13日上午，第七屆茶博會舉辦之際，安溪鐵觀音保健功效發(fā)布會同步舉行。會上，福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院院長林金科教授、安溪鐵觀音健康功效研究小組首席科學(xué)家劉仲華教授分別從不同研究領(lǐng)域，作相關(guān)研究成果報告。
安溪鐵觀音可預(yù)防多種疾病
“安溪鐵觀音以其優(yōu)異的品質(zhì)名揚(yáng)海內(nèi)外，安溪鐵觀音有不同品類，這些品類是否都具有保健功效?”2015年，帶著這個問題，福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院林金科教授組建研究小組，開始不同品類的安溪鐵觀音保健功效的探索。
林金科介紹，此次研究以清香型安溪鐵觀音、濃香型安溪鐵觀音、陳香型安溪鐵觀音、安溪鐵觀音茶末、安溪鐵觀音速溶茶、高咖啡堿安溪鐵觀音速溶茶、安溪鐵觀音茶樹鮮葉等不同品類鐵觀音的茶湯為材料，研究出了不同品類安溪鐵觀音的保健功效。
發(fā)布會現(xiàn)場，林金科結(jié)合一年多的實踐，發(fā)布了《不同品類安溪鐵觀音對預(yù)防高血脂、預(yù)防高血壓、預(yù)防肝腫瘤的作用研究報告》。研究結(jié)果表明：不同品類安溪鐵觀音具有預(yù)防高血脂、高血糖發(fā)生、降低胰島素抵抗指數(shù)和預(yù)防肝腫瘤發(fā)生具有一定的作用。
林金科長期從事茶葉功效方面研究。他介紹，經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定，茶葉中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種，無機(jī)礦物元素達(dá)四十多種，其中含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分。而鐵觀音所含的，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等有機(jī)化學(xué)成分和錳、鐵、氟、鉀、鈉等無機(jī)礦物元素均高于其他茶類。
“正是鐵觀音所具有的這些生化成分，決定了常飲鐵觀音可以更好保健養(yǎng)生。”林金科表示，健康中國建設(shè)正在推進(jìn)中，倡導(dǎo)全社會推行健康文明的生活方式，營造綠色安全的健康環(huán)境，減少疾病發(fā)生。安溪鐵觀音的中和之道、自然之性、清雅之美，就是一種健康文明的生活方式。“因此，當(dāng)下發(fā)布安溪鐵觀音健康功效，倡導(dǎo)全社會常喝安溪鐵觀音，過健康幸福新生活尤為重要。”
安溪鐵觀音有五大保健功效
發(fā)布會上，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、安溪鐵觀音健康功效研究小組首席科學(xué)家劉仲華作《安溪鐵觀音(陳香型)保健功效研究最新成果發(fā)布》的主題報告，以多年的科學(xué)試驗和大量科學(xué)數(shù)據(jù)為支撐，科學(xué)闡釋了安溪鐵觀音的保健養(yǎng)生作用。
劉仲華介紹，早在5年前，其團(tuán)隊就以八馬賽珍珠為對象，系統(tǒng)研究確證了安溪鐵觀音的養(yǎng)生功效。去年，在縣政府和一批鐵觀音龍頭企業(yè)的支持下，團(tuán)隊再次聯(lián)合國家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心、清華大學(xué)中藥現(xiàn)代化研究中心、國家中醫(yī)藥管理局亞健康干預(yù)實驗室、教育部茶學(xué)重點實驗室，以清香型、濃香型、陳香型安溪鐵觀音為研究對象，還首次收集了彌足珍貴的安溪鐵觀音存放6年到31年的陳香型鐵觀音樣品。采用現(xiàn)代分析儀器，系統(tǒng)檢測安溪鐵觀音的品質(zhì)成分、功能成分和質(zhì)量安全成分;采用細(xì)胞生物學(xué)、分子生物學(xué)、現(xiàn)代藥理學(xué)新理論與新技術(shù)手段，最終得出研究報告。
研究顯示，安溪鐵觀音具有五大功效：具有顯著的降尿酸作用，特別是對于海鮮食用量較多的地區(qū)和海鮮、啤酒的重度消費者，堅持品飲陳香型鐵觀音，可有效降低血尿酸水平，預(yù)防或緩解痛風(fēng);具有顯著的降脂護(hù)肝作用，不同年份的陳香型鐵觀音中，存放16年左右的降血脂效果較好;陳香型安溪鐵觀音具有顯著的調(diào)理腸胃作用;存放20年左右的陳香型鐵觀音具有明顯的抗炎清火作用;在延緩衰老作用中，清香型比濃香型、陳香型鐵觀音的表現(xiàn)更為優(yōu)越。
劉仲華認(rèn)為，有些人認(rèn)為清香型鐵觀音傷胃的說法是片面和不科學(xué)的，清香型鐵觀音也有一定的保健功效。研究還發(fā)現(xiàn)，陳香型安溪鐵觀音在調(diào)理腸胃方面，年份越長效果越好，存放31年的陳香型安溪鐵觀音止瀉作用最強(qiáng)。
“近幾年社會上對安溪鐵觀音功效的一些誤讀、誤解、誤傳，這些情況激發(fā)了我們系統(tǒng)深入研究鐵觀音、科學(xué)詮釋鐵觀音的熱情。”劉仲華介紹，此次的研究團(tuán)隊有20余人，選擇了不同類型、不同年份的安溪鐵觀音進(jìn)行多組實驗。
“在這之前，沒有一個詳細(xì)準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)支撐安溪鐵觀音的功效理論，可以說這部分之前是缺失的?，F(xiàn)在有了科學(xué)系統(tǒng)的論據(jù)，就可以成為消費者購買安溪鐵觀音產(chǎn)品的一種參考。”劉仲華表示。
