[摘要說(shuō)明]實(shí)力相當 反復品評后決出優(yōu)勝
■周冠軍：安溪甘泉茶廠(chǎng) 周亞軍：福山茶業(yè) 周季軍：天苑茶業(yè)
■第8場(chǎng)周賽時(shí)間：11月21日下午2：00 地點(diǎn)：刺桐路冠和名茶
11月14日，周周斗茶賽第7場(chǎng)周賽于閩南茶都二樓溪皇茶業(yè)如期舉行。
當天略顯寒冷的天氣并沒(méi)有影響參與者的熱情，現場(chǎng)來(lái)賓眾多，頗為熱鬧。由于比賽地點(diǎn)設在閩南茶都，前來(lái)觀(guān)摩的來(lái)賓中，閩南茶都的茶葉經(jīng)營(yíng)者特別多。
本次比賽邀請的專(zhuān)家評委有福建省首席高級技師、國家級評茶師黃永紅，國家級評茶師、安溪縣茶業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)林友金，國家級評茶師蘇新福。本次的專(zhuān)家評委已經(jīng)參加過(guò)多次周周斗茶賽審評工作，與不少茶葉經(jīng)營(yíng)者早已成了老相識，比賽開(kāi)始前，也就成了來(lái)賓們與專(zhuān)家評委的溝通時(shí)間。
實(shí)力相當取舍艱難
下午2點(diǎn)半，比賽正式開(kāi)始。專(zhuān)家、大眾和讀者評委分為三組同時(shí)進(jìn)行茶樣審評。經(jīng)過(guò)對參賽茶樣外形、色澤、湯色、香氣、滋味、葉底六個(gè)方面的綜合評定，參賽茶樣按等次分別被打出10分、9分、8分這樣的遞減分數，得分最高的為10分。
與此前進(jìn)行的比賽不同，由于本次參賽茶樣水平相當，在評茶過(guò)程中，評委們進(jìn)行了艱難的取舍。沖泡過(guò)后，焦點(diǎn)主要集中在3號、5號、6號、9號茶樣究竟要取哪三泡為優(yōu)勝，專(zhuān)家評委意見(jiàn)不一，于是首次出現了將四泡茶重新取樣沖泡的情況。經(jīng)過(guò)重新沖泡，專(zhuān)家組打出了自己的分數。
坦誠交流求同存異
緊張的積分階段過(guò)后，比賽結果已經(jīng)得出，專(zhuān)家評委把最高分給了6號茶樣，9號和3號茶樣分獲專(zhuān)家組的第二和第三名。而大眾組得分最高的為6號茶樣，3號茶樣居大眾組第二名，5號茶樣居大眾組第三名。經(jīng)過(guò)專(zhuān)家評委與大眾評委的得分綜合，獲得本次周賽冠亞季軍的分別為6號、9號和3號。
由于比賽全部采用密封暗碼，所以直到獲獎茶樣編號揭曉，參賽者仍不知道自己是否獲獎。比賽結果作為懸念，將留到最后公布。
接下來(lái)進(jìn)行的交流環(huán)節，專(zhuān)家評委黃永紅和蘇新福分別進(jìn)行了茶樣點(diǎn)評。蘇新福介紹，本次比賽出現了幾泡茶樣實(shí)力相當的情況，評委們慎重地進(jìn)行了二次沖泡，最后5號茶樣被淘汰。他說(shuō)，5號茶樣的整體質(zhì)量頗高，最后被淘汰的原因是該茶樣在初次沖泡的時(shí)候鮮度略有不足。而冠軍6號茶樣在所有參賽茶樣中外形最好，最大特點(diǎn)是鮮爽，亞軍9號茶樣外形一般，走的是傳統正味的路線(xiàn)，季軍3號茶樣特點(diǎn)是后發(fā)制人，沖泡3遍后口感香氣達到最佳狀態(tài)。黃永紅也對本次參賽茶樣的整體水平表示了肯定，她認為，雖然在評茶過(guò)程中出現了爭議，但這正是由于參賽茶樣整體水平較高、實(shí)力相當造成的，應該視為一件好事。與此前參賽茶樣實(shí)力參差不齊的情況相比，幾場(chǎng)斗茶賽有實(shí)力越來(lái)越強的趨勢，這正是活動(dòng)帶來(lái)的良好效果，反映了參賽者通過(guò)比賽和交流，制茶水平獲得了一定程度的提高。她再次重申，斗茶賽是一個(gè)無(wú)門(mén)檻零學(xué)費的交流平臺，應該抱著(zhù)學(xué)習的態(tài)度而非只爭勝負。對于3泡獲獎茶樣，黃永紅點(diǎn)評，6號茶樣外形圓結，砂綠明顯，香氣鮮爽高雅，滋味醇厚，湯色金黃帶碧綠；9號茶樣外形緊結，砂綠明顯，花香顯露，是典型的韻中帶香，湯色金黃明亮；3號茶樣外形緊結，香氣細嫩高雅，滋味醇和，湯色金黃。
在交流環(huán)節中，應到場(chǎng)來(lái)賓要求，又將3號、5號、6號、9號四泡茶樣重新取樣，進(jìn)行了第三次沖泡鑒賞。專(zhuān)家與來(lái)賓們對評茶過(guò)程中出現的疑問(wèn)進(jìn)行了深入的交流和探討，各有收獲。
懸念揭曉?xún)?yōu)勝決出
激動(dòng)人心的比賽結果公布環(huán)節被留到了最后。主辦方宣布，獲得第一名的是安溪甘泉茶廠(chǎng)，獲得第二名的是福山茶業(yè)，獲得第三名的是天苑茶業(yè)。值得一提的是，獲得第三名的天苑茶業(yè)在上期周賽中獲得了第一名的好成績(jì)，此次重新送樣參賽，依然表現出色。而以總分第四惜敗的5號茶樣來(lái)自歧陽(yáng)茗茶。
本次比賽的場(chǎng)地提供者溪皇茶業(yè)是上周周賽的季軍得主，據介紹，溪皇公司旗下包括溪皇茶業(yè)和溪皇特產(chǎn)兩大部分，從事包括茶葉批發(fā)在內的多種經(jīng)營(yíng)：批發(fā)包括鐵觀(guān)音、綠茶、普洱、金駿眉在內的各地名茶，紅菇、香菇、花菇、茶樹(shù)菇等菌類(lèi)產(chǎn)品，金線(xiàn)蓮、虎尾輪、金銀草等稀有野生山珍，冬蟲(chóng)夏草、洋參、海馬、蟲(chóng)草花等滋補品……該公司秉承“專(zhuān)業(yè)鑄造品質(zhì)，誠信提供服務(wù)、協(xié)作凝聚團隊、創(chuàng )新促進(jìn)發(fā)展、收獲健康財富”的理念，深受廣大客戶(hù)的歡迎與信賴(lài)。溪皇特產(chǎn)泉州店位于南豐新城海棠苑E10號，溪皇茶業(yè)位于閩南茶都二樓R6789號。
