來(lái)源/智達天下 文/劉偉娜
正值秋日時(shí)分，午后飲一杯清茶，是多么愜意的事情。恰如此時(shí)便想起魯迅先生說(shuō)過(guò)的一句話(huà)：“不識好茶，沒(méi)有秋思，倒也罷了。”可見(jiàn)“識得好茶”是一件多么有意思的事情，只是我們作為一名普普通通的茶客，對于茶葉優(yōu)劣的辨別能力實(shí)在是限。如若沒(méi)有一如老茶客那樣厲害的舌頭和辨別茶葉品質(zhì)的眼力，實(shí)難在購茶的時(shí)候能夠放下心來(lái)。面對數不勝數的茶葉品類(lèi)及價(jià)格，因為不懂，又沒(méi)有可以參考的標準，總會(huì )有著(zhù)擔心和疑惑?；蚴且驗榇?，很多人縱然想喝茶，也就作罷了吧。多么平常的想法，或許這正是茶葉消費的核心痛點(diǎn)所在吧，值得茶企思考和突破。
從小罐茶說(shuō)起
由以上說(shuō)起的茶葉消費的痛點(diǎn)及茶業(yè)的發(fā)展，便不由想起最近做地風(fēng)生水起的小罐茶。小罐茶自從上市便在行業(yè)內引起了一場(chǎng)風(fēng)暴，受到茶葉行業(yè)及飲茶者的極度關(guān)注。旁觀(guān)者也從開(kāi)始的鄙夷不屑挑剔，發(fā)展到了今天的不得不承認其營(yíng)銷(xiāo)的成功，以及其所給予的傳統茶葉行業(yè)的一記重拳和帶給傳統茶人的一些思考。
小罐茶從開(kāi)始就明晰傳統茶業(yè)的“品類(lèi)眾多、產(chǎn)品繁雜、價(jià)格雜亂、過(guò)于傳統、標準確實(shí)”等現狀，所以產(chǎn)品的創(chuàng )意定位直奔主題而去。以八大名茶品類(lèi)的名茶非遺傳承人作為背書(shū)，直接以“小罐茶、大師作”作為訴求，來(lái)樹(shù)立小罐茶的產(chǎn)品品質(zhì)。同時(shí)，標準化的產(chǎn)品、價(jià)格、規格以及大規模的廣告傳播，樹(shù)立品牌形象的同時(shí)，也給了消費者一個(gè)標準化產(chǎn)品的價(jià)值參考。同時(shí)，小罐茶大氣、輕奢、時(shí)尚的包裝直接切入茶葉最核心的市場(chǎng)：茶禮市場(chǎng)，定位于高端商務(wù)禮品茶，并直接點(diǎn)明“總裁辦公室的待客茶”的定位。與此同時(shí)，還強化產(chǎn)品細節，注重消費體驗等，緊緊圍繞消費者來(lái)做文章。
中國茶業(yè)發(fā)展五大趨勢
有人說(shuō)，我家的茶比小罐茶好喝多了，那又如何？就如很多酒廠(chǎng)說(shuō)，我們的酒比茅臺品質(zhì)不差，那又怎樣，茅臺就是茅臺。小罐茶與茅臺現在還不可相提并論，但是，從它比其他茶企早邁出的這一步看，不僅值得茶企好好思考，也可以看出茶業(yè)發(fā)展的幾大趨勢和方向。
趨勢一：茶企品牌化
我們可以輕松的說(shuō)出“西湖龍井、安溪鐵觀(guān)音、祁門(mén)紅茶”等茶葉品類(lèi)及核心產(chǎn)區，卻很難想起哪個(gè)茶葉的品牌名稱(chēng)，這就是茶葉行業(yè)“有品類(lèi)無(wú)品牌”的典型而突出的現狀。隨同消費者品牌化消費需求的強化，以及小罐茶等茶企對于茶葉品牌的鍛造及對于茶葉行業(yè)的不斷攪動(dòng)，必然會(huì )推動(dòng)茶葉企業(yè)意識的轉變及對于品牌的重視，同時(shí)也必定會(huì )推動(dòng)整個(gè)茶業(yè)的品牌化發(fā)展進(jìn)程。
茶企如果想要發(fā)展壯大，就必須打造自己的品牌，這是企業(yè)發(fā)展的必然方向。
趨勢二：產(chǎn)品標準化
小罐茶就是產(chǎn)品標準化的典范，標準的規格、標準的包裝形式、標準的價(jià)格，正是這些標準化的要素，讓消費者在購買(mǎi)的過(guò)程中不用因為價(jià)格的高低、品質(zhì)的優(yōu)劣而疑惑，不會(huì )因為對于價(jià)格、品質(zhì)沒(méi)有參考標準而擔心自己被欺騙。因為它是標準化的產(chǎn)品，它有著(zhù)統一的標準、級別、價(jià)格，讓消費者消費中有了價(jià)值參考。同時(shí)也讓收禮人知道禮品的價(jià)值所在。禮品的價(jià)值共識是送禮過(guò)程中最先考慮的，因為它是社交工具，關(guān)乎著(zhù)送禮人的面子。
與此同時(shí)，產(chǎn)品標準化不僅可以解決價(jià)值共識的問(wèn)題，同時(shí)產(chǎn)品衛生、飲用過(guò)程體驗等也必須通過(guò)產(chǎn)品標準化要解決的問(wèn)題。
趨勢三：包裝時(shí)尚化
是年輕人不喝茶嗎？數據顯示，大多年輕人是了解茶葉的健康價(jià)值，同時(shí)也有喝茶的意愿，對于喝茶并不排斥，只是茶企沒(méi)有給予年輕人喝茶的理由。茶葉企業(yè)根深蒂固的思想和運作思路，讓他們固守著(zhù)茶葉幾千年傳統文化的傳承而難以突破自我，他們太過(guò)于固守自我，而忽視了消費者到底想要什么。
我們以往經(jīng)?？吹降牟枞~包裝大多要不是奢華富麗的禮品盒，要不就是自飲散茶的毫無(wú)個(gè)性及品質(zhì)感的包裝，而隨同消費者消費需求的個(gè)性化、多元化發(fā)展，消費者越來(lái)越追求產(chǎn)品品質(zhì)、追求格調化，喜歡與自己個(gè)性相吻合的產(chǎn)品格調。在產(chǎn)品包裝上則追求時(shí)尚化、簡(jiǎn)約、有格調且具有品質(zhì)感的包裝。同時(shí)，隨同大家環(huán)保意識的加強，包裝設計一定要考慮環(huán)保需求。
因此，茶企一定要跳出固有的思維，以消費者需求為核心來(lái)打造消費者喜歡的產(chǎn)品。
趨勢四：消費便利化
想一想，為什么很多人有喝茶的想法但卻一直沒(méi)有行動(dòng)呢？還有一個(gè)原因就是買(mǎi)茶便利性不足。傳統購茶的場(chǎng)所一般停留在茶城或茶葉專(zhuān)賣(mài)店，除非是購買(mǎi)禮品送人，不然單單為幾兩茶葉跑一趟茶城總覺(jué)得有點(diǎn)不值當，當然很多老茶客是會(huì )為了茶葉而不辭辛勞的，但是很多潛在消費者或是偶爾喝茶者，邁出這一步都比較艱難。近幾年，電商平臺的崛起，使得茶葉消費有了新的銷(xiāo)售渠道，解決了很多自飲的問(wèn)題，但是依舊不能達到快消品的隨處購買(mǎi)的便利。
而茶葉要想走進(jìn)年輕人或是說(shuō)更多群體之中，那么一定要解決消費便利性的問(wèn)題，當然，電商渠道是必不可少的，而快消品的核心渠道例如商超、便利店等渠道，則是茶葉便利化進(jìn)程中必須攻克的渠道。當然，茶葉消費便利化是大勢所趨，但是這個(gè)過(guò)程一定是一個(gè)漫長(cháng)而艱難的過(guò)程，需要企業(yè)們的共同努力。
趨勢五：注重消費體驗
小罐茶那個(gè)著(zhù)名的撕膜師其實(shí)就是對于消費體驗的優(yōu)化與鍛造。消費者越來(lái)越關(guān)注消費過(guò)程中的體驗和感受，他們可以通過(guò)企業(yè)在產(chǎn)品細節、服務(wù)過(guò)程中感受到企業(yè)的誠意與付出，因此而對企業(yè)產(chǎn)生好感及信任，從而形成品牌忠誠。
消費體驗不是一朝一夕的事情，是需要企業(yè)從理念、運作思路、服務(wù)體系等各個(gè)細節系統構建并長(cháng)期堅持的事情，尤其是茶葉企業(yè)在品牌化、標準化的進(jìn)程中，不僅僅要注重傳統茶文化的傳承與體驗，更要打造茶葉快消化產(chǎn)品的美好消費體驗，這是必然趨勢。
