泡袋茶包裝機
香江茗苑文化觀(guān)光園的茶葉檢測中心
核心提示：過(guò)去多年，茶葉行業(yè)熱衷于高端禮品市場(chǎng)，對大眾自飲市場(chǎng)和中端禮品市場(chǎng)重視不夠。而后者，卻成為近年來(lái)市場(chǎng)追捧的對象。由于民生茶供給不足，行業(yè)形成供給結構的啞鈴型狀態(tài)，供給結構不均衡、不協(xié)調。
根據國家統計局發(fā)布的數據，2016年，我國茶葉產(chǎn)量達到241萬(wàn)噸，增產(chǎn)幅度7.4%。在福建，2016年茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展穩中有進(jìn)，毛茶產(chǎn)量、產(chǎn)值仍然位居全國第一，茶葉出口數量、金額均有較大增長(cháng)，排名均位居全國前列。
那么，在茶葉市場(chǎng)普漲的紅利下，我省應當如何通過(guò)供給側結構性改革，占領(lǐng)中低端茶葉消費市場(chǎng)?記者調查了解到，我省部分茶企正探索通過(guò)機械化全自動(dòng)生產(chǎn)加工，提高茶葉質(zhì)量和生產(chǎn)效率,初步形成了中低端市場(chǎng)規?；a(chǎn)能。它的效果如何?是否遭遇成長(cháng)的煩惱?記者進(jìn)行了實(shí)地探訪(fǎng)。
3月，位于武夷山南部的生態(tài)創(chuàng )業(yè)園，游客絡(luò )繹不絕。他們前來(lái)參觀(guān)這里的茶產(chǎn)業(yè)旅游生態(tài)加工園區。
這里是一個(gè)以中小茶企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)展示為主，茶文化旅游為配套的旅游景區。25家茶企入駐于此，提供茶生產(chǎn)、文化交流、旅游等服務(wù)。我省首批觀(guān)光工廠(chǎng)之一——武夷山香江茗苑也坐落于此。
觀(guān)光工廠(chǎng)，是以大型工業(yè)企業(yè)為單位，將傳統產(chǎn)業(yè)結合觀(guān)光旅游的一種新的旅游方式。觀(guān)光工廠(chǎng)旅游以工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程、工廠(chǎng)風(fēng)貌、工人工作生活場(chǎng)景為主要旅游吸引物，讓游客了解、體驗工藝與工程操作過(guò)程。在香江茗苑茶文化觀(guān)光園，一座投產(chǎn)于2015年3月的茶葉全自動(dòng)加工生產(chǎn)車(chē)間，已然成為游客們必看之地。
這座車(chē)間共有4層，總建筑面積16209平方米，由武夷山香江茶業(yè)有限公司投資2000萬(wàn)元打造，它采用全封閉不銹鋼制造，可以實(shí)現茶葉加工全程不落地，年產(chǎn)能達3000噸。在車(chē)間內部，有一條目前國內最大、最先進(jìn)的烏龍茶全自動(dòng)加工生產(chǎn)流水線(xiàn)。我們報道的主角，便是這臺“龐然大物”。
新供給
茶葉試行全自動(dòng)標準化生產(chǎn)
“這臺設備，10年后都不會(huì )落伍。”提起自己引進(jìn)的這條生產(chǎn)線(xiàn)，武夷山香江茶業(yè)有限公司總經(jīng)理陳榮茂頗為自豪，“這條生產(chǎn)線(xiàn)完全按照國家標準設計，生產(chǎn)過(guò)程全部是標準化的，與國際接軌，符合出口標準”。
記者在車(chē)間看到，從原料茶投入，到勻堆、篩分、風(fēng)選、色選、目選、靜電選別、烘干、金屬探測、包裝噴碼、成品入庫，這條生產(chǎn)線(xiàn)一共有24道工序。只要開(kāi)關(guān)一開(kāi)，通過(guò)計算機全程自動(dòng)化控制，它能完成原料茶到茶葉包裝品的“一條龍”生產(chǎn)。記者注意到，與其他機械化茶葉生產(chǎn)不同，這條生產(chǎn)線(xiàn)將不同環(huán)節的制茶機器整合在一起，由于茶葉全程不落地，它顯得更節能、環(huán)保、衛生。
“我們采購的設備很多都是進(jìn)口，包括法國施耐德，德國西門(mén)子，日本三菱、安立、小金井，其他的設備都來(lái)自國內的知名品牌。”陳榮茂表示，這條生產(chǎn)流水線(xiàn)所制茶葉，色、香、味、形俱佳，規格統一，品質(zhì)穩定。陳榮茂的目標是“品質(zhì)零缺陷”，制作出安全、環(huán)保的武夷茶。
不僅是標準化的茶葉生產(chǎn)，這條生產(chǎn)線(xiàn)還被打造成“透明工廠(chǎng)”，成為茶葉觀(guān)光旅游點(diǎn)。記者站在車(chē)間2樓，透過(guò)玻璃能夠清楚地看到整條生產(chǎn)線(xiàn)上的所有設備。一道道工序無(wú)縫聯(lián)接，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程一覽無(wú)遺。游客能夠體驗到中國傳統烏龍茶是如何被現代化生產(chǎn)工藝加工出來(lái)的。
據陳榮茂介紹，他所打造的武夷香江茗苑茶文化觀(guān)光園，占地面積170畝，總建筑面積6萬(wàn)余平方米，涵蓋武夷茶文化博覽館、茶葉全自動(dòng)加工生產(chǎn)流水線(xiàn)、茶山茶園、茗香湖中庭水景、傳統手工制茶作坊、休閑品茗閣、茗戰廳、產(chǎn)品展示廳等游覽參觀(guān)點(diǎn)，成為一個(gè)綜合茶文化體驗式休閑旅游區。2016年5月，香江茗苑獲“福建省觀(guān)光工廠(chǎng)”稱(chēng)號。
“我參觀(guān)過(guò)峨眉山竹葉青茶的生產(chǎn)基地，被它的文化底蘊所震撼。那里以4A景區模式打造茶文化觀(guān)光產(chǎn)業(yè)，以茶代旅，以旅興茶。我們武夷山同樣可以效仿。”陳榮茂說(shuō)。
太前沿
多因素致生產(chǎn)線(xiàn)開(kāi)工不足
為何引進(jìn)這條生產(chǎn)線(xiàn)?陳榮茂坦言，自己瞄準的是50元~300元/公斤的民生茶市場(chǎng)。
“武夷山核心產(chǎn)茶區的正巖茶，不是普通人的日常消費品。在潮汕、漳州等地，茶葉消費需求旺盛，可是中低端武夷巖茶卻不多。我引進(jìn)這條生產(chǎn)線(xiàn)，就是為了對接這一部分市場(chǎng)。”借助全自動(dòng)加工生產(chǎn)車(chē)間，陳榮茂打造了一個(gè)品牌以突顯自己獨特的制茶工藝。
然而，由于全自動(dòng)機器加工茶消費市場(chǎng)還處于開(kāi)拓期，這條全新生產(chǎn)線(xiàn)每年的實(shí)際產(chǎn)量?jì)H10余噸。據陳榮茂介紹，這樣的產(chǎn)量，由這條年產(chǎn)能達3000噸的生產(chǎn)線(xiàn)生產(chǎn)，僅需1個(gè)星期便能完成。開(kāi)工不足，成為這條生產(chǎn)線(xiàn)目前面臨的主要問(wèn)題。
為何如此?陳榮茂認為，茶葉全自動(dòng)生產(chǎn)技術(shù)較為前沿，許多茶企難以很快接受這種新的生產(chǎn)方式，消費者對機器茶的品質(zhì)也未形成很好的認識。他表示，游客參觀(guān)觀(guān)光工廠(chǎng)之后，能夠了解到這條生產(chǎn)線(xiàn)的生產(chǎn)工藝和流程，產(chǎn)生更多的理解和認識，對機器茶的想法會(huì )有所改觀(guān)。“我們每道工序均有嚴格的把關(guān)和檢測，產(chǎn)品由相關(guān)部門(mén)檢驗合格后出廠(chǎng)，是真正環(huán)保、安全的產(chǎn)品”。
據記者了解，我國茶葉生產(chǎn)加工的總體機械化、標準化和現代化程度雖然在過(guò)去多年間持續提升，但目前仍然偏低。全自動(dòng)茶葉生產(chǎn)，仍是新生事物。在我省，近年來(lái)茶葉生產(chǎn)在采摘、加工制作、包裝成品等環(huán)節，均有智能化和機械化趨勢，部分地區行業(yè)自動(dòng)化率達40%左右。
那么，全自動(dòng)茶葉加工作為一種全新的供給方式，未來(lái)會(huì )如何?業(yè)內人士認為，中國是全球第一產(chǎn)茶大國，但還不能說(shuō)是茶葉強國。從茶園種植管理、采摘、初制，到生產(chǎn)加工，再到營(yíng)銷(xiāo)推廣，分散作業(yè)、手工作業(yè)、人海戰術(shù)的特征還是很明顯。生產(chǎn)效率的提升，直接關(guān)聯(lián)到消費價(jià)值的提升，從而影響到有效供給。要成為茶葉強國，一方面，要轉變觀(guān)念，準確理解類(lèi)似整形茶與碎茶、手工茶與機器茶的特點(diǎn);另一方面，要提高生產(chǎn)加工的機械化水平，提高產(chǎn)品標準化程度。
