在廣東，吃飯先喝茶。
去茶樓的第一件事就是點(diǎn)茶，
菊花、普洱、鐵觀(guān)音等等，
幾元一位，看包裝大同小異，
口感也幾乎相同，
很多人說(shuō)就是比白開(kāi)水多點(diǎn)味兒。
但是這些茶的質(zhì)量到底怎么樣呢？
媒體記者進(jìn)行了調查。
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茶梗充茶葉，有茶葉竟是回收茶
食在廣州，茶也在廣州。“一盅兩件”的廣州早茶文化，慢慢影響著(zhù)越來(lái)越多的外來(lái)客，但很多老廣去喝茶卻會(huì )自帶茶葉，他們稱(chēng)茶樓的茶喝起來(lái)索然無(wú)味。
有知情人士告訴記者，這些茶來(lái)自茶樓供貨商集聚地之一——芳村茶葉市場(chǎng)，這里面的茶葉大有文章。在芳村茶葉市場(chǎng)，記者以酒樓茶葉采購者的身份進(jìn)了一家檔口，檔主正在給一家茶樓準備茶葉。他告訴記者，那家茶樓的茶位費是5元， 這一包有50斤，一斤19元，對方定了幾十包。為了拉生意，讓記者感覺(jué)有錢(qián)賺，他還算了一筆賬。
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這位檔主告訴記者，一斤茶葉20元不到，按大部分茶樓8克的包裝，那就可以包裝成60小包，每個(gè)茶位5元，也能賣(mài)到300元。那么這些廉價(jià)茶葉的質(zhì)量怎么樣呢？
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隨后，記者又來(lái)到另一家茶葉店，老板說(shuō)他們有更便宜的鐵觀(guān)音。并且檔主還告訴記者，用廉價(jià)茶葉不算什么，有餐館甚至會(huì )用茶梗 。
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在另一家普洱茶專(zhuān)賣(mài)店，一位來(lái)自云南的檔主，給記者推薦了兩種每斤16元和18元的熟普。這位檔主在這個(gè)茶葉市場(chǎng)做生意10多年了，專(zhuān)賣(mài)普洱，是廣州很多酒樓的供應商，她說(shuō) 現在最便宜的普洱要十多元，但很多不是產(chǎn)自云南。很多茶甚至是回收茶！
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檔主告訴記者，像他們賣(mài)茶的人是從來(lái)不會(huì )去酒樓喝茶的。記者追問(wèn)原因，店家故作神秘，但最終道出實(shí)情，說(shuō)市面上的熟茶幾乎沒(méi)有可以喝的。檔主本不愿意泡這種茶給記者嘗試，但在記者的堅持下，她很無(wú)奈地泡了一泡。
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記者在芳村周邊幾個(gè)大的茶葉市場(chǎng)，逛了很多茶葉店，拿回鐵觀(guān)音、普洱、菊花共十多包樣品，價(jià)格在10元到30元之間。
為了探究這些茶葉到底有沒(méi)有問(wèn)題，
記者帶著(zhù)樣品來(lái)到華南農業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，
請教這里的專(zhuān)家。
茶葉混機油，喝了對人體有害
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曹藩榮，華南農業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院副院長(cháng)，研究茶葉多年。他從記者采購的樣品中拿出一包售價(jià)十多元的鐵觀(guān)音，同時(shí)拿出自己的一盒鐵觀(guān)音沖泡，讓記者注意觀(guān)察。曹教授表示：由于加工流程不規范， 這種混雜了設備機油的茶葉，在市場(chǎng)上不少見(jiàn)，喝了對人體會(huì )有一定的危害。而另一個(gè)菊花茶樣品，專(zhuān)家說(shuō)，這根本就不是飲用的菊花。 而關(guān)于菊花噴硫磺這件事，曹教授也提醒大家當心。
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曹教授查看了記者帶來(lái)的十多個(gè)樣品，從感官上判斷，這些茶大多不適合飲用。
曹教授以鐵觀(guān)音為例，教記者分辨好壞茶。上乘的鐵觀(guān)音顏色比較均衡、飽滿(mǎn)，拿在手上有重量，有質(zhì)感，而劣質(zhì)茶卻很輕，黃葉多，形狀也不規則。除此之外，茶葉的好壞還可以通過(guò)沖泡后的茶葉來(lái)分辨，最簡(jiǎn)單的就是劣質(zhì)茶沖泡過(guò)后摸起來(lái)像樹(shù)葉一樣扎手，但是好的茶摸起來(lái)卻像絲綢一樣柔軟。記者隨后來(lái)到廣州一家中高檔酒樓，用曹教授所教的方法，對這里的鐵觀(guān)音進(jìn)行了測試。
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這里茶葉的包裝，就是記者暗訪(fǎng)時(shí)，在包裝店看到的通用版包裝袋。而這茶只是沖了一次，就可以發(fā)現茶葉邊緣像齒輪一般，黃、枯，還有蟲(chóng)蛀的痕跡，茶桿突兀地立起，摸起來(lái)相當扎手。
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記者觀(guān)察到，每一家茶店，都把酒店用茶放在倉庫里，門(mén)店里面幾乎不會(huì )擺放，這么便宜的茶，他們靠銷(xiāo)量賺錢(qián)，同樣，在店里，老板們也不會(huì )沖泡這些茶給顧客品嘗，怕弄臟了他們的茶具，當然他們自己是斷然不會(huì )喝茶樓里的茶的。
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茶源于中國，至今已有近5000年的歷史。林語(yǔ)堂曾說(shuō)：“只要一壺茶，中國人走到哪里都是快樂(lè )的。”但是，如果你喝到的茶不是清淡無(wú)味就是苦澀難咽，甚至還有大量的茶梗、灰塵，這時(shí)候你是否還能快樂(lè )得起來(lái)呢？
中國質(zhì)量萬(wàn)里行促進(jìn)會(huì )曾經(jīng)發(fā)布過(guò)一個(gè)關(guān)于免費茶的消費警示，警示指出，廉價(jià)茶主要有3種：
一是各個(gè)茶店陳茶翻新時(shí)篩下的碎末兒，由專(zhuān)人收購賣(mài)到一些茶葉批發(fā)市場(chǎng)，再流入各個(gè)小飯館；
二是茶梗，沒(méi)有茶葉，在上面噴上大量香精就“出味兒了”；
三是在劣質(zhì)茶葉中摻上槐樹(shù)葉、楊樹(shù)葉，這樣泡出來(lái)的茶顏色“鮮亮”，就是味道不地道。
專(zhuān)家表示，一些小飯店為了省錢(qián)，往往將茶葉泡了又泡也不扔，實(shí)在沒(méi)味時(shí)就再往壺里續一些茶葉繼續用，這是很不健康的。因為茶葉通常在泡過(guò)5次之后，其中的一些有害物質(zhì)就已經(jīng)開(kāi)始危害健康了。
沒(méi)有經(jīng)過(guò)檢測，不能簡(jiǎn)單地將看起來(lái)不大好的茶葉稱(chēng)為劣質(zhì)茶葉。但多位專(zhuān)家均表示，茶葉生產(chǎn)最起碼應該是在干凈衛生的環(huán)境下進(jìn)行，如果茶葉中摻雜了大量粉塵、灰塵，這樣的茶葉泡出的茶水喝到身體里肯定是有害無(wú)利的。
如何識別茶好壞？
消費者要從色、香、味、形和茶底來(lái)識別茶葉的好壞。色，就是指茶湯的顏色。正規茶泡出來(lái)的茶湯透明、澄清，顏色鮮亮。
劣質(zhì)茶之所以香氣濃郁，是因為不法商販在茶葉中添加了香精。這種香氣聞起來(lái)味道很不純正，而且香精入水后揮發(fā)得快，用水一燙香味就沒(méi)有了。而正規的茶葉有頭香、體香和尾香，香味的釋放有一個(gè)過(guò)程，入水后還有香氣。所以，在喝免費茶之前，要先聞聞茶是否有香氣，最好是在茶葉泡了3分鐘后再聞。
還要從外形上做出判斷。垃圾茶勻整度差，里面還會(huì )有細末兒、葉梗和灰塵。
觀(guān)察茶底就是在茶葉沖泡以后，倒掉茶湯，看看茶葉綠不綠。
