中國(guó)自古就有"特供"文化，至今各種"特供"仍不絕于市，但大多已淪為商家叫賣的噱頭--"特供"意味著同品類中的頂級(jí)產(chǎn)品。"特供"文化的源頭是封建思想的產(chǎn)物--皇家朝貢體系。自唐代以來(lái)，中國(guó)地方官員把當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)貢給皇帝，視為朝貢，其中最為出名的是茶貢。歷代以來(lái)，西湖龍井、六安瓜片、碧螺春等都曾被選為"貢茶"。而到清代雍正年間，普洱茶成為貢茶之首。
普洱貢茶，自然不是泛指云南普洱茶區(qū)，而是易武鎮(zhèn)的幾個(gè)寨子而已。清代雍正云貴總督鄂爾泰在云南設(shè)立普洱府，通過(guò)召集當(dāng)時(shí)的茶道大家實(shí)地考察評(píng)比，認(rèn)定易武山區(qū)的海拔、空氣、溫度、濕度、土壤等最符合普洱茶種植，于是將易武的百年古茶樹(shù)全部列為皇家專供，并召集當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)廣泛種植普洱茶樹(shù)。自雍正到乾隆、再到道光年間，易武成為"貢茶第一鎮(zhèn)"。
因清朝歷代皇帝喜"柔雅醇甘"，易武茶又以柔雅、醇香回甘著稱。清朝自雍正年間開(kāi)始，易武山的普洱茶、每年清明節(jié)以前的茶葉必須完成進(jìn)貢任務(wù)后才能上市交易。當(dāng)時(shí)"易武茶價(jià)等黃金"而名重天下。時(shí)至今日，易武仍是普洱六大茶山之首。
茶莫停的幾位老茶師都是當(dāng)年清朝貢茶制茶人的傳承后人，茶樹(shù)、茶藝代代相傳至今。貢茶文化、貢茶榮譽(yù)、貢茶手藝始終保持在他們的一言一行中。在這幾位老茶師眼中，易武正山茶還是無(wú)與倫比的貢茶，常說(shuō)"喝了三年普洱，才知道易武；喝了十年普洱才懂易武；喝了二十年普洱才迷易武"。
很多人會(huì)問(wèn)，茶莫停的普洱茶為什么被稱"貢茶"？首先，真正的貢茶，目前可查的僅存兩沱，分別保存于杭州中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所與北京故宮博物院，是當(dāng)年云貴總督鄂爾泰進(jìn)貢雍正的普洱貢茶，是現(xiàn)存的陳年普洱茶中的絕品，被稱之為"普洱茶太上皇"。
而茶莫停被稱道的原因，是兩者一脈相承，是貢茶品質(zhì)和追求茶道精神的繼承，原因有三：一是產(chǎn)地，貢茶易武產(chǎn)地的少數(shù)幾個(gè)寨子；二是茶樹(shù)，全部取自200年以上、清代以來(lái)的散養(yǎng)大喬木；三是工藝，全部是傳承清代的制茶工藝，每一個(gè)茶餅都是靠茶人雙手制成，懂茶的人都知道殺青、揉捻、干燥三道工序只有手工可以完成，不同的工藝會(huì)影響不同的口感和變化，而更上一層的茶師還會(huì)有幾百年的制茶操守--石磨壓制、筍殼篾框、向陽(yáng)曬制，這是貢茶文化的體現(xiàn)。產(chǎn)地、茶樹(shù)、工藝等同，所以說(shuō)茶莫停的普洱茶有"貢茶"之稱。
易武鎮(zhèn)的主街上還懸掛著一塊"瑞貢天朝"的牌匾。在易武是沒(méi)有茶館的，家家戶戶都種茶。如果你去最負(fù)盛名的麻黑寨老鄉(xiāng)家里歇歇腳，喝一口待客的茶，老鄉(xiāng)還會(huì)善意地提醒你"你這一口，已經(jīng)喝掉一包中華的錢哩"。地地道道的"貢茶"真是"等價(jià)黃金"。而在5年前，說(shuō)不定你喝完茶，老鄉(xiāng)還會(huì)大方地送你個(gè)茶餅子，嘴里還說(shuō)著"反正幾十塊錢的事兒"?？梢?jiàn)，普洱茶炒作之重。
在普洱茶炒作嚴(yán)重、各種"名山普洱"泛濫的今天，很多茶企為了利潤(rùn)開(kāi)始產(chǎn)品注水、價(jià)格注水，但茶莫停仍然堅(jiān)守"一直只做純料易武"。被行內(nèi)追捧收藏的茶莫停"茶皇青餅"，"茶皇"二字不僅是說(shuō)它茶中極品、更是說(shuō)出了它是清朝貢茶的延續(xù)，并先后在2010年及2011年的廣州春季茶業(yè)博覽會(huì)評(píng)比大賽（國(guó)內(nèi)公認(rèn)最專業(yè)的普洱茶評(píng)比）中，連續(xù)兩次獲得"最具特色獎(jiǎng)"和"金獎(jiǎng)"，并被唯一獲準(zhǔn)使用"中國(guó)純料易武普洱茶第一品牌"稱號(hào)。
更難的是，在炒作"純料易武等價(jià)黃金"的今天，茶莫停的普洱價(jià)格還維持在5年前。就像茶莫停的一位老師人說(shuō)的，"茶是講文化的，隨行就市就難保茶品"。
