10月30日至11月3日，第2屆中國(青島)國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì )在青島國際會(huì )展中心1、3號館舉行。古法“石磨壓茶”的亮相吸引了眾多茶友。
圖一、古法“石磨壓茶”的亮相吸引了眾多茶友
展會(huì )第一天，茶友們親眼目睹了由帶來(lái)的古法“石磨壓茶”。在1號展館云茶之邦的展位前，我們可以一位茶藝師傅站在一塊石磨上，雙腳和上身保持著(zhù)協(xié)調的踩磨轉動(dòng)姿勢，吸引了大批參觀(guān)者圍觀(guān)和嘗試。據這位茶藝師傅介紹，人工石磨壓制餅茶，首先要稱(chēng)茶，然后蒸茶，再用石磨壓制茶餅，最后把茶餅風(fēng)干，壓制一塊茶餅約需10分鐘。采用古法石磨壓制的茶餅松緊度、茶葉空間密度均勻適中，后期陳化更好進(jìn)行，能很好保證同一餅茶不同位置的茶湯口感一致。
圖二、祁門(mén)紅茶盛裝亮相第2屆青島茶博會(huì )
本屆茶博會(huì )還刮起了紅茶之風(fēng)，其中安徽祁門(mén)紅茶成了主角。天之紅·祁門(mén)紅茶已成為中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)制作技藝傳承人單位。主要品種包括：祁紅皇茶、國禮、祁紅香螺、祁紅香茶、工夫紅茶1—7級等。據祁門(mén)紅茶相關(guān)負責人介紹，天之紅系列產(chǎn)品年銷(xiāo)售額同期增長(cháng)20%以上，近年的銷(xiāo)售額增長(cháng)率更是高達50—60%。“目前，我們廣州、深圳等華南地區的市場(chǎng)已經(jīng)成熟，今年第一次來(lái)參加青島茶博會(huì )，就是準備進(jìn)軍環(huán)渤海地區市場(chǎng)，對青島乃至環(huán)渤海地區的茶葉市場(chǎng)非常有信心。”
據悉，本屆茶博會(huì )是青島乃至環(huán)渤海地區規模最大、品種最多的茶文化盛會(huì )，共有參展企業(yè)500多家。
