2017年,茶飲行業(yè)經(jīng)歷了生死大洗牌,那些因循守舊、粗制濫造的茶飲品牌逐漸喪失市場(chǎng)份額,走向末路,就連曾名聲大噪的網(wǎng)紅新式茶飲:曾宣稱(chēng)要走星巴克路線(xiàn)的“茶香書(shū)香”也最終沒(méi)有交出讓人滿(mǎn)意的答卷,倒閉和擴張一樣快……
市場(chǎng)的新陳代謝規律,有死亡就會(huì )有新生,在無(wú)數知名或不知名的品牌停業(yè)倒閉的同時(shí),也有新式茶飲領(lǐng)域的佼佼者脫穎而出。其中,一款名叫漫雪的茶,歷經(jīng)6年的品牌沉淀,研發(fā)出最先進(jìn)茶飲技術(shù)冷泡熱泡取代萃取技術(shù),讓原葉茶的味道更純粹,打造與眾不同的產(chǎn)品組合形式,一杯好茶+一個(gè)歐包,4小時(shí)醒茶,讓茶葉與空氣充分接觸,口感更好,手作空氣感歐包,輕輕一按,立刻反彈無(wú)痕跡,仿佛會(huì )呼吸,好茶+好歐包,實(shí)力產(chǎn)品無(wú)短板,會(huì )呼吸的茶和歐包僅此一家!
專(zhuān)注原葉茶,只為做名優(yōu)茶的初衷
鉆研茶藝多年,深知原葉茶的珍貴。為了保留茶的最初味道,創(chuàng )造出真正好的茶飲,萬(wàn)旭餐飲集團旗下漫雪研發(fā)團隊在北上廣,深蘇浙,品嘗各式各樣的水果茶、奶蓋茶等新式茶飲,對原材料的健康隱患和口感口味的差異化做了詳細的數據分析報告。
茶飲品質(zhì)主要取決于基底茶,制作基底茶的茶葉是產(chǎn)品最大的成本項。擁有12年餐飲連鎖經(jīng)驗的萬(wàn)旭餐飲集團旗下的漫雪團隊認為,茶基底是基石,必須掌握好優(yōu)質(zhì)原葉茶的材料來(lái)源和工藝,牢牢抓住好茶供應鏈、從源頭起為顧客帶來(lái)好產(chǎn)品,好味道。于是,漫雪團隊耗時(shí)4320小時(shí)探尋世界好茶,走訪(fǎng)印度、斯里蘭卡、南非、日本、云南、河南、臺灣等國內外50個(gè)盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)原葉基產(chǎn)地。漫雪的茶原料選定來(lái)自?xún)?yōu)質(zhì)茶產(chǎn)地,包括臺灣的高山茶、印度的大吉嶺茶、云南無(wú)量山上古茶樹(shù)的普洱茶、日本靜岡縣的煎茶與玉露茶等,經(jīng)心挑選并保留原始茶工藝的十大好茶作為漫雪的茶的茶基底。
漫雪品牌所屬集團-萬(wàn)旭餐飲集團,搭建原葉茶供應鏈壁壘,對上游原材料進(jìn)行投資、買(mǎi)斷或簽訂長(cháng)期合作,比如,投資臺灣55畝高山茶基地,日本靜岡縣80畝的玉露茶基地……保證最優(yōu)質(zhì)、穩定的原材料來(lái)源。
同時(shí),聘請茶學(xué)教授趙平檸大師,曾先后遠赴英國、日本開(kāi)展合作研究,在茶工藝研究方面有著(zhù)很高造詣。他基于百年制茶工藝,融合現代科技,最大程度保留茶品本身所蘊含的天然精華。目前,萬(wàn)旭餐飲與華南農業(yè)大學(xué)天然植物研究基地傾力合作,擁有30多優(yōu)秀的研發(fā)人員,具有原料研究室,茶葉萃取實(shí)驗室和配方研發(fā)實(shí)驗室等多個(gè)研究室。
正宗的“淺香普洱”,是漫雪的茶創(chuàng )新研制多款拼配茶之一,每一片原味都講究手工采摘一芽一葉,再經(jīng)過(guò)足足7道工序,采茶、蒸茶、搗茶、拍茶、焙茶、穿茶、藏茶。輕嘬一小口,多種茶感唇齒間回蕩,既能品出茶之不同,又渾然一體,別具風(fēng)味,將茶之醇、鮮、甘展現的淋漓盡致,區隔于市面上其它劣質(zhì)茶飲,堪稱(chēng)茶界拼配之王。
優(yōu)選澳洲進(jìn)口鮮芝士,打造3CM“輕甜乳脂奶蓋”
為了吸引喜歡芝士奶蓋茶的消費者,漫雪的茶運用獨到工藝,百次研發(fā),率先創(chuàng )新推出“輕甜乳脂奶蓋”,打破以往奶蓋甜膩高脂的傳統屬性,“輕甜乳脂奶蓋”口感輕柔綿密,甜度剛好,低脂享瘦,3cm厚度,讓熱愛(ài)奶蓋茶的消費者一杯盡興,回味無(wú)窮。搭配漫雪的原葉茶,茶香清新,口感清新并伴有手打鮮芝士香味,口感極佳。在您感受到這種口感沖擊的同時(shí),還保證喝得健康。
整合資源鏈,只選會(huì )呼吸的水果
深耕細作,漫雪研發(fā)團隊經(jīng)過(guò)上千次的研發(fā)與創(chuàng )新改革,研究水果與茶的黃金搭配,水果鮮茶N次方,開(kāi)創(chuàng )茶界拼配之美,多重口感,多維度展現杯茶質(zhì)感。
漫雪的茶對產(chǎn)品的追求一向是無(wú)止境的,餐飲界摸索打拼多年的漫雪團隊,明知每一種原材料的重要性。漫雪在全國各地都有合作的資源鏈,尤其是水果,只采用當地獨特地理環(huán)境下孕育的應季鮮甜水果,保證新鮮口感,現摘現配送,第二天直接空運到店,讓顧客喝到最鮮美的維C,比如,海南的芒果,陜西的蘋(píng)果,江西的臍橙……
鮮果鮮茶雙重奏,17種水果VC,為每一杯好茶,注入新鮮力量!
漫雪的茶除了一級好茶拼配、3CM“輕甜乳脂奶蓋”、17種水果VC外,還有獨創(chuàng )的會(huì )呼吸的軟歐包,漫雪的茶以“會(huì )呼吸的茶與歐包”迅速走紅茶飲界。
歐包會(huì )“呼吸”?
精選食材,從源頭把關(guān)每一塊歐包的品質(zhì)!
選用天然酵母,1200小時(shí)日照小麥粉,原產(chǎn)地時(shí)令鮮果堅果,純凈幼砂糖,醇鮮牛乳,從源頭上保證每一塊歐包的質(zhì)量,無(wú)添加,更健康,同時(shí)絕佳的食材帶來(lái)與眾不同的口感,區隔與市面上其它選用劣質(zhì)食材的歐包,漫雪的茶的歐包更自然,更美味,也更具升值潛力。
24小時(shí)新鮮原則,美味歐包不過(guò)夜,所有歐包純手工制作,現做現發(fā)!
歐包選擇用手作的方式,每一天現做現發(fā),保證消費者吃到第一手的新鮮,保證歐包的絕佳口感。
7次揉捻,獨到配方,綿軟口感,打造歐包完美氣室,更有質(zhì)感。
漫雪的茶堅持每個(gè)歐包經(jīng)過(guò)7次揉捻,從而質(zhì)地均勻,氣泡均衡,烘焙過(guò)后,歐包氣室完美,一口咬下去,柔韌度剛好,完美鎖住小麥香氣,與各種食材搭配,令人食指大動(dòng),吃了還想吃。
低油低脂,遠離發(fā)胖困擾,越吃越享瘦!
現代人經(jīng)常需要久座,應酬,很多人都保持著(zhù)亞健康狀態(tài),難免會(huì )對高油,高糖,高脂的食物心存警戒,一方面是美食,一方面是健康,總是難以?xún)扇?而漫雪的茶的歐包,低油低脂低糖,不僅美味,還純自然無(wú)添加,吃了不會(huì )造成身體的負擔,還有利于腸胃消化,減脂減壓!
10年餐飲經(jīng)驗,20+連鎖餐飲品牌
漫雪的茶是萬(wàn)旭餐飲集團旗下品牌,萬(wàn)旭餐飲集團旗下品牌包括雅島英皇茶、貝約翰西餐、漫雪的茶、CL.BAKE楓焙、薩魔司、披薩堡貝、辣如言等20多個(gè)餐飲連鎖品牌,目前,集團擁有20多個(gè)餐飲連鎖品牌,扶持店鋪超7000家……換言之,加入漫雪的茶,就等于得到了整個(gè)萬(wàn)旭餐飲集團全產(chǎn)業(yè)鏈平臺的支持。
未來(lái),萬(wàn)旭將繼續把握市場(chǎng)機遇,完善餐飲行業(yè)鏈條,積極開(kāi)拓各大城市市場(chǎng),輻射全國,并加快全球布局,打造餐飲業(yè)的航母。
