衡量普洱茶的標準太多，有年份、品牌、原料、技術(shù)、產(chǎn)地、樹(shù)齡、倉儲……這些是否也可以用來(lái)評判熟茶?其實(shí)這些標準適合去評判一款有年份的生茶，評判一款現在市面上的熟茶只需用其中的幾個(gè)就夠了，如品牌、技術(shù)、原料、產(chǎn)地，如果是老的熟茶加上年份和倉儲，而樹(shù)齡對于目前而言還不適用。
其實(shí)，一款熟茶是否優(yōu)秀，有三個(gè)關(guān)鍵因素：原料、發(fā)酵技術(shù)和發(fā)酵環(huán)境，原料可以選購不同山頭不同季節的毛茶，發(fā)酵環(huán)境可以慢慢的培養，而發(fā)酵技術(shù)需要不斷的傳承和創(chuàng )新;另外發(fā)酵出來(lái)的散茶到成品還需要多個(gè)等級的拼配，這需要拼配技術(shù)，所以做一款熟茶技術(shù)很重要，毛茶發(fā)酵階段需要過(guò)硬的發(fā)酵技術(shù)，茶品定型階段需要過(guò)硬的拼配技術(shù)。
而且由于熟茶的工藝特殊性，即使技術(shù)、原料都沒(méi)一樣，還有一個(gè)環(huán)境的因素，這就像釀酒老窖池釀出的酒比新窖池的好，原因在于老窖池的微生物豐富，而普洱茶企每家的建廠(chǎng)時(shí)間不同，就造就了發(fā)酵車(chē)間微生物的豐富程度不同。同樣還有地域因素，比如大部分人都獨有的“勐海情節”。
至于什么是好的熟茶，每個(gè)人的定義都不一樣，符合自己的預期就是好，超出預期就是非常好，所以好的熟茶沒(méi)有統一的標準，但要具備以下2個(gè)基本的特點(diǎn)：干凈衛生，沒(méi)有異味;湯色和口感要能接受和喜愛(ài)。達到這兩點(diǎn)，對于個(gè)人來(lái)說(shuō)，應該就是一款好的熟茶。
