，添滿(mǎn)過(guò)濾后的滾水，待茶葉均勻散開(kāi)，再用茶匙將茶湯舀至陶杯內飲用。
沸水入碗，水量大概有碗的三分之二深度
泡茶的精髓，在于時(shí)間與溫度的拿捏，觀(guān)察茶葉散開(kāi)的成都和茶湯的顏色來(lái)判斷茶是否泡好了。慣用碗泡茶法的飲茶人說(shuō)道，在泡茶時(shí)，茶水的比例、出湯的手法，似乎無(wú)跡可尋，只有沉下去自己才能漸漸找到行云流水的感覺(jué)。
觀(guān)茶湯 賞茶葉
碗泡法源于唐代的分茶法，所不同的是，唐代分的是沫茶，現代沖泡的是散茶。由于碗的空間開(kāi)放，茶葉在碗中比蓋碗或者茶壺更好展開(kāi)，在自由空間中形成的茶湯風(fēng)格和在局促空間中形成的茶湯會(huì )有區別，更加柔順自然。
五六秒后 茶勺從碗間輕輕舀起茶湯
將茶湯分至陶杯 需動(dòng)作輕柔 保持水平
茶湯到盡，不然會(huì )影響下一泡茶的味道
碗泡的特點(diǎn)是出湯慢，水溫降溫快，因茶氣容易散失，不聚香，所以首選注重口感的茶類(lèi)。
這種泡法其實(shí)有點(diǎn)類(lèi)似小時(shí)候我們農村家里那種大茶碗泡茶
碗泡茶比起小壺功夫茶來(lái)說(shuō)，有種豪氣萬(wàn)千的感覺(jué)，茶沒(méi)有經(jīng)過(guò)復雜的多次程序處理，茶的滋味更加接近純然。
文章來(lái)源：樂(lè )品齋
