第五屆手工制茶技能大賽舉行
商報訊(記者 石志行)日前，貴州省第五屆手工制茶技能大賽暨“鳳岡鋅硒茶杯”手工青茶、手工紅條茶制茶技能大賽在鳳岡舉行。來自全省各地的11支參賽隊共73名制茶能手齊聚鳳岡仙人嶺，以茶會友，弘揚傳統(tǒng)手工制茶文化，展現(xiàn)高超技藝。本次比賽由省總工會、省人力資源和社會保障廳、省供銷合作社聯(lián)合社主辦，省財貿金融工會工作委員會、省茶葉協(xié)會、中國國際茶文化研究會民族民間茶文化研究中心及鳳岡縣政府承辦。
比賽中，參賽選手們進行了理論考試和實際操作。實際操作部分，選手們現(xiàn)場演示了萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等制茶工藝，并完成青茶、紅條茶制作，6名評審專家分別從茶葉外形、湯色、香氣、滋味、葉底5個方面對選手們制作的成品進行打分。
比賽分為理論考試及實操比賽，總成績按百分制計，理論考試成績占20%，實際操作成績占80%。比賽項目分為手工青茶、手工紅條茶兩項，根據(jù)參賽選手理論知識及制作成品決出各單項的一、二、三等獎。經過激烈角逐，畢節(jié)代表隊隊員張俊及威寧代表隊隊員蔡國威分別獲得手工青茶和手工紅條茶一等獎。鳳岡代表隊隊員陳世勇、蘇鑫獲得手工紅條茶二等獎。
此次制茶大賽,旨在開展茶技術交流、推廣先進技術提高茶葉品質，增強產品市場競爭力;鼓勵參賽隊員要爭當“茶工匠”，精益求精，為推動黔茶產業(yè)發(fā)展做出貢獻。
閉幕式上，鳳岡縣委書記廖其剛表示，鳳岡產茶歷史悠久，茶葉品質良好。近年來，鳳岡茶產業(yè)發(fā)展成效明顯，鳳岡鋅硒茶在市場上的知名度和占有率不斷提高。通過本次比賽，黔茶茶藝、茶道、茶文化實現(xiàn)交流碰撞，為宣傳黔茶、助推貴州茶產業(yè)發(fā)展搭建了平臺。下一步，鳳岡將以此次比賽為契機，進一步深入挖掘、保護鳳岡獨特的茶文化，傳承好茶藝、弘揚好茶道，掀起茶文化研究、茶藝學習的新高潮，并堅持做優(yōu)茶葉品質，做強茶葉品牌，努力為世界奉獻一杯好茶。
