中國茶網(wǎng)訊：“曲院春風(fēng)啜茗天，竹爐欖炭手親煎，小砂壺渝新鷦嘴，來試湖山處女泉”。清末愛國詩人丘逢甲寄籍潮州留下的《潮州春思》詠茶詩句，無疑是對潮州工夫茶的絕妙寫照，抒發(fā)詩人對這種高雅品茶方法的由衷贊賞。
潮州茶茗香飄四海
潮州茶歷史源遠(yuǎn)流長。唐陸羽《茶經(jīng)》(公元780年)已有嶺南產(chǎn)茶之記述，自此一直為朝廷貢品。宋《潮州府志》載：“鳳山名茶待詔茶，亦名貢茶”相傳南宋末年(1278年)，宋帝咼南逃經(jīng)鳳凰山時口渴，侍從在山上找到一種樹葉，葉尖似鳥嘴，飲后頓覺口舌生津，煩燥盡消，自此后人有宋帝傳載茶樹之說，而鳳凰山烏崠村李仔坪也確有“宋種”之茶樹。該樹雖于1928年枯死，但子孫繁衍遍山，烏崠村現(xiàn)存有連片古茶林中，右一棵叫做“傳樹葉”的古老大茶樹，距今400余年。清代鳳凰水仙茶已人全國名茶之列(《中國茶經(jīng)》)。
南粵烏龍茶，屬潮州名茶之一，首推鳳凰單叢茶。鳳凰單叢茶是制烏龍茶之理想原料，成茶素以形美、色翠、香郁、味甘四絕稱譽。優(yōu)雅清高的自然花香氣，濃郁、甘醇、爽口、回甘，特殊山韻蜜味的滋味，橙黃清澈明亮的湯色，青蒂綠腹紅鑲邊的葉底，極耐沖泡的底力，構(gòu)成鳳凰單叢茶特有的色、香、味內(nèi)質(zhì)特點，售價不菲，經(jīng)濟(jì)效益極高，1994年在廣州上市的桂花香鳳凰單叢茶每公斤價達(dá)9600元。鳳凰單叢茶一直遠(yuǎn)銷東南亞各國，為潮籍鄉(xiāng)親所鐘愛。
歲末茗茶香滿深圳
目前我國青茶發(fā)展已形成安溪鐵觀音、潮州鳳凰單樅、臺灣山烏龍茶、武夷山大紅袍等四足鼎立的局面。越來越多的代表性茶業(yè)企業(yè)加入到各類茶博會的“戰(zhàn)場”，試比茗香，一爭高下。
12月19日-22日在深圳會展中心舉辦的第7屆深圳茶博會，將奉上一場由八馬茶業(yè)、武夷星、夷茗園、臺灣梨山-高茶、潮州待來春等茶企上演的青茶盛宴。其中待來春展示一款名為“一代天驕”的茶品，這是曾經(jīng)送給毛主席的精品茶，展位現(xiàn)場還將展示當(dāng)年送茶的書面信件。
展會期間，歡迎廣大愛茶人士，市民朋友到深圳會展中心1號館T012B展位，交流品茗，體驗鳳凰高山古樹--烏崠單叢茶。
