都說(shuō)“高山云霧出好茶”，皆因晝夜溫差大和高強度的藍紫光有利于茶葉的內含物質(zhì)沉淀。一般產(chǎn)自平均海拔在400-1000米的茶，我們都可以稱(chēng)為高山茶。廬山云霧茶也不例外，其主要茶區海拔都在800米以上。那么，廬山上的茶除了品質(zhì)優(yōu)，為什么會(huì )扎根高山?不妨聽(tīng)小編來(lái)講故事。
廬山云霧茶主要茶區海拔都在800米以上
美猴王意外開(kāi)發(fā)廬山茶區
相傳，孫悟空當猴王的時(shí)候，有一天為了找茶飛上天，無(wú)意中看到南國大地的一片結籽茶樹(shù)。正當他不知如何采種回花果山時(shí)，遇到一群多情鳥(niǎo)，聽(tīng)到孫悟空的苦悶后決定幫他帶茶種回去。于是，他們來(lái)到茶園里銜了茶籽后，便往花果山飛去。在飛過(guò)廬山上空時(shí)，廬山勝景吸引了領(lǐng)頭鳥(niǎo)唱起歌來(lái)，于是其它鳥(niǎo)跟著(zhù)唱和。這樣一來(lái)，嘴里的茶籽便直掉進(jìn)廬山群峰的巖隙之中。從此云霧繚繞的廬山便長(cháng)出一棵棵茶樹(shù)，出產(chǎn)云霧茶。
廬山云霧茶內含物質(zhì)多
種茶僧人得鳥(niǎo)相助順利采茶
從前，廬山的五老峰下住著(zhù)一位種茶的老和尚，法號憨宗。有一年，在屢屢遭受官府衙役的搶茶逼迫后，憨宗滿(mǎn)腹委屈，卻無(wú)處伸冤，于是整日待在五老峰上痛哭，終于感動(dòng)了上天。有一天，一群云中來(lái)的珍禽異鳥(niǎo)，把茶園里散落的凍土里的茶籽啄食出來(lái)，銜在嘴里，散落在五老峰的巖隙中，沒(méi)隔多久就長(cháng)出了一片翠綠的茶樹(shù)。
采茶時(shí)節到了，曾經(jīng)播種的鳥(niǎo)兒們又從云中飛了過(guò)來(lái)，飛落在憨宗的身邊，為憨宗采茶，而憨宗將那些采摘來(lái)鮮葉，揉捻之后炒制成茶。因茶在廬山的云霧中播種，又是那些如仙女般的鳥(niǎo)兒從高山云霧中采摘而來(lái)，于是人稱(chēng)“廬山云霧茶”。
傳說(shuō)中的廬山云霧茶，都是鳥(niǎo)兒銜茶籽播下的。而現實(shí)中的茶籽究竟如何跳上高山?我們就不得而知了。不妨泡開(kāi)一杯茶，對比品鑒廬山云霧和低海拔茶園的茶有什么異同?
