參與組建了中國第一個茶學(xué)博士點，主持育成5個國家級茶樹良種，培養(yǎng)了不計其數(shù)的茶葉人才，85歲的浙江大學(xué)教授、茶學(xué)家劉祖生，回首韶華歲月中每一件茶事，認(rèn)為無論做什么事，都少不了責(zé)任，數(shù)十載事茶生涯中，最應(yīng)該對得起的就是“認(rèn)真”二字。
教學(xué)時光染白了發(fā)
1953年，在華中農(nóng)學(xué)院的茶專業(yè)課堂上，一位青春飛揚的茶老師亮相。從此這三尺講臺便成了這位22歲年輕人堅守的陣地，從助教一直到教授，頭發(fā)也從烏黑變成花白……
“從上課的第一天開始，我就告訴同學(xué)們，大家隨時可以提問，打斷講課也沒關(guān)系。我向往啟發(fā)式的教育，而非填鴨式的。”劉祖生負(fù)責(zé)講茶樹育種學(xué)、茶樹栽培學(xué)、茶作學(xué)、茶學(xué)概論、茶樹遺傳育種、茶用香花栽培學(xué)、茶樹栽培育種專題和茶學(xué)專題等8門課程，而且這些課程往往需要理論實踐相結(jié)合。但他并不擔(dān)心自己被學(xué)生問倒。“我每次講課前都要認(rèn)真做備課筆記，把要點和相關(guān)的知識點都盡量準(zhǔn)備好，即使被問倒了也不怕，最重要的是孜孜不倦的治學(xué)精神。”
每逢畢業(yè)前實習(xí)，帶著學(xué)生們到鄉(xiāng)下實踐，也是劉祖生感覺辛苦而快樂的現(xiàn)場教學(xué)階段。
“我們不是走馬觀花式的參觀，而是帶著任務(wù)去實習(xí)。記得有一年2月底3月初，我們要對幼年、青年、老年茶樹做不同程度和不同形式的修剪實習(xí)。我就把學(xué)生們分成9組，分配到這個縣的9個產(chǎn)茶區(qū)實習(xí)，每位同學(xué)手把手地教農(nóng)民們怎么剪枝。”此時的劉祖生則更是不得閑，挨個去各個產(chǎn)茶區(qū)指導(dǎo)，一個地方接著一個地方跑，幫學(xué)生釋疑解惑。他認(rèn)為，只有真正到生產(chǎn)第一線參與生產(chǎn)實習(xí)，才能培養(yǎng)出以后茶界真正用得上的人才。
建我國首個茶學(xué)博士點
1984年，劉祖生擔(dān)任浙江大學(xué)茶學(xué)系主任時，全國農(nóng)科院校已有不少博士學(xué)位點，但茶學(xué)卻遲遲沒有動作。
“你們?yōu)槭裁礇]有申報博士點呢?”劉祖生曾經(jīng)在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)的老師問他。
“條件還不夠成熟吧。”劉祖生雖然內(nèi)心仍有些忐忑，卻也決心試一試。
在學(xué)校學(xué)術(shù)委員會的座談會上，劉祖生一組“大球”與“小球”的發(fā)言，為博士點的申報鋪了路。
“學(xué)科就跟開運動會一樣。浙農(nóng)大有很多資深的學(xué)科，比如農(nóng)學(xué)、園藝等，就像是籃球、排球等大球。與本校的這些學(xué)科相比，茶學(xué)肯定是屬于小球。但是小球不應(yīng)和大球比，而是應(yīng)該跟全國其他院校的小球比，我看咱們這小球還是有一定競爭優(yōu)勢的。”
校長一聽，頗有幾分道理。于是，茶學(xué)幸運地成為了9個學(xué)科申報中的最后一個，搭上了申報博士點的列車。
來年傳來好消息，浙江大學(xué)茶學(xué)博士點申報成功，它也成為了我國首個茶學(xué)博士點，比第二個申報成功的湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)早了7年，比第三個申報成功的安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)早了12年。
茶農(nóng)給予的最高獎賞
茶樹育種栽培，是劉祖生傾注的另一份心血。
每每聽到茶農(nóng)的肯定，都是劉祖生最為開心的時候。用他的話說，“那是用鈔票買不到的開心。”
幾十年耕耘，劉祖生在選育茶樹新品種時，一直秉承高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的原則。如今，通過國家級審定良種有5個，省級審定良種有2個，還有3個在待審過程中。
“每個良種審定下來，一般需要10年到15年時間。”浙農(nóng)113、117、139，歲月積淀下這些茶葉，不僅成了浙江茶農(nóng)的寶貝，還被推廣到國內(nèi)多個茶產(chǎn)區(qū)進(jìn)行種植。
上世紀(jì)末本世紀(jì)初，浙江大學(xué)茶葉研究所同新昌鏡嶺鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府合作，共建浙東茶樹良種繁育基地，搞了七八年時間，繁育了浙農(nóng)系列茶樹良種苗木達(dá)數(shù)億株。“基地最多時一年繁育2億株茶苗，其中浙農(nóng)117就有9000萬株最受茶農(nóng)歡迎，扎扎實實地成為了茶農(nóng)致富的資源。”
寺下坑村的茶農(nóng)盛再根是當(dāng)?shù)刈钤绶N植浙農(nóng)117的。一個選育一個種植，劉祖生和盛再根也因浙農(nóng)117結(jié)緣了。
“盛再根看準(zhǔn)了浙農(nóng)117發(fā)芽早，產(chǎn)量高，且抗寒性強(qiáng)，種了一畝地7000余株茶苗。當(dāng)時種水稻，一畝地能收入700元。但是繁育茶苗，一畝收入達(dá)萬元，收益翻幾番，盛再根致富了。”當(dāng)時村里有30多戶人家跟著盛再根也種上了浙農(nóng)117。
懷著感恩之心，素未謀面的盛再根非常想當(dāng)面向劉祖生致謝，雖然兒子勸他，“大學(xué)教授那么忙，怎么會見您呢”，但盛再根還是一路打聽一路走，終于到浙江大學(xué)找到了劉祖生。
“一來二往，我們成了好朋友。”令劉祖生最為難忘的是有一年春節(jié)前，盛再根挑著扁擔(dān)，筐里裝著一條豬腿、一只公雞等土特產(chǎn)，特意送上門來。“我措手不及，想留他吃飯。沒想到他已經(jīng)買了長途汽車票，連喝杯茶的時間都沒有。”
浙農(nóng)117的誕生
一棵茶樹的育種成功，離不開夜以繼日地選育、栽種和實驗。
上世紀(jì)60年代，劉祖生帶領(lǐng)課題小組馬不停蹄地調(diào)查、廣泛征集國內(nèi)不少茶區(qū)的茶樹品種資源。廣東、廣西、福建、浙江、江西、山東、云南、貴州、四川，哪兒出好茶，就往哪兒跑。有時候條件艱苦，3個人擠一床又舊又臟的棉被，也顧不得了。
浙農(nóng)117就源自于這樣的挖掘。首先，他們通過福鼎大白茶和云南大葉種自然雜交，得到了福云雜交種。“我們培育了一批茶苗，并選出了48株單株，每株單株從繁育到開始采茶，至少就需要三四年的時間。”產(chǎn)茶后，他們要記錄每一株單株的產(chǎn)量、做茶的質(zhì)量，48株中優(yōu)中選優(yōu)，第17株脫穎而出，它就是浙農(nóng)117的母株。
樣品的檢測是復(fù)雜又長期的過程，既要求采摘方式相同，還要相同的手工加工方式，這樣才能保證對比的相對公平。
選好后，育種過程還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有結(jié)束。他們要按照標(biāo)準(zhǔn)，從1株茶株繁育出一定數(shù)量，再進(jìn)行品種比較試驗，至少有3年的產(chǎn)量、質(zhì)量，再參加全國的區(qū)域性比較試驗，又要3年產(chǎn)量資料，再經(jīng)過國家品種審定委員會評審，通過國家審定才成為國家級良種。
“整個育種過程經(jīng)過這樣嚴(yán)格的程序，再快沒有10年到15年，是完成不了的。”劉祖生說。
時光荏苒，歲月已悄然染白了劉祖生的頭發(fā)?，F(xiàn)如今，他依然熱心地參與和支持茶事活動。在他身邊，還少不了一個頭發(fā)同樣斑白的長者身影，他的夫人，同樣也是茶學(xué)專家的胡月齡。
“在浙江農(nóng)學(xué)院(今浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院)，是因茶結(jié)緣的嗎?”
“對嘍!”劉祖生笑著說。一個主攻茶樹栽培、育種，一個主攻茶葉加工、品質(zhì)檢驗、質(zhì)量把關(guān)，相伴他們的不僅有彼此，還有共同熱愛的茶。
