隨著(zhù)武夷巖茶陸續開(kāi)采，消費者對巖茶的關(guān)注也越來(lái)越多。記者近日走訪(fǎng)本市茶業(yè)市場(chǎng)發(fā)現，茶葉批發(fā)市場(chǎng)及各品牌茶企連鎖店或多或少都在經(jīng)營(yíng)武夷巖茶。而為了在高度同質(zhì)化的市場(chǎng)中形成自身特色，今年不少茶企在銷(xiāo)售大紅袍、水仙、肉桂等知名巖茶的同時(shí)，還推出了以小品種為特色的巖茶，形成“大同小異”的市場(chǎng)格局。
主營(yíng)產(chǎn)品“大同中有小異”
記者走訪(fǎng)專(zhuān)注武夷巖茶種植和推廣的的企業(yè)——話(huà)春茶業(yè)中發(fā)現，目前多數銷(xiāo)售武夷巖茶的商家均以大紅袍、水仙、肉桂為主要產(chǎn)品，這些產(chǎn)品的受眾面也是最廣的。
“一般這三種茶的銷(xiāo)量是最大的。尤其是大紅袍，數量最多。”話(huà)春茶業(yè)董事長(cháng)宣稱(chēng)，武夷巖茶種類(lèi)繁多，特點(diǎn)也不盡相同，因此大家會(huì )根據武夷巖茶的產(chǎn)量大小、市場(chǎng)關(guān)注度等特點(diǎn)來(lái)選擇主營(yíng)產(chǎn)品，以大紅袍、水仙、肉桂為主要銷(xiāo)售產(chǎn)品。在這個(gè)基礎上，增加一些小品種茶和名樅，可以形成自己的特色，并且避免武夷巖茶市場(chǎng)過(guò)于同質(zhì)化。
獵奇消費捧紅小品種茶
據了解，因為歷史原因，目前武夷山，特別是正巖茶區，主要種植肉桂、水仙等少數幾種茶，其他品種或名樅的數量非常有限。隨著(zhù)武夷巖茶的走俏，喜歡嘗鮮、獵奇的消費者對這些小品種茶或產(chǎn)量小的名樅熱情大漲。
“小品種茶或名樅一般不到年底就賣(mài)光了。”話(huà)春茶業(yè)負責人萬(wàn)俊杰介紹，像高品質(zhì)大紅袍、水仙等，每斤的市場(chǎng)零售價(jià)在2000元至3000元之間，比多數大眾綠茶，紅茶的售價(jià)還高。另外，這些茶不僅具有武夷巖茶的一般特征，同時(shí)還具有自己的特點(diǎn)，因此牢牢吸引了大眾客戶(hù)，從而供不應求。
業(yè)內人士介紹，小品種巖茶也是評判茶商貨源是否為源頭的參照物。據介紹，在茶葉市場(chǎng)上，擁有較大數量的某個(gè)小品種巖茶的商戶(hù)多數為武夷山當地人。原因是，武夷山當地茶農種植小品種巖茶的不多，依靠收購很難保證長(cháng)期穩定的供應，一般要自己有茶山資源才會(huì )有這些小品種茶。
