近日，中國星級茶館首期授牌大會(huì )暨服務(wù)標準化——茶館業(yè)發(fā)展高峰論壇在京召開(kāi)，本次活動(dòng)由全國茶館等級評審委員會(huì )主辦、蒙頂山茶葉交易所等單位協(xié)辦。
茶館業(yè)是中國茶產(chǎn)業(yè)的重要窗口，也是優(yōu)秀傳統文化的重要載體，全國20多萬(wàn)家茶館為吸引投資、安排就業(yè)、增加稅收起到了積極的促進(jìn)作用。目前國內整個(gè)茶館行業(yè)處于轉型升級的發(fā)展階段，針對整個(gè)茶館行業(yè)現狀，本次會(huì )議活動(dòng)主旨為：創(chuàng )新茶館商業(yè)模式，全面推行標準管理，在茶館大平臺上整合茶產(chǎn)業(yè)鏈。
茶館文化氣息有待提升
據了解，全國近20多萬(wàn)家茶館，由于缺乏統一的規范，各種亂象屢見(jiàn)不鮮，如管理無(wú)序、消費項目不透明、部分茶館低質(zhì)高價(jià)的現象嚴重等。為規范管理，《茶館等級劃分與評定》應運而生，2014年底正式實(shí)施。
據介紹，《茶館等級劃分與評定》的規范作用才是最為根本性的，茶館在滿(mǎn)足基本條件標準化的同時(shí)，在經(jīng)營(yíng)形式上可以多樣化，而且被評為五星級的茶館企業(yè)不一定是裝潢最好的，而是基礎設施、文化氛圍、服務(wù)質(zhì)量等指標的綜合考量。
賓館、酒店、景點(diǎn)分星級，雅俗共賞的茶館也開(kāi)始等級劃分。據分析，通過(guò)等級劃分，可為茶客提供消費參考，并規范茶館服務(wù)質(zhì)量，消費者可以像選擇賓館一樣選擇茶館。
業(yè)內人士分析，從最初的農家茶樓，到上世紀80年代的茶藝館，再到各種自助茶樓的涌現，茶館行業(yè)一直隨著(zhù)消費者需求不斷發(fā)展，但現在消費者對品質(zhì)以及文化氛圍的要求越來(lái)越高，評級也是促進(jìn)茶館行業(yè)轉型升級滿(mǎn)足市場(chǎng)需求的一個(gè)舉措。
業(yè)內人士指出，茶館已經(jīng)不僅僅是滿(mǎn)足消費者喝茶、休閑的場(chǎng)所了，更需要給茶客提供更多精神文化層次上的服務(wù)，茶館企業(yè)的文化尚有待提升，茶館從業(yè)者的素質(zhì)應該跟上。
茶館行業(yè)正式進(jìn)入評星時(shí)代
據了解，自2015年6月開(kāi)始，全國茶館等級評審委員會(huì )先后在四川、上海、浙江、陜西、北京、廣東等地進(jìn)行茶館現場(chǎng)評分及專(zhuān)家匯審。截止到目前，通過(guò)星級評定的茶館85家。2016年全國茶館等級評審委員會(huì )將繼續在全國范圍內展開(kāi)茶館星級評定工作。
本次中國星級茶館首期授牌大會(huì )暨服務(wù)標準化——茶館業(yè)發(fā)展高峰論壇活動(dòng)規模比較大，來(lái)自北京、上海、成都、杭州、西安、天津、昆明等地的150家左右茶館與茶葉原產(chǎn)地，貴州都勻，福建福鼎、武夷山，湖南長(cháng)沙，浙江杭州，四川成都、雅安，湖北恩施等地政府主管部門(mén)領(lǐng)導，茶業(yè)批發(fā)市場(chǎng)老板，茶業(yè)科研教育文化專(zhuān)家學(xué)者、行業(yè)協(xié)會(huì )學(xué)會(huì )領(lǐng)導等500多位代表出席了會(huì )議。
會(huì )議開(kāi)始，國資委商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心主任徐晶龍代表會(huì )議主辦方致辭，全國茶館等級評審委員會(huì )常務(wù)副主任孫喆做了《全國茶館等級評審委員會(huì )工作報告》，該報告簡(jiǎn)要回顧2015年全國茶館等級評審委員會(huì )工作，布置了2016年工作，重點(diǎn)提出要在第一批星級茶館評審基礎上適當擴大范圍、積極做好第二批星級茶館的評審工作，并對星級茶館和眾多意向參評茶館提出了殷切希望。
本次會(huì )議重要亮點(diǎn)是隆重舉行了首批星級茶館授牌儀式。業(yè)內人士分析，此舉標志茶館業(yè)迎來(lái)轉型升級的“評星”時(shí)代。
茶產(chǎn)業(yè)要發(fā)展需整合資源
為拓展星級茶館經(jīng)營(yíng)的思路，幫助他們進(jìn)一步搞好標準化管理，全國茶館等級評審委員會(huì )還特地舉辦服務(wù)標準化——茶館業(yè)發(fā)展高峰論壇及星級茶館授后服務(wù)與經(jīng)驗交流，并邀請了著(zhù)名商業(yè)模式專(zhuān)家李軍演講《商業(yè)模式創(chuàng )新》、蒙頂山茶葉交易所總經(jīng)理傅元森演講《星級茶館+互聯(lián)網(wǎng)》、前海中鐵資產(chǎn)管理有限公司總經(jīng)理陳建超《資本對接星級茶館》及茶館文化專(zhuān)家陸堯演講《標準化服務(wù)創(chuàng )造星級茶館未來(lái)》等，并在研討會(huì )上做了專(zhuān)題報告。
按照標準化做好經(jīng)營(yíng)管理以及相應資源與星級茶館如何對接等主題演講也受到與會(huì )者歡迎。據了解，本次會(huì )議透露出強烈的時(shí)代信息：茶產(chǎn)業(yè)要發(fā)展需整合資源，優(yōu)勢互補，消費拉動(dòng)，實(shí)現共贏(yíng)。來(lái)自茶葉原產(chǎn)地與銷(xiāo)地政府主管部門(mén)、茶業(yè)批發(fā)市場(chǎng)、茶館茶莊、茶葉院校、茶行業(yè)學(xué)會(huì )協(xié)會(huì )等共聚，希望共同發(fā)揮好茶館業(yè)的窗口與示范作用，通過(guò)標準化服務(wù)與管理支撐茶產(chǎn)業(yè)可持續發(fā)展。業(yè)內人士指出，本次盛會(huì )也是一次茶產(chǎn)業(yè)鏈延伸、磨合、發(fā)展的成功實(shí)踐。
