[摘要說(shuō)明]“茶為國飲、杭為茶都”
西湖龍井茶是杭州乃至中國具有深厚歷史文化底蘊的物質(zhì)和文化遺存。近年來(lái)，杭州市委、市政府致力弘揚茶文化，注重茶保護，打響茶名牌，發(fā)展茶旅游，倡導“茶為國飲·杭為茶都”，申報“西湖·龍井茶園”世界文化遺產(chǎn)，做強茶產(chǎn)業(yè)，龍井茶已成為杭州的又一“金字招牌”。
打響茶名牌
倡導“茶為國飲·杭為茶都”
一年一度的中國（杭州）西湖國際茶文化博覽會(huì )已經(jīng)成為杭州乃至全國矚目的茶界盛會(huì )。
茶博會(huì )在每年春季龍井茶開(kāi)摘時(shí)節舉行，歷時(shí)一個(gè)月，以“茶為國飲，杭為茶都”為大主題，以茶文化為主線(xiàn)，以會(huì )議、展覽、活動(dòng)和旅游為主要形式，每年深化不同的茶文化主題，推出一批國際化、精品化、市場(chǎng)化的茶文化旅游項目。
而加強與國字號茶葉機構的戰略合作，是提升杭州茶品牌的另一條捷徑。2004年8月，杭州市委市政府與“兩會(huì )兩所兩中心一館一系”（中國國際茶文化研究會(huì )、中國茶葉學(xué)會(huì )、中國農業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、中華全國供銷(xiāo)合作總社杭州茶葉研究院、國家茶葉質(zhì)量監督檢驗中心、農業(yè)部茶葉質(zhì)量監督檢驗測試中心、中國茶葉博物館、浙江大學(xué)茶學(xué)系）簽訂了《戰略合作框架協(xié)議》，雙方明確了戰略合作目標，確立杭州在全國茶領(lǐng)域的展示中心、培訓中心、質(zhì)量技術(shù)服務(wù)中心、信息中心、交易中心地位。
注重茶保護
保護傳承手工茶藝
杭州市對西湖龍井茶保護采取了一系列舉措，從立法到政策制定覆蓋了從生產(chǎn)到銷(xiāo)售的各個(gè)環(huán)節。
2001年6月，市人大常委會(huì )頒布了《杭州市西湖龍井茶基地保護條例》，對西湖龍井茶基地保護作出了一系列規定，并按《條例》規定實(shí)施劃區定界，依法劃定保護基地和后備基地面積。
同年11月，國家質(zhì)監總局批準龍井茶實(shí)施原產(chǎn)地域保護，成為我國茶類(lèi)第一個(gè)獲得原產(chǎn)地域保護的特色產(chǎn)品。有關(guān)部門(mén)組織科研機構實(shí)施茶科技推廣應用和專(zhuān)項科研攻關(guān)，使鉛含量和“農殘”超標得到有效控制，從源頭上提高龍井茶產(chǎn)品質(zhì)量。按照“無(wú)公害西湖龍井茶生產(chǎn)標準”和生態(tài)管理要求，加大龍井茶科技推廣應用力度。
每年利用春茶開(kāi)采時(shí)節的西湖龍井手工炒茶技藝大賽，既是一個(gè)旅游賣(mài)點(diǎn)，也使得西湖龍井茶傳統炒茶技藝得以傳承的大好契機。同時(shí)，在政府引導下，茶企業(yè)推出“精品西湖龍井茶”品牌，“貢”西湖龍井還首次被國家農業(yè)部和中國名牌推進(jìn)委員會(huì )評為“中國名牌農產(chǎn)品”。
“西湖龍井茶專(zhuān)賣(mài)店”的身影，也在杭州、北京、上海、天津、西安、南京、濟南、成都等全國大城市的街頭頻頻出現。這31家專(zhuān)賣(mài)店統一質(zhì)量標準，統一店面設置，統一推行使用原產(chǎn)地域產(chǎn)品專(zhuān)用標志和防偽標志。
杭州打造“茶為國飲、杭為茶都”具有得天獨厚的優(yōu)勢。
西湖龍井茶堪稱(chēng)“國寶”，馳名海內外，杭州各區縣（市）也擁有一批在全國甚至海外有相當知名度的茶葉品牌。杭州市通過(guò)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)、弘揚茶文化、促進(jìn)茶旅游，最終打造“茶為國飲、杭為茶都”。2005年通過(guò)權威專(zhuān)家和學(xué)者的實(shí)地考察和廣泛論證，中國國際茶文化研究會(huì )等10家單位聯(lián)合作出決定，授予杭州為“中國茶都”稱(chēng)號。
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發(fā)展茶旅游
“西湖·龍井茶園”捆綁申遺
在茶上大做文章，是杭州旅游的一大妙招。
據了解，西湖景區內已開(kāi)辦農家特色茶樓、旅館近600家，而這種把種茶、采茶、制茶、賣(mài)茶和泡茶及相關(guān)餐飲服務(wù)有機組合起來(lái)的產(chǎn)業(yè)形式，無(wú)形放大了西湖龍井茶品牌效應。 www.021china.com.cn
2007年11月，市委、市政府申遺小組召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議，制定了“西湖申遺三年行動(dòng)計劃”的目標，這中間包括“西湖和龍井茶”的結合，力爭2010年使得“西湖·龍井茶園”成為世界文化遺產(chǎn)。
今年的茶博會(huì )上，更是重點(diǎn)推出了“茶文化之旅”。精選出了梅家塢茶文化村、龍塢茶村、中國茶葉博物館、城隍閣、徑山、娃哈哈工業(yè)園等茶文化的主要景點(diǎn)，設計了“茶文化遺存游”、“茶文化徒步游”、“茶文化自行車(chē)游”、“健康養生之旅”、“生態(tài)環(huán)保之旅”、“茶館休閑之旅”、“茶文化工業(yè)游”等一批旅游專(zhuān)線(xiàn)，供來(lái)杭旅游團隊和散客選擇。做強茶產(chǎn)業(yè)
確定未來(lái)產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標
近年來(lái)，茶飲料發(fā)展勢頭強
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