前兩天，微姐和死黨聊微信，她說我送給她的新茶喝過2次了，重點是第二次被自己泡出“神仙茶”的味道。我看她那嘚瑟的樣子，問她為啥，她說特地去買了桶山泉水，山泉水泡出來的茶，滋味都甜很多，好喝極了!
如此待見我送給她的春茶，微姐心里一陣暖流，但是生活中用自來水泡茶已經(jīng)是90%以上的朋友會選擇的方法，怎么用自來水泡茶也能很好喝?學(xué)起來!
用干凈容器澄清自來水
自來水里面的異味，主要是氯的味道，同時，水在水管里的時間較長，可能會還含有較多的鐵質(zhì)。當(dāng)水中的鐵離子含量超過萬分之五時，會使茶湯呈褐色，而氯化物與茶中的多酚類作用，又會使茶湯表面形成一層“銹油”。
你幾千塊錢一斤的茶葉泡出來，上面飄著一層奇奇怪怪的東西，喝起來還一股怪味兒，這得有多么心塞?
日常用自來水沏茶，將水先盛在玻璃缸，或其他無異味、干凈的容器中，經(jīng)過幾個小時或一晝夜的澄清和揮發(fā)，異味會散發(fā)，燒開后再用來泡茶，效果就大不一樣了哦。
水快燒開時打開壺蓋
自來水是城市居民使用最為方便的水源，很多地區(qū)的水質(zhì)不好，甚至?xí)瘸鲆恍┊愇秮?，因為自來水中會有消毒用的余氯，用這樣的水泡茶，多少會影響一些茶的口感，喝起來有“苦淫味”。
微姐建議大家，在水快燒開的時候，可以打開壺蓋。高溫加熱會讓水里有揮發(fā)性的有機(jī)物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)出去，這樣水中的余氯等污染物會最大限度地?fù)]發(fā)出去。沸水更大程度接觸空氣，對茶的口感也有幫助哦。
水燒開后保持沸騰狀態(tài)1分鐘
不知道有沒有親們發(fā)現(xiàn)過，早晨起來用的自來水總會有一股很強(qiáng)烈的異味，這時就很有可能是經(jīng)過消毒后水中的余氯過高了，用這樣的自來水泡茶會使茶湯產(chǎn)生異味，影響茶湯的滋味。這里，微姐建議在水燒開沸騰后，讓它繼續(xù)沸騰1分鐘，這樣可以有效降低水中的余氯，也能使水中的異味減小，泡茶效果會更好些。
劃重點：泡茶用水不宜沸騰太久哈，時間太久，水就“老”了，會導(dǎo)致水中的熱氧化碳發(fā)揮殆盡，茶葉泡出來的鮮爽味也會一般。
終極RMB玩家大招：使用凈水器凈化自來水
最后一招，也是最安全實際的一招，就是使用凈水器凈化水質(zhì)，擁有這個裝備，對于懶人來說，可以說無敵了!
很多城市居民用的大部分是地下水，地下水硬度較高，燒開后可能會出現(xiàn)沉淀物，或表面有一層白色的漂浮物(比如下圖所示)。
建議如果使用的自來水經(jīng)常出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象，應(yīng)該必須使用凈水器凈化，或者過濾，這樣不管是飲用還是泡茶，都是安全理想的哈。
如果你能接觸到山泉水、溪水、井水等那肯定是極好的啦，但是在現(xiàn)代化的今天，咱們的自來水還是最方便的一種水源啦，試著用以上的小技巧，你泡出來的茶葉滋味也會棒棒噠。
