日本宇治：茶道 非常道
日本的茶文化由中國傳入。公元7世紀前，日本人并沒(méi)有喝茶的記錄。是佛教的僧侶們，在中國學(xué)習佛教，同時(shí)將寺院的生活文化也帶回了日本。因此，在日本，茶道也是一場(chǎng)靜心清魂的佛事，講究和敬清寂、一期一會(huì )、獨坐觀(guān)念。這些概念與禪的思想是相聯(lián)系的。建有多家寺廟的宇治(Uji)是日本茶葉之都。
這里盛產(chǎn)綠茶，商店貨架上一排排的傳統木盒里裝著(zhù)綠茶，蕎麥面和冰淇淋甜筒里也有綠茶。然而，為了理解這種飲品在日本生活中的重要性，你必須參加一次傳統的茶道。在大鵬(Taiho-an)茶室鋪著(zhù)榻榻米的小房間里，身穿和服的女茶師一絲不茍地為你服務(wù)。
日本宇治：茶道
TIPS：宇治位于京都和奈良之間，Taiho-an 茶室位于：1-5 Uji， Togawa， 營(yíng)業(yè)時(shí)間為每天上午10：00至下午 4：00，入場(chǎng)費每人500日元。
塔什干：綠茶配抓飯
前往烏茲別克斯坦旅行，如果沒(méi)品嘗過(guò)抓飯(Plov)，請別說(shuō)你來(lái)過(guò)。在這里，抓飯早已超越簡(jiǎn)單的食物本身，被提高到近乎宗教的高度——每個(gè)州都有自己的抓飯，而且每個(gè)城市都驕傲地宣稱(chēng)自己的抓飯是最好的!這種浸入羊脂油里的肉塊、洋蔥、胡蘿卜和米飯的混合物，被當地男人當成一種壯陽(yáng)藥，吃抓飯變成前戲(foreplay)，據說(shuō)喝鍋底的油湯會(huì )讓男人更強。
食用抓飯最佳也最傳統的選擇只有綠茶。通常在享用完一頓重油抓飯后，一個(gè)健康人的飲酒量只能達到40%，綠茶是均衡油膩的最佳方法。茶，同時(shí)也是表達敬意的飲品，從茶壺里倒出的第一杯茶往往倒掉(以清潔小碗)，然后再倒出一碗茶并分兩次倒回茶壺，杯子里只倒一點(diǎn)，這是為了讓主人經(jīng)常有機會(huì )為你倒茶，同時(shí)也可以保持它的溫度(如果主人給你倒一滿(mǎn)杯茶，就是在告訴你該離開(kāi)了)。
中亞抓飯中心
TIPS：中亞抓飯中心(Central Asian Plov Centra) 是不可錯過(guò)的第一站。如果時(shí)間允許，去當地人家里享用抓飯也是不錯的選擇。Oshi Nahor——早間抓飯，通常會(huì )在早上6點(diǎn)到9點(diǎn)之間進(jìn)行。
斯里蘭卡：騎行在高山茶園
努沃勒埃利耶(Nuwara Eliya)，斯里蘭卡地勢最高的城鎮，它不僅是斯里蘭卡南部丘陵地區的核心，也是這個(gè)島國的茶葉中心。1819年，英國殖民政府官員John Davy率先發(fā)現了這塊風(fēng)光秀美的土地，不久之后英國總督Edward Barnes看中此地的潛力，建成一處避暑勝地。
后來(lái)的殖民官Samuel Baker更引進(jìn)了英國的蔬果，種植咖啡和茶葉，將努沃勒埃利耶變成一個(gè)英國農耕小城。努沃勒埃利耶的氣候非常適合種植茶樹(shù)，平均每周可收獲一次，而在生長(cháng)迅速的雨季，采收更可多達一周兩次。
茶園
TIPS：如果上前去茶園參觀(guān)，需留意采茶姑娘的工作時(shí)間通常是早8點(diǎn)到晚上5點(diǎn)。努沃勒埃利耶一帶共有850間茶葉工廠(chǎng)，但目前只有4間對外開(kāi)放，從出行便利的角度，我們推薦Pedro茶園，位于市區東邊3.5公里處，騎行小半天即可到達。
印度大吉嶺：Chai! Chai!
與茶有關(guān)的旅行，自經(jīng)過(guò)大吉嶺(Dajeeling)的火車(chē)上開(kāi)始，或者，印度任何一列火車(chē)都可以。站臺上頭發(fā)梳理得整齊發(fā)亮的小販提著(zhù)架著(zhù)茶壺的火爐急速奔走，發(fā)出帶鼻音的叫賣(mài)聲：Chai!Chai!這帶著(zhù)香料辛辣氣息的瓊漿，總會(huì )把旅行者從疲憊骯臟的印度之旅中暫時(shí)送到天堂。
但這些都無(wú)法與大吉嶺本身相比。一旦你踏上狹窄擁擠的蒸汽小火車(chē)，由它帶你登上大吉嶺山間的火車(chē)站，你就會(huì )被茶包圍：咖啡館里有茶、集市上有茶、山腰上是如瀑布般濃綠豐美的茶園，身后則是巍峨的喜馬拉雅山。請在4月和11月參觀(guān)茶園，為那些樸素口袋里的茶葉，驚嘆吧。
印度大吉嶺
TIPS：從西里古里(Siliguri)出發(fā)，乘坐吉普車(chē)到大吉嶺(車(chē)票人均大約90盧比)，到達后預訂一次性出租車(chē)觀(guān)光旅行，價(jià)格通常在后擋風(fēng)玻璃上明示。
撒哈拉沙漠：喝足三杯茶
撒哈拉的宏大背景總是終極愛(ài)情上演之地，也是許多旅人的終極夢(mèng)想目的地。喝茶是這里的古老傳統，當地民間還流傳著(zhù)一句富有人生哲理的諺語(yǔ)：“愛(ài)情如蜜一樣甜美，生活如薄荷茶一樣苦澀，死亡如荒漠一樣無(wú)情。”在喝茶這件事上，撒哈拉沙漠的游牧者是不會(huì )草草了事的。
他們有的是耐心，至少會(huì )沖夠三道茶，而每道茶都有著(zhù)不同的滋味。喝茶不光是為了解渴，是為了在鋪著(zhù)地毯的帳篷中、在精致的杯子旁營(yíng)造友誼。在毛里塔尼亞泰爾吉特綠洲(Terjit Oasis，Mauritania)的椰棗樹(shù)下優(yōu)哉游哉，或者深入利比亞卡得(Ghat，Libya)的沙漠中，可以尋訪(fǎng)到傳統的造茶作坊。
撒哈拉沙漠
TIPS：綠洲位于毛里塔利亞的阿德拉爾(Adrar Region)地區，如果你是攝影愛(ài)好者，最好在每年7月或8月前往，一年一度的椰棗節是謀殺菲林的最佳之選。
美國波士頓：傾茶地尋茶
1773年，一群憤怒的波士頓年輕人向3艘泊岸的英國輪船發(fā)起進(jìn)攻，將當時(shí)船上價(jià)值連城的寶物——約2400萬(wàn)杯茶葉傾入大海。這是歷史課本上對波士頓傾茶事件(Boston Tea Party)的描述，它是美國革命的關(guān)鍵點(diǎn)、美國建國的主要神話(huà)之一，也是美國獨立戰爭爆發(fā)的導火線(xiàn)。
如今，紀念這一事件的匾額被鑲嵌在波士頓國會(huì )和購物街之間，但更好的計劃是前去拜訪(fǎng)宏偉的南方會(huì )議堂舊址(Old South Meeting House)。許多年前，就是在這里，薩繆爾?亞當斯(Samuel Adams)發(fā)表的一席演講成為反抗者斗爭的號角?；蛘?，想要有更現代的飲茶體驗，就去Ming’s Market。這處華人開(kāi)設的貿易中心供應數百種茶葉，據說(shuō)能夠治病解憂(yōu)——從簡(jiǎn)單的皮膚問(wèn)題到親密關(guān)系中的煩人瑣事。
美國波士頓
TIPS：南方會(huì )議堂舊址位于波士頓鬧市區。
秘魯印加古道：古柯茶的秘密
前往圣城馬丘比丘朝圣之路的印加古道全長(cháng)不過(guò)43公里，但印加人開(kāi)辟的這條古道蜿蜒曲折，在安第斯群山間上上下下，沿途經(jīng)過(guò)3個(gè)高海拔山口，景色的轉變也令人目不暇接。在跋涉途中，你最需要的也許就是古柯茶(Coca Tea)。這種苦澀的飲品雖然在口味上沒(méi)有什么優(yōu)勢，但承蒙安第斯山脈的恩寵，它的基本成分為可可葉(也是可卡因的提取原料)，能增進(jìn)氧氣的吸收，將活力注入你的血液。
還有哪里比這里更適合喝古柯茶呢?這一刻你還在洶涌的烏魯班巴河畔，下一刻已經(jīng)可以看見(jiàn)峰頂積雪的比爾卡班巴山脈。昨天你還站在山口的古驛站眺望山間的湖水和水墨畫(huà)一般的蘆葦叢，今天卻又在穿過(guò)印加隧道之后進(jìn)入不可思議的霧林，被霧林特有的參天大樹(shù)和各種形態(tài)的蘭花所圍繞。
秘魯印加古道
TIPS：秘魯政府一直在盡力阻止對古道的破壞，經(jīng)營(yíng)這條路線(xiàn)的旅行社每年必須繳納高額的年費和稅金，因此旅行團的價(jià)格也在節節攀升。再加上政府對每天進(jìn)入古道的人數有嚴格的限制，游客往往需要提前幾個(gè)月預訂。
