5月14日，正明茶業(yè)有限公司組織人員研究紅茶炒制新工藝。
正明茶業(yè)有限公司是我縣農業(yè)龍頭企業(yè)，多年來(lái)一直致力于多種茶葉的研發(fā)和加工，經(jīng)營(yíng)成效明顯。該公司研發(fā)制作的紅茶，大大延長(cháng)了茶產(chǎn)業(yè)鏈。
該公司的茶園位于我縣與新昌縣交界處的山橫嶺，整個(gè)基地2000多畝，其中高新優(yōu)品種茶樹(shù)示范推廣基地300多畝。山橫嶺茶園地理位置優(yōu)越，海拔適中，出太陽(yáng)的時(shí)候光照充足，一到陰天則滿(mǎn)山云霧，為天臺山云霧茶的生長(cháng)提供了優(yōu)良的環(huán)境。
天臺正明茶業(yè)有限公司負責人陳正明說(shuō)：“我們茶園環(huán)境好，周?chē)际谴髽?shù)遮天，茶園在山林中間，周?chē)h(huán)境污染沒(méi)有，海拔高度適中，最低630米，最高860米，最適合茶樹(shù)生長(cháng)，平時(shí)我們注重茶園管理，從來(lái)不用農藥，用太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈、色板治蟲(chóng)，同時(shí)還用優(yōu)質(zhì)的有機肥。
山橫嶺茶園從1967年開(kāi)始種茶，至今有50多年了，優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境加上規范管理，這里產(chǎn)出的茶葉都是高品質(zhì)的。
剛開(kāi)始，該公司單一生產(chǎn)綠茶，后來(lái)發(fā)現春茶采摘后，夏秋茶無(wú)人問(wèn)津，茶園利用率低。為了解決這個(gè)問(wèn)題，2009年，正明茶業(yè)公司開(kāi)始與高校合作，研發(fā)制作有天臺高山云霧茶特色的紅茶，通過(guò)生產(chǎn)加工紅茶來(lái)有效提高茶葉的利用率。
陳正明說(shuō)：“一般情況，春茶能采摘一個(gè)月左右，而生產(chǎn)紅茶后，一年的采摘期拉長(cháng)兩個(gè)月左右。”
加工紅茶后，采摘期拉長(cháng)了，整個(gè)茶園的產(chǎn)量提高了一倍多，在為公司帶來(lái)更多效益的同時(shí)，對周邊過(guò)來(lái)采茶的老百姓來(lái)說(shuō)也是一件好事，延長(cháng)的兩個(gè)月采茶期為他們增加了不少收入。最熱鬧的時(shí)候，采茶工超過(guò)150人。
正明茶業(yè)生產(chǎn)的天臺山紅茶，采用浙江大學(xué)“瞬時(shí)壓差”專(zhuān)利技術(shù)加工而成，因為品質(zhì)好，每年在各種紅茶類(lèi)比賽中獲得很多金獎銀獎，在市場(chǎng)上也是供不應求。該公司由過(guò)去單一生產(chǎn)綠茶發(fā)展到生產(chǎn)綠茶、紅茶、白茶等多個(gè)品種，將茶產(chǎn)業(yè)鏈延長(cháng)，推動(dòng)夏秋茶資源的充分利用的同時(shí)，也帶動(dòng)了周邊老百姓致富。
陳正明說(shuō)：“我們將更加重視茶園管理、茶葉炒制、研究紅茶炒制新工藝，進(jìn)一步提高茶葉品質(zhì)，全力打造臺州紅茶第一品牌，這是我們未來(lái)五年的目標。”
