中國茶網(wǎng)資訊：和龍井茶沾邊的菜肴，你能說(shuō)上幾種？龍井蝦仁、茶香雞，這些已經(jīng)是經(jīng)典杭幫菜了，茶香千張卷、龍井浪里白條、紅燒茶酥肉……這些是不是沒(méi)有聽(tīng)過(guò)呢？而且，一聽(tīng)菜名就覺(jué)得味道肯定不一般。
昨天下午，西湖區首屆特色旅游村農家茶宴大賽在雙浦鎮沿江休閑帶?；市巧鷳B(tài)樂(lè )園開(kāi)鑼?zhuān)蛔雷拥牟璨它c(diǎn)讓人看了就胃口大開(kāi)。
這次比賽的目的是挖掘、征集擁有西湖區特色旅游的傳統茶宴和茶菜點(diǎn)。作品全部征集自西湖區轄區內特色旅游村農家茶莊和雙浦沿江休閑餐飲帶農莊。
來(lái)參加這次決賽的農莊是從預賽中近100家農莊中脫穎而出的，每家農莊都派出了最優(yōu)秀的廚師，秀出了最好看、好吃的茶菜點(diǎn)。這些菜都是廚師們動(dòng)了一番腦筋研究出來(lái)的，茶葉不僅僅是點(diǎn)綴，還融合進(jìn)了菜肴中，讓農家菜多了一分清新的味道。
經(jīng)過(guò)激烈的角逐和專(zhuān)家、市民代表的評選，大賽最終決出了金獎6個(gè)，銀獎銅獎若干。這些獲獎的茶菜點(diǎn)將會(huì )在西山游步道周邊的農家樂(lè )推廣，以后，去爬山的時(shí)候，去當地農家樂(lè )歇腳，也許就能吃到這些美味茶菜點(diǎn)了。
不妨，讓我們先來(lái)一睹其中幾個(gè)金獎茶菜點(diǎn)，看看它們的特別之處。有些巧手的煮婦說(shuō)不定一看，就能回家試試了呢。
茶香東坡肉：東坡肉沒(méi)什么特別，但是跟茶汁同時(shí)燜制的東坡肉就更清新?？诟星逅挥湍?，茶香濃郁，回味無(wú)窮。
偉偉茶香肚包雞：豬肚和雞一起燒，應該算是一種新吃法吧？取新鮮的豬肚，再加上三黃雞一只，調味料包括黨參、姜、五味子、人參、枸杞，當然還少不了的是茶葉，一起燉煮而成，鮮香味濃。
雙浦雙寶：知道雙浦的雙寶是什么嗎？沒(méi)錯，就是沼蝦和甲魚(yú)，以這兩樣為原料，特別之處在于用茶葉汁浸泡。蝦肉潔白，尾殼紅潤。上桌后中間是紅燒甲魚(yú)，外面是油爆沼蝦，品起來(lái)都有一股茶香。
茶香鍋巴：用茶汁浸泡蝦仁、皮凍、刀切饅頭做成，然后油炸，外脆里嫩。
茶熏白魚(yú)：熏魚(yú)干大家都吃過(guò)，用茶汁熏出來(lái)的魚(yú)干吃過(guò)么？一點(diǎn)都不腥，唇齒留茶香。
