安化“千兩茶”制作、斗茶比賽、茶歌茶舞……昨天上午，農(nóng)業(yè)嘉年華迎來了安化黑茶主題推廣日，不少“茶迷”冒雨趕來，現(xiàn)場學(xué)做迷你“千兩茶”。
“這些是我們?nèi)ミ^梗的茶葉半成品。”一位茶農(nóng)端著竹筐向大家展示了“千兩茶”的制作原料。隨后，他小心翼翼地將這些茶葉裝進(jìn)了一個(gè)白色的包袱里，“包袱的布料透氣性必須要強(qiáng)，不然水分悶在里面容易發(fā)霉。”
茶葉包袱放入壓力鍋蒸十分鐘后，被裝入了竹子編制的篾簍中，“中間要先放一層棕片，然后再放茶葉。一定注意，茶葉蒸好后要馬上放進(jìn)去，動(dòng)作必須迅速，不能讓蒸氣散失掉。”茶農(nóng)師傅一邊講解一邊麻利地演示著整個(gè)過程。
接下來的“踩壓整形”階段，吸引了不少游客上前一試身手。“用絞杠緊身，壓杠壓實(shí)，絞杠壓杠交替進(jìn)行。”在茶農(nóng)帶領(lǐng)下，市民親手壓制了迷你的“千兩茶”。
