“赤壁茶企在茶葉殺青環(huán)節采取煤改電，平均每斤干茶成本降低6分錢(qián)，品質(zhì)還大幅提升，有的超過(guò)歐盟進(jìn)口食品標準。”7日，赤壁市青磚茶科研所所長(cháng)雷該翔說(shuō)，可別小看了6分錢(qián)，以去年赤壁年產(chǎn)3.7萬(wàn)噸干茶計算，全行業(yè)降低成本400多萬(wàn)元。
電能殺青，成本污染雙降
赤壁是中國青磚茶之鄉和歐亞萬(wàn)里茶道的重要源頭之一。
近年來(lái)赤壁茶企遭遇人工、房租、設備、營(yíng)銷(xiāo)等多項成本上漲難題。比如，一個(gè)茶葉采摘工去年日薪已漲至200元。
茶企降成本的空間在哪兒?該市茶產(chǎn)業(yè)局與茶企從制茶環(huán)節挨個(gè)動(dòng)腦筋。磚茶制作的首個(gè)環(huán)節是殺青。多年來(lái)，殺青機是用煤、柴火加溫，還得人工值守觀(guān)察，隨時(shí)添加煤、柴火，以保持二三百度的高溫。“能不能換成電能殺青機?減少污染和人工成本。”
思路提出來(lái)，不少茶企心里打鼓：燒煤燒柴千百年了，換成電，品質(zhì)會(huì )不會(huì )降低?還有，電費說(shuō)不定較貴，更換變壓器、線(xiàn)路也是一筆開(kāi)支。
國網(wǎng)赤壁市供電公司上門(mén)給茶企吃定心丸：為鼓勵煤改電，更換變壓器、電線(xiàn)由供電公司申請專(zhuān)項資金負擔。對茶葉初制環(huán)節執行農業(yè)生產(chǎn)電價(jià)0.558元/度，每度電價(jià)比工業(yè)用電低0.3元左右。
十二連“吃螃蟹”，品質(zhì)意外達到歐盟標準
2015年底，赤壁十二連茶場(chǎng)老板戴達武成為第一個(gè)嘗鮮者。
戴達武花了4萬(wàn)多元購進(jìn)一臺新式電殺青機，去年春季一試用，結果令他意想不到。
他把細賬掰開(kāi)一筆筆算給記者聽(tīng)。電殺青機可自動(dòng)運行，不需要人工值守，節約2萬(wàn)至3萬(wàn)元工資。電殺青機可保持恒溫，減少了鮮葉的損耗。同樣的熱值，農業(yè)電費比煤價(jià)便宜，而且節省運費。原來(lái)燒煤的殺青機，因溫度不均勻，二三年就得更換，電殺青機雖然價(jià)格貴，但壽命長(cháng)。
去年，十二連茶場(chǎng)制作每斤干茶節約能源成本0.18元左右，以年產(chǎn)60萬(wàn)斤干茶計算，節省10多萬(wàn)元。
更讓老戴想不到的是，原來(lái)燒煤時(shí)，茶葉有一項指標“蒽醌”老是略高于歐盟進(jìn)口食品標準;改用電后，蒽醌指標意外降到0.005mg/kg，遠低于歐盟的0.02mg/kg標準。目前，十二連茶場(chǎng)的茶葉已提供給赤壁大型茶企，準備出口歐盟。
雷該翔分析，蒽醌是一種醌類(lèi)化學(xué)物，在自然界廣泛存在。根據國內最新研究成果，原來(lái)茶廠(chǎng)燒煤會(huì )有煙塵，如今用電后煙塵消失，或許是這個(gè)因素導致蒽醌減少、品質(zhì)提升。
十二連“吃螃蟹”的效果不錯，去年一大批茶企紛紛仿效。據赤壁市供電公司介紹，目前已有羊樓洞茶業(yè)、洞莊茶業(yè)等26家茶企實(shí)行煤改電，占全市42家茶企的一大半。為幫扶企業(yè)降成本，上百萬(wàn)元電力改造的材料費由電力部門(mén)埋單。不久的將來(lái)，隨著(zhù)“以電制茶”技術(shù)的推廣，青磚茶的品質(zhì)將更純正，赤壁“磚茶之鄉”的品牌將更響亮。
