易武古六山整體大樹(shù)頭春茶，同期減產(chǎn)60%以上，平均漲價(jià)40%—50%;南糯同期減產(chǎn)達40%，大樹(shù)茶大部分價(jià)格接近上漲100%;老班章區域頭春大樹(shù)茶，同期減產(chǎn)5—6成，與往年價(jià)格相比，幾乎漲了4成以上;臨滄茶區同期減產(chǎn)，大樹(shù)頭春茶價(jià)格漲幅接近翻倍......
2017年4月13日，云南，西雙版納，勐臘縣，易武鄉。鄭建明在他位于“普洱第一鎮”易武的老宅里，很焦急地給他合作了很多年的茶農撥電話(huà)。但最后的結果都一樣，沒(méi)有鮮葉，沒(méi)有發(fā)芽，數量不夠，價(jià)格必須要漲，每一個(gè)回答都讓他的焦躁加重幾分。
鄭建明是易武鎮上最大的幾個(gè)茶商之一。在今年，他面臨的問(wèn)題同樣也是幾乎所有茶商，都將面臨的問(wèn)題——2017年，整個(gè)普洱頭春古樹(shù)茶收不上來(lái)，嚴重的甚至會(huì )減產(chǎn)60%以上。對于2017年的普洱頭春茶市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，這也許是他們面臨的十年以來(lái)的最大一次茶荒。
|普洱頭春茶同期減產(chǎn)40%—60%已成定局
我們先對普洱茶做幾個(gè)純粹概念上的解釋。根據鄭建明所指出的，易武地區的普洱茶，劃分為春茶和雨水茶。普洱春茶是指3月下旬一直到4月，冬季過(guò)后，進(jìn)入春天茶樹(shù)的第一波進(jìn)入的采摘期。(每個(gè)產(chǎn)區的春茶時(shí)間并不完全一致，僅版納一地就有五天甚至到兩周的區別)在此之外，還有雨水茶。“當時(shí)間行至5月中下旬至6月時(shí)，便是雨水茶大量發(fā)芽采摘的時(shí)候。”當然，這僅僅是按照往年時(shí)間的一種定義，其他茶區略有不同。
而在眾多的普洱茶消費者的眼里，雨水茶已經(jīng)不被列入春茶的范疇。因為它與春茶相比，呈現出苦重、水粗、香氣低等口感特征。事實(shí)上，在鄭建明的判斷中，雖然今年的古樹(shù)春料收不上來(lái)，但雨水茶發(fā)出來(lái)之后整個(gè)產(chǎn)量并不見(jiàn)得會(huì )下降多少。但正如我們在前面所述的一樣，對于大多數普洱茶的玩家而言，雨水茶因為它的口感滋味稍遜色于春茶，所以并不能大量地用于制作中高端普洱生茶。
讓人傷感的是，這樣的情況不僅發(fā)生在易武，也發(fā)生在班章、冰島、昔歸……在這些讓人耳熟能詳的普洱茶產(chǎn)區里，春茶減產(chǎn)40%—60%已成定局。
|減產(chǎn)元兇：天有異象
我們從易武當地茶農、茶商及資深茶人的口中得知，造成這一局面的罪魁禍首是氣候。就在春茶正在發(fā)芽的幾個(gè)重要時(shí)間節點(diǎn)里，整個(gè)普洱茶區均遭遇了極端天氣。3月18日，易武古六大茶山持續一小時(shí)以上冰雹雨，3月27日，老班章暴雨突襲，并夾雜冰雹;4月9日，臨滄發(fā)布藍色大風(fēng)預警……
4月4日、4月5日這兩天處于熱帶季風(fēng)氣候，原本應該溫暖，甚至炎熱的整個(gè)版納，卻急速降溫，這造成了往年同期已經(jīng)采摘，并開(kāi)始制作的頭春茶，在今年未能按時(shí)發(fā)芽，將整個(gè)時(shí)間推遲了一個(gè)星期或半個(gè)月。從而出現了整個(gè)易武地區，同期普洱頭春茶減產(chǎn)，這也成為了，茶荒“噩夢(mèng)”的開(kāi)始。
而就在4月13日的凌晨四點(diǎn)，易武又再次遭遇大暴雨，氣溫從12日的30余度，直接驟降成20多度，這超過(guò)10度的溫差變化，也讓我們以及翹首以盼的茶商及茶客，再次“遇冷”。
|名山頭古樹(shù)茶成為升級主體
其實(shí)，一直以來(lái)對于整個(gè)已經(jīng)成型的中國普洱茶市場(chǎng)而言，普洱茶的產(chǎn)量還停留在一個(gè)數字化層面上，而產(chǎn)量過(guò)剩，幾乎成為了永恒的話(huà)題。據了解，2015年普洱總體產(chǎn)量達到了12萬(wàn)噸以上，消耗的則只有其中的少部分。雖然具體的實(shí)際數據我們目前不得而知，但這已是市場(chǎng)共識。
對于普洱茶茶客來(lái)說(shuō)，普洱茶幾乎是一條不歸路。一般而言，幾乎都遵循著(zhù)這樣一個(gè)路徑：只是為了健康，隨便喝喝——有區域選擇地喝喝便宜臺地茶——開(kāi)始進(jìn)入大樹(shù)、古樹(shù)普洱茶——有區域選擇地喝大樹(shù)、古樹(shù)普洱茶——追逐名山頭超微產(chǎn)區的古樹(shù)普洱茶——千方百計找尋有年份的古樹(shù)茶。由此可見(jiàn)，名山頭超微產(chǎn)區的古樹(shù)普洱茶幾乎位于這個(gè)金字塔的頂端。它欠缺的也僅僅只是時(shí)間的轉化而已，所以隨著(zhù)進(jìn)入這個(gè)消費領(lǐng)域的人越來(lái)越多，癡迷于此的茶客也更是越來(lái)越多。進(jìn)場(chǎng)，癡迷，逐步升級，最后的結果都指向了這里。
然而我們并不能因此，便將減產(chǎn)和價(jià)格上漲聯(lián)系在一起。實(shí)際上，早在去年之前，便有眾多圈內人挖坑預測——2017年普洱春茶會(huì )有減產(chǎn)的現象發(fā)生，只是令大家都沒(méi)想到的是，此次減產(chǎn)程度及范圍會(huì )有這么大。
|易武，異常熱鬧下的現實(shí)格局
2017年，是版納整個(gè)茶區十年來(lái)同期減產(chǎn)最為嚴重的一年，更多的來(lái)自全國各地的茶客不斷涌入，僅在易武產(chǎn)區所滯留的各個(gè)“黃老板”、“李老板”便數不勝數。一時(shí)之間，整個(gè)易武儼然成為了新的旅游景點(diǎn)。事實(shí)上，在這個(gè)時(shí)候來(lái)易武，認識的“老板”大多相同：向茶商或大量，或成批地訂購普洱茶。為了能夠收著(zhù)茶葉，這些老板已經(jīng)吃住于此多日，大有收不夠不走的架勢。那隨口溜出的當地土話(huà)，也無(wú)不透露出急切與無(wú)奈。
在“談”茶之聲中，易武的“熱”被逼向了不可描述的新高度，而就在這種“怪誕”的熱鬧之中，茶店、自加工的小型茶廠(chǎng)，可以說(shuō)是如雨后春筍的冒出，這也帶動(dòng)著(zhù)周邊餐飲、住宿，乃至租車(chē)行業(yè)的上揚走勢。
與之相對應的自然是供不應求。因著(zhù)減產(chǎn)的緣故，今年茶農的報價(jià)頗高，導致鮮葉的價(jià)格翻倍上漲。就目前而言，更為具體的問(wèn)題是：沒(méi)有鮮葉。鄭建明表示，往年的同期頭春茶季，手機便處于一直充電的狀態(tài)。打電話(huà)要送鮮葉的茶農們太多，有些甚至直接上門(mén)。單是整個(gè)2014年，僅他個(gè)人一家，古樹(shù)茶便收了有約5噸之多。而源源不斷的鮮葉到來(lái)，一度呈現出“要不完，不要送”的局面。而眼下，鄭建明談及此唏噓不已。今年的春茶季，手機從震動(dòng)調至鈴聲，也不見(jiàn)響，甚至需要他們親自上門(mén)，挨家挨戶(hù)地收買(mǎi)鮮葉，被四五位來(lái)自沿海地區老板團團“圍住”的鄭建明，只能一邊尋求鮮葉，一邊喝茶以盼。
|“旋渦”中心的古六山同期減產(chǎn)嚴重
事實(shí)上，2017年古六山大樹(shù)春茶在整體減產(chǎn)之中，極有可能的是今年個(gè)別茶區的發(fā)芽推遲，導致與往年同期相比只有十分之一的產(chǎn)量。目前，倚邦、革登的大樹(shù)茶正在發(fā)芽中，鄭建明預計，這批鮮葉將會(huì )在一個(gè)星期之內被搶購一空。而這批與同期相比極為少量的原料，價(jià)格相比往年，正在持續攀升中。
以蠻磚為例，因一月之前的暴雨冰雹，產(chǎn)量縮減得厲害。從鄭建明往年的收茶量來(lái)看，僅蠻磚一地他便可收300—500公斤干茶，而今年可能只有50—60公斤。與他常年合作的一個(gè)茶農也表示，去年蠻磚同期頭春茶可以采100來(lái)公斤。而截至目前，今年卻只采了10公斤，只有往年的十分之一。同期頭春茶產(chǎn)量的縮減，直接導致茶價(jià)上漲厲害。以至于茶商不敢報價(jià)，害怕做不出來(lái)。也因如此，整個(gè)七村八寨的原料價(jià)格，平均已經(jīng)上漲了40%—50%。其中麻黑的價(jià)格漲幅，也是讓人眼前一黑。
對此，某知名茶人表示，“我從2002年開(kāi)始做茶，從未見(jiàn)如此奇怪惡劣的天氣。”同時(shí)，從南糯當地茶農處獲悉，與往年相比同期減產(chǎn)已達40%，大部分價(jià)格已經(jīng)漲了100%。而攸樂(lè )、景邁、老曼峨等地均出現不同程度的減產(chǎn)，與價(jià)格飆升的情況。
|超微產(chǎn)區價(jià)格直逼五位數
另一邊，易武近年來(lái)火極一時(shí)的某超微產(chǎn)區，大樹(shù)茶同期產(chǎn)量也從往年的100多200公斤，縮減至100公斤不到，鮮葉價(jià)格(以公斤為單位)已超四位數，成品茶價(jià)格也將過(guò)數萬(wàn)。更令人擔憂(yōu)的是，越是荒，越是慌。目前還有個(gè)別實(shí)力“強勁”的散戶(hù)，奔涌進(jìn)刮風(fēng)寨、茶王樹(shù)及薄荷塘等超微產(chǎn)區，一邊守著(zhù)當地瑤族茶農爬樹(shù)采茶，一邊出價(jià)競茶，生生硬砸出本就為數不多的極少量鮮葉。隨之而來(lái)的必然是普洱茶價(jià)格的上漲。
|減產(chǎn)下的老班章，怪象頻出
實(shí)際上，除了古六山以外，位于勐海的老班章區域，也在今年春茶季遭受了同等沖擊。前文我們曾經(jīng)提到，老班章地區的連番暴雨等惡劣氣候，再加之前段時(shí)間一度被炒至32萬(wàn)一公斤的老班章，已經(jīng)將茶客們對此區域茶的欲望全面點(diǎn)燃。對此，一常年混跡老班章的廣東茶商告訴我們，今年老班章怪象頻出：一是由于天氣原因，出現了與往年同期相比的大幅度減產(chǎn)。與易武相同的是，導致老班章發(fā)不出來(lái)的直接原因，亦和天氣有關(guān)。茶樹(shù)發(fā)芽因為寒流影響而推遲，加之冰雹突襲。“即使在不受到冰雹的影響下，整個(gè)老班章大樹(shù)頭春茶產(chǎn)量也會(huì )減產(chǎn)五至六成。”
此外，今年上到茶山的人數頗為壯觀(guān)?？梢哉f(shuō)，在老班章區域的任何地方都是車(chē)隊與人潮，其中一半以上都是觀(guān)光游客，除了扎堆拍照留影以外，這些游客也會(huì )購買(mǎi)一定比例的茶葉帶走。
在此番境況下，茶農不再按照去年的價(jià)格出售干茶。據了解，目前老班章地區，大樹(shù)干茶每公斤已是突破8000元大關(guān)，單是干茶與往年價(jià)格相比，幾乎上漲了4成以上?？梢哉f(shuō)，如果在保證往年品質(zhì)的基礎上制作新茶，今年的頭春成品茶價(jià)格或會(huì )翻漲60%—70%。這位廣東茶商還表示，去年團隊300公斤左右的量，已經(jīng)不能夠保證，今年大樹(shù)頭春茶減半也是無(wú)可奈何。而往年同期，可以手握50公斤左右頭春大樹(shù)茶的茶客，今年到手的茶葉可能10公斤都不到。而前來(lái)收茶的人，仍舊絡(luò )繹不絕，已經(jīng)造成了“一公斤”也難求的局面。
|整體減產(chǎn)，臨滄形勢也受影響
另一方面，當我們把眼光集中于易武及班章區域時(shí)，臨滄地區的昔歸及冰島也不容樂(lè )觀(guān)。臨茶印象的鄭總表示，昔歸作為臨滄地區重點(diǎn)“大戶(hù)”，目前也被減產(chǎn)問(wèn)題所困擾。據了解，昔歸干毛茶價(jià)格從原來(lái)的每公斤2000多元，已經(jīng)漲至4000余元，可以說(shuō)已經(jīng)接近翻倍。與此同時(shí)，昔歸如今也是人滿(mǎn)為患，一窩蜂搶茶現象頻出。鄭總推測這一情況，預計不會(huì )持續很久，到4月中旬后人潮便會(huì )散去。而隨著(zhù)接下來(lái)的二春茶到來(lái)，或可改善減產(chǎn)這一現狀。
而與之相鄰的冰島，在大地區天氣影響的原因之下，近幾日才開(kāi)始發(fā)芽。鄭總介紹，由于目前冰島價(jià)格較為混亂，對于具體價(jià)格不甚了解。據聞，大樹(shù)鮮葉可能已達到5000元一公斤，而干毛茶也炒到了每公斤8000—9000元不等。雖然，這次普洱茶大面積減產(chǎn)致使的茶荒，或將讓整個(gè)市場(chǎng)受到不小的沖擊。但此種現象也只是針對目前而言，后續及今年普洱頭春茶品質(zhì)等情況，我們也會(huì )持續關(guān)注。
