這個(gè)四川人，讓川茶征服了聯(lián)合國!
中國川茶，征服聯(lián)合國!
前言：起始于2010年的“聯(lián)合國中文日”是以推進(jìn)中文作為6種聯(lián)合國官方語(yǔ)言的平等使用為目的并促進(jìn)中國與世界的交流分享而誕生的國際性重要文化節日。隨著(zhù)中國的世界影響力日漸擴大，“聯(lián)合國中文日”已成為了聯(lián)系中國與世界的重要平臺之一。
2017年4月20日，是第八屆“聯(lián)合國中文日”，這是一個(gè)值得紀念的日子!來(lái)自中國的川茶在這一天再次征服了聯(lián)合國，第二次成為了“聯(lián)合國中文日”的唯一指定茶禮。這是川茶走向世界的一個(gè)重要里程碑，也是四川呈現給世界的一張亮麗的文化名片!
四川人楊俊成和他的手工川茶品牌“蘭妃印象私房茶”于2016年第一次亮相聯(lián)合國便得到了所有人的認可!
這一天，在位于美國紐約的聯(lián)合國總部大樓的慶?；顒?dòng)上，來(lái)自中國四川的手工制茶人楊俊成作為中華文化展的特邀嘉賓帶著(zhù)自創(chuàng )的川茶品牌-蘭妃印象私房茶和那口陪伴他多年的制茶炒鍋，把從中國四川帶來(lái)的鮮活茶葉用中國古法秘制的手法，現場(chǎng)為聯(lián)合國參加活動(dòng)的嘉賓們手工炒制了一回川茶。
這口制茶的炒鍋已經(jīng)兩次隨楊俊成飄洋過(guò)海來(lái)到了聯(lián)合國。
現場(chǎng)，楊俊成嫻熟地將提前準備好的川茶鮮葉倒入了加熱后的茶鍋中，頓時(shí)，翠綠色的嫩茶鮮葉開(kāi)始在茶鍋里跳動(dòng)。楊俊成一邊用雙手均勻的翻炒，一邊現場(chǎng)為嘉賓們講解：“開(kāi)始下鍋的時(shí)候，以燜為主，當感到葉子燙手并蒸發(fā)大量水分時(shí)，翻炒得加快，以?huà)仦橹?。要拋得高，撒得開(kāi)，撈得凈，使茶葉均勻受熱，水分快速蒸發(fā)，這樣才能避免焦邊紅葉。”現場(chǎng)的嘉賓們聚精會(huì )神地凝視著(zhù)楊俊成的一系列動(dòng)作，當葉質(zhì)柔軟的鮮茶在他手中逐漸變暗的時(shí)候，一陣陣清香撲鼻而來(lái)，直到慢慢地變得清香四溢，現場(chǎng)的嘉賓們紛紛用手機、相機記錄下這難得一見(jiàn)的場(chǎng)面。
精彩的表演、幽幽的茶香，楊俊成精湛深厚的茶技功底和巧妙嫻熟的炒茶手法，像一股和煦春風(fēng)，征服了數百名聯(lián)合國的官員、各國外交官以及各界到場(chǎng)的來(lái)賓，掌聲雷動(dòng)，陣陣贊嘆!經(jīng)過(guò)聯(lián)合國中文日所有的官員、各國外交官以及大眾評審專(zhuān)家們的一致決定，再次授予第二次受邀參加聯(lián)合國中文日(UN Chinese Language Day)的川茶品牌“蘭妃印象私房茶”成為“聯(lián)合國中文日”唯一指定茶禮，使其成為了最受歡迎和關(guān)注的中國傳統文化產(chǎn)品!
在第八屆“聯(lián)合國中文日”活動(dòng)現場(chǎng)，有不少去年品嘗過(guò)“蘭妃印象私房茶”和慕名前來(lái)的國際友人紛紛前來(lái)“搶茶”。楊俊成表示，川茶能受到這樣的歡迎十分讓人欣慰，自己能將中國傳統手工制茶工藝制作而成的川茶作為中國元素參加國際交流，本身就是對自己一直堅持的品質(zhì)理念和“以人為本、因人定制”的制茶方式的認可，也是對自己一直堅持用匠人匠心打造茶品的初衷是一種國際化的詮釋。今年45歲、來(lái)自四川茶葉世家并擁有24年制茶經(jīng)驗的楊俊成認為，今天這種國際化的詮釋將成為川茶品牌走向世界舞臺的重要方式之一，即用中國傳統手工制茶工藝制作獨具特色的定制茶品，打造國際化的高端川茶品牌!
3000年川茶，自古甲天下!
中國是茶的故鄉，經(jīng)過(guò)漫長(cháng)的歷史跋涉，現在茶已經(jīng)在全世界扎下了根，茶葉已經(jīng)成為風(fēng)靡世界的三大無(wú)酒精飲料之一。作為茶的發(fā)源地，每個(gè)中國人都感到自豪。而眾所周知，四川是茶樹(shù)原產(chǎn)地之一，也是人類(lèi)飲茶、種茶、制茶和世界茶文化的發(fā)源地?！度A陽(yáng)國志·巴志》記載了在距今約3000年前的西周時(shí)期，古巴蜀國已有茶樹(shù)種植，并將茶葉作為地方物產(chǎn)，進(jìn)貢給當時(shí)的天子周武王。早在西漢時(shí)期，蒙頂山的吳理真首開(kāi)人工植茶先河。王褒作《僮約》，記載了四川是將茶葉最早形成商品，設市銷(xiāo)售。唐宋時(shí)期，川茶產(chǎn)量已居當時(shí)全國之冠，名茶創(chuàng )制最先，后為歷朝歷代貢茶之專(zhuān)品，享有“蜀土茶稱(chēng)圣”的美譽(yù)。四川良好的自然氣候優(yōu)勢，孕育了豐富的茶樹(shù)品種資源。
打造千億川茶產(chǎn)業(yè)，文化重塑品牌之路!
茶，這片神奇的東方樹(shù)葉，從中國傳入了世界各地，今天成為了全球三大飲品之一!
茶文化一直是“一帶一路”上的主角。歷史上，漢武帝開(kāi)啟了絲綢之路，后來(lái)茶文化興起，茶葉作為大宗商品來(lái)到絲綢之路上，通過(guò)蜿蜒曲折的陸路和碧波萬(wàn)頃的海路傳入西亞乃至歐洲地區。中國茶葉作為流通在絲路的主要商品，是“一帶一路”的主角。故而，絲綢之路同樣是一條“茶葉之路”。在這條“茶葉之路”上，既有車(chē)馬奔馳的喧囂，又有舟楫橫渡的壯觀(guān)。
茶，原產(chǎn)于中國西南，發(fā)乎“神農”時(shí)代。通過(guò)古代絲綢之路傳播到世界各地。茶是承載著(zhù)友誼、文化的特殊商品。茶，是中國從古至今五千年文明的始終傳承者體現者!歷史上，茶是中國的主要出口商品，今天，它已經(jīng)成為了世界三大飲料之一。
茶文化一直是“一帶一路”上的主角!
歷史上，中國茶葉是流通在絲路的主要商品，宋徽宗的《大觀(guān)茶論》更是奠定了茶為國禮的至高地位。
片神奇的東方樹(shù)葉穿越了蒙昧無(wú)知，穿越了盛唐繁華，穿越了悲歡離合。從西方人殖民到二戰結束，古代絲綢之路沉寂了數百年。如今，茶文化已經(jīng)成為中華文化百花園中一束盛開(kāi)的奇葩。茶文化本身是一種巨大的資源，是無(wú)量的財產(chǎn)，川茶要做大做強，整體品牌得到提升，必須重視茶文化的建設!對四川茶文化的深入研究和探索，不僅可以豐富四川茶文化的內涵，而且對四川種茶、飲茶，茶市及茶文化的形成和衍變發(fā)展也會(huì )有個(gè)比較清晰的了解和認識。四川的茶文化是古代巴蜀文化的重要組成部分，它以種茶、飲茶歷史悠久、文化底蘊深厚，茶樹(shù)品種資源豐富，被譽(yù)為我國茶和茶文化的搖籃之地而聞名于世。而中國之所以能形成四千余年的茶文化歷史，是因為茶具有自然誘人的特殊色、香、味、形以及對人體的特有功效。我國唐代產(chǎn)生的世界上第一部茶學(xué)著(zhù)作——陸羽的《茶經(jīng)》中，通過(guò)理論總結，尤其是在“四之器”、“五之煮”和“六之飲”中，列出了一系列工具，制定了一整套程序，使得飲者從煎到飲的過(guò)程中，進(jìn)入一種澄心靜慮、怡情悅性的境界，從而使喝茶從解渴式的粗放型飲法向細煎慢啜的品飲型飲法過(guò)渡，成為一種高雅的藝術(shù)活動(dòng)。
陸羽的這首《六羨歌》“不羨黃金罍，不羨白玉杯， 不羨朝入省，不羨暮入臺; 千羨萬(wàn)羨西江水，曾向竟陵城下來(lái)” 字字珠璣，道出了茶圣高亮風(fēng)格的人生追求!
古人云，“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶”，世間之事大俗大雅兼而有之的就只有茶!茶既是生活當中瑣碎的必需品，也是精神享受的最佳物質(zhì)載體!川茶文化的建設和川茶品牌的打造可由此兩個(gè)層面衍生開(kāi)來(lái)，從種茶、飲茶、品茶再到最后怡情悅志，回歸本真，天人合一!
唐代的陸羽因著(zhù)有世界上第一部茶學(xué)著(zhù)作《茶經(jīng)》而被世人譽(yù)為“茶圣”。
“蘭妃印象私房茶”打造品牌川茶之路!
連續兩屆受邀參加聯(lián)合國中文日并被聯(lián)合國兩次授予唯一指定茶禮的川茶品牌“蘭妃印象私房茶”回國后不僅聲名大振，在業(yè)界引起了巨大轟動(dòng)，在全球范圍內也擁有了數不清的擁躉。在成都的工作室里，“蘭妃印象私房茶”創(chuàng )始人楊俊成還迎來(lái)了來(lái)自法國、意大利、德國等國家前來(lái)拜師學(xué)藝的若干國際友人們。楊俊成說(shuō)，其中有一個(gè)法國的女學(xué)生特別虔誠，她因為我的茶藝表演而深深地愛(ài)上了中國，這讓我很感動(dòng)!2018年，楊俊成第三次得到了聯(lián)合國的獨家邀請，目前，這在全世界都是唯一的一個(gè)案例!
第八屆聯(lián)合國中文日上，聯(lián)合國官員再次宣布川茶品牌“蘭妃印象私房茶”成為唯一指定茶禮!
“茶之所以能被成為文化，喝茶可以稱(chēng)得上一種藝術(shù)，我覺(jué)得三樣東西缺一不可，那就是茶葉的原料、制茶的工藝和泡茶的科學(xué)。”說(shuō)起茶葉，楊俊成就打開(kāi)了話(huà)匣子。堅持傳統古法手工制茶的楊俊成認為，中國制茶歷史悠久，自發(fā)現野生茶樹(shù)，從生煮羹飲，到餅茶、散茶，從綠茶到各種茶類(lèi)，從手工制茶到機械化制茶，期間經(jīng)歷了復雜的變革。各種茶類(lèi)的品質(zhì)特征形成，除了茶樹(shù)品種和鮮葉原料的影響外，加工條件和技藝是重要的決定因素?？梢院敛豢鋸埖卣f(shuō)，從傳統手藝來(lái)看，制茶并非簡(jiǎn)單之事，它更像是在制造一件藝術(shù)品，具有深厚的文化底蘊，傳承見(jiàn)證的是幾千年來(lái)的茶文化之馨香!楊俊成介紹說(shuō)，“蘭妃印象私房茶”的茶原料大都來(lái)自中國西南原生態(tài)環(huán)境的高山野生古茶樹(shù)，總數大約2500棵左右，根據不同的種類(lèi)和制作方法，制作各類(lèi)品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味獨特的茶葉。
我親自去到了楊俊成老師位于四川省雅安市蘆山縣的茶葉基地。這里是一片海拔1200多米的原生態(tài)茶林。
楊俊成說(shuō)，因為生長(cháng)這個(gè)海拔高度的茶樹(shù)，沒(méi)有蟲(chóng)害，符合有機種植的科學(xué)條件。
楊俊成認為，茶葉是有生命的載體，它是人與自然和諧共生的完美表達。中國人對茶的情懷滲透著(zhù)中華民族傳統文化的精髓，可以說(shuō)，茶是中國的國粹，是中國人抒情達志的載體，茶與中國人相生相伴由古至今……
中國文化博大精深，中國人的普世價(jià)值觀(guān)都是在精神上追求返樸歸真的自然狀態(tài)，達到天人合一的最高境界!而聯(lián)系人與自然的最好物體便是潤澤在大自然雨露精華中的這片綠色植物——茶。楊俊成說(shuō)，杯中茶能喝岀茶葉的好壞、喝岀制茶人的心情、喝岀制茶工藝的繁簡(jiǎn)。一杯好茶不論遇到什么人，都能釋放出生命的滋味，都不改自己的香味、自己的本色，不僅能讓品者身心愉悅，還能向世界講述中國，為世界傳遞友善，將“包容、分享、感恩、友善”的中國茶文化分享到全世界!
在楊俊成看來(lái)，每一片茶葉都是可愛(ài)的綠色精靈，它們聚天地之靈氣，吸萬(wàn)物之精華，是大自然賦予人類(lèi)最珍貴的禮物!
楊俊成自幼生長(cháng)在茶葉世家，從小耳濡目染，讓他深深地愛(ài)上了這個(gè)充滿(mǎn)靈性的綠色精靈。24年里，他堅持天然取材和傳統工藝的做法，默默地在制茶領(lǐng)域中辛勤耕耘著(zhù)。他的內心深處一直有一個(gè)愿望，就是希望通過(guò)傳承中國傳統技法并不斷創(chuàng )新，以最優(yōu)的品質(zhì)和“因人定制”的制茶理念，讓世界了解真正的中國茶文化，創(chuàng )立中國傳統手工茶的世界品牌!功夫不負有心人，楊俊成數十年如一日的堅持，為自己和川茶文化迎來(lái)了春天!都說(shuō)酒香不怕巷子深，其實(shí)茶也一樣!
很多手工制茶人都會(huì )戴上手套炒茶避免被200多度的高溫燙傷，而楊俊成卻一直堅持用手炒茶!
因為，只有手能感覺(jué)茶葉和鍋的溫度是高還是低，防止殺青嫩，或是殺糊爆點(diǎn)了!
還有就是手很柔和，不會(huì )傷到茶葉，手也能幫助茶葉成形。
浮生若茶，喝一杯禪茶，但愿您能體悟人生的真諦!人生一世，總是伴隨春夏秋冬、風(fēng)花雪夜、酸甜苦辣。有成功，也有失敗;有歡笑，也有眼淚;有順境，也有逆境——關(guān)鍵是我們應以何種心態(tài)去面對。
匠人匠心制好茶，川茶良緣出國門(mén)!
楊俊成讓川茶揚名聯(lián)合國的故事，讓人想起了新舊世界葡萄酒界那場(chǎng)最著(zhù)名的博奕-巴黎判決中的盲品賽。葡萄酒的品質(zhì)完全通過(guò)盲品的方式來(lái)判斷，讓專(zhuān)業(yè)的品酒大師用嗅覺(jué)和舌尖來(lái)評斷!當年，毫無(wú)名氣的美國葡萄酒依靠?jì)蓤?chǎng)舉世聞名的盲品賽脫穎而出，直到今天成為了新世界葡萄酒中的佼佼者與舊世界葡萄酒分庭抗禮!和當年美國葡萄酒在盲品賽上揚名世界的跡遇有著(zhù)異曲同工之妙，楊俊成的茶也是這樣，靠著(zhù)實(shí)力，成就了機緣，得到了贊賞!
后記作者的話(huà)：親自去到了楊俊成老師位于雅安市蘆山縣的茶園，驅車(chē)前往海拔1200多米的陡峭山路，在一路泥濘的小道奔走了一個(gè)多小時(shí)，看到了每天清晨五點(diǎn)鐘起來(lái)采茶的工人們;在成都的工作室里，親眼目睹了楊俊成老師手工制作春茶的過(guò)程。200多度的高溫，楊老師的雙手不斷被燙出水泡來(lái)，一天十五個(gè)小時(shí)不間斷地手工制茶工序，常人看來(lái)是多么的勞苦艱辛，他卻樂(lè )在其中。他一臉滿(mǎn)足地沉浸在均勻翻炒綠葉嫩茶的快樂(lè )中。他對茶的熱愛(ài)和情懷，有著(zhù)近乎偏執的堅持。就是這樣一份對茶的摯愛(ài)，一份執著(zhù)追求做好茶的匠人匠心精神，打造出了舉世公認、獨一無(wú)二的好茶!我雖不懂茶，但作為一個(gè)品茶的人，我負責任的說(shuō)一句，如果這世上有瓊枝玉液，那一定就是它!我不知道怎么用茶語(yǔ)來(lái)形容這茶味的甘甜爽口，我只知道那香味沁人心脾，深深地聞上一口仿佛進(jìn)入仙境般的感覺(jué)!喝上一口，那初醇、那自然甘甜的味道……讓人唇齒留香，了然于胸，意猶未盡!再喝一口，只覺(jué)神清氣爽，渾身舒坦!我那天在楊老師成都的工作室里有幸喝上了一個(gè)下午，我只想說(shuō)我感覺(jué)自己全身上下的能量一路飆升，靈氣嘩嘩的吸收到了體內，仿佛靈田都拓寬要直奔仙途!真的是有這么神奇!我覺(jué)得一個(gè)人要有多大的福氣才能喝到這樣的仙茶啊，我真是幸運!
