距離9月3日金磚會(huì )議召開(kāi)的時(shí)間越來(lái)越近，廈門(mén)作為會(huì )址所在地也引起了全世界的關(guān)注。作為一個(gè)著(zhù)名的旅游城市，很多人對廈門(mén)的印象是“海島”、“悠閑”、“慢城”，是一個(gè)小資味道很濃郁的地方，每年都吸引一批批文藝青年前去游覽。但卻很少有人知道廈門(mén)悠久深厚的茶文化，在“新潮”、“小資”的標簽下，還有古老而傳統的一面。
慢城茶香——沖泡出來(lái)的廈門(mén)味
熟知廈門(mén)茶文化的人，落地之后最懷念的不是咖啡館、海鮮城，而是轉身走進(jìn)老城區，去那悠悠古厝間的茶肆攤上，品一壺醇香甘甜的烏龍茶。如果說(shuō)環(huán)島而起的咖啡館是新商業(yè)沖擊下的結果，那么老城區古舊騎樓下隨處可見(jiàn)的茶肆，就是廈門(mén)人對茶文化固執的堅守。
飲茶在廈門(mén)是極為普遍的生活習慣，開(kāi)門(mén)七件事“柴米油鹽醬醋茶”，茶是必不可少的生活調劑，同時(shí)也是廈門(mén)味道的重要組成部分。幾乎家家都必備茶具，晨起第一件事就是烹水泡茶，不喝早茶就似乎整天都沒(méi)精神。古語(yǔ)“寒夜客來(lái)茶當酒”，就是講廈門(mén)人待客，以茶敬之是最為重要的禮節，一泡好茶足以引來(lái)無(wú)數好友。久而久之，那些街邊小巷的茶肆，簡(jiǎn)單的矮茶桌，茶漬斑斑的茶具，就形成了獨特的廈門(mén)文化——“茶桌仔”。世代忙里偷閑的廈門(mén)人，在茶桌仔上消磨了一段段愜意的時(shí)光。
悠悠歷史——叱咤風(fēng)云的中國茶
盡管有著(zhù)這樣傳統的茶文化，但廈門(mén)本島卻不種茶。得益于所在省會(huì )福建是產(chǎn)茶大省，而其又是海島的優(yōu)勢，明末清初開(kāi)始，廈門(mén)就已成為中國第一個(gè)輸出茶葉的港口。“1610年，荷蘭商人在爪哇萬(wàn)丹首次購到了由廈門(mén)商人運去的茶葉。”美國著(zhù)名東南亞史、華僑史專(zhuān)家利·埃弗德拉·威廉斯教授在《中國商務(wù)指南》一書(shū)中這樣寫(xiě)道。于是這古老東方的小小鮮葉，便走過(guò)漫長(cháng)浩瀚的海路，最終抵達西方，并掀起了飲茶之風(fēng)。
西方人發(fā)現這種從廈門(mén)引進(jìn)的飲料，不僅口感好，還有提神醒腦的功效，他們稱(chēng)中國茶葉為“溫和的香檳酒”、“柔和的鮮咖啡”。廈門(mén)文史學(xué)家彭一萬(wàn)介紹說(shuō)，“1661年，英國的查理二世與葡萄牙國王的女兒凱瑟琳公主結婚，凱瑟琳的嫁妝就包括一套精美的茶具和221磅茶葉。”凱瑟琳是個(gè)“茶癡”，有“飲茶皇后”的美譽(yù)，在她的倡導下，茶葉旋即流行，廈門(mén)口岸的茶葉輸出量大幅攀升。
至1896年，廈門(mén)口岸茶葉出口量達到最高峰1.2萬(wàn)噸，與瓷器一起是當時(shí)清政府行走世界暢通無(wú)阻的兩樣重要物資。俄羅斯學(xué)者伊萬(wàn)·索科洛夫編著(zhù)的《俄羅斯的中國茶時(shí)代》中寫(xiě)道，“在經(jīng)海路(往俄羅斯)運送茶葉的港口中，永遠會(huì )有如下幾個(gè)名字：廈門(mén)港、廣州港、營(yíng)口港等。”口岸的繁榮帶動(dòng)了廈門(mén)島內茶葉商號的大肆興起，今天的鷺江道、中山路、大同路附近就有茶葉商號40家以上。
走向國際——華祥苑或將代言中國茶文化
百年興衰一瞬間，中國茶的聲音也從叱咤風(fēng)云的世界舞臺上漸漸小下來(lái)。一些對茶有著(zhù)深厚熱情的茶企此時(shí)便站出來(lái)，肩負將幾千年的茶文化傳承下去的歷史使命，讓全世界重新認識中國茶文化，重新品味廈門(mén)的中國茶。
華祥苑就是一家這樣的廈門(mén)茶企。2001年，創(chuàng )始人肖文華從烏龍茶的故鄉——安溪深山里走出來(lái)，創(chuàng )立了華祥苑。對于“做茶”，他認為“僅僅讓世界知道這片神奇的東方樹(shù)葉還遠遠不夠”，了解并且認識博大精深的中華茶文化才是他與企業(yè)的使命。帶著(zhù)這份熱情與對茶的癡愛(ài)，肖文華很快就帶領(lǐng)團隊將華祥苑打造成茶產(chǎn)業(yè)鏈龍頭，并將中國茶文化逐步推廣到世界舞臺：從2003年起與釣魚(yú)臺國賓館用于禮獻外賓的中國茶代表；2006年，華祥苑代表中國茶特制【百?！胯F觀(guān)音，與聯(lián)合國共同推動(dòng)絲綢之路經(jīng)濟文化交流活動(dòng)；2008年，華祥苑旗下英倫風(fēng)尚系列產(chǎn)品，作為外交國禮贈與英國皇室；2010年成為上海世博會(huì )特許生產(chǎn)商和零售商；2011年，華祥苑與5大組織聯(lián)合舉辦“東方茶文化全球巡回展”，吸引百萬(wàn)人參與，活動(dòng)一直延續至今……
直到2017年，一路凱歌諸多榮譽(yù)加身的華祥苑，將代表中國茶向世界展示歷經(jīng)千年，依舊熠熠生輝的茶文化。而以華祥苑莊園茶為代表的中國茶或將重新走紅世界，再現“海上茶葉之路”的風(fēng)光，也讓這座城市悠然閑適的茶文化得到滋養，永久傳承下去。
再回廈門(mén)，記得去“茶桌仔”品一壺道地的烏龍，感受幽幽茶文化對海島的浸潤，方不虛此行，得這城市真味。
