現(xiàn)如今，一餅真實(shí)的紅標(biāo)宋聘，其市場(chǎng)價(jià)值已超過(guò)百萬(wàn)元人民幣。
那這些天價(jià)號(hào)級(jí)茶究竟從何而來(lái)?為何會(huì)受到市場(chǎng)如此瘋狂地追捧呢?
▲號(hào)級(jí)茶 來(lái)源：楊凱《號(hào)級(jí)古董茶事典》
原來(lái)，那么多的老字號(hào)，都集中在易武這個(gè)小產(chǎn)區(qū)。為什么呢?當(dāng)然是這個(gè)地方的茶好啦!
易武這個(gè)地區(qū)為什么會(huì)有好茶呢?要從在雍正年間說(shuō)起，原來(lái)西雙版納高度自治，清政府一直對(duì)其實(shí)施羈縻政策，時(shí)任云貴總督鄂爾泰覺(jué)得茶山有利可圖，就用了很多手段，推行改土歸流。終于在雍正7年，瀾滄江以北的古六大茶山納入了大清帝國(guó)的正式版圖。
▲古今六大普洱茶山村寨示意圖
漢文化圈的高超制茶技藝與古六大茶山的優(yōu)質(zhì)資源一結(jié)合，就誕生了現(xiàn)在世界聞名的普洱茶。
從微觀上看，因?yàn)椴枭接欣蓤D，很多人就來(lái)到了茶山。清代文獻(xiàn)《普洱茶記》上有所謂“入山制茶者十萬(wàn)人”的記載。加工茶葉需要初制所，單靠茶農(nóng)家的簡(jiǎn)單設(shè)備就難以滿足品質(zhì)和量的需求。當(dāng)一些人家專門建了初制所來(lái)制茶之后，茶莊的雛形就誕生了。不單單是初制所，應(yīng)該叫制茶所，茶莊也收毛料，統(tǒng)一壓餅。按自己的要求收毛料，然后拼配或不拼配，壓餅，而后為了讓自己賣的茶有別于其他人，就打上了自己的牌子出售。這就是茶莊的誕生!
最早的茶莊出現(xiàn)在倚邦。但是隨著易武的興起，很多莊號(hào)又搬到了易武。
▲上圖：祥源易武工廠;下圖：易武大門
它們當(dāng)中，較為出名的是“同慶號(hào)”“乾利貞號(hào)”“同興號(hào)”“宋聘號(hào)”“福元昌號(hào)”等“乾利貞號(hào)”與“宋聘號(hào)”因?yàn)閮杉乙驗(yàn)橥ɑ槎喜?ldquo;乾利貞宋聘號(hào)”。“乾利貞宋聘號(hào)”在清末民初，已經(jīng)成長(zhǎng)為了易武茶號(hào)中的代表，大部分的易武茶號(hào)都以“乾利貞宋聘號(hào)”為標(biāo)桿。其內(nèi)票上所寫“本鋪在(云南)易武山開張，揀提細(xì)嫩茶葉，加重尖芽，精工揉造(陽(yáng)春白尖)發(fā)行，貴客光顧，清認(rèn)內(nèi)票為記，庶不致誤。”由這段文字基本也知道當(dāng)時(shí)易武老字號(hào)的擇茶標(biāo)準(zhǔn)。
▲稍晚的宋聘號(hào)商標(biāo) 來(lái)源：楊凱《號(hào)級(jí)古董茶事典》
由于宋聘號(hào)為代表老莊號(hào)茶在南洋有過(guò)百年的影響，所以這種以易武茶，以古六山茶為原料的普洱茶在當(dāng)?shù)卦缫焉钊肴诵摹Ｖ皇菦](méi)有人料想得到，這往日尋常的飲料，竟然會(huì)在后來(lái)大紅大紫，一泡難求。
由于中茶公司的成立，茶葉被國(guó)家統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷，私營(yíng)性質(zhì)的老莊號(hào)也就難以維系。在第二次世界大戰(zhàn)的背景下，東亞的商貿(mào)環(huán)境也受到了嚴(yán)重的打擊。號(hào)級(jí)茶在歷史的變革中消失了，成為了歷史演進(jìn)的犧牲品之一。
在普洱茶通行的這兩百年中，除了作為貢茶運(yùn)到北京而外，更主要的商業(yè)價(jià)值是銷售給南洋華人實(shí)現(xiàn)的。由于突然的斷檔，對(duì)習(xí)慣于喝這種普洱茶的南洋華人造成了很大困擾，雖然有大量的存貨，但是也經(jīng)不住大幾十年的空檔。老茶總有喝完的一天。
1994年，一群人拿著一片宋聘號(hào)來(lái)到了云南，試圖找到普洱茶最初的味道。他們大都來(lái)自港、澳、臺(tái)地區(qū)，是喝著普洱長(zhǎng)大的。他們?nèi)サ搅水?dāng)時(shí)最大的勐海茶廠。勐海茶廠卻不做這樣的茶，不過(guò)也指明的道路，這是易武人做的。
于是一行人，帶著這片宋聘號(hào)，讓它回到了誕生之地---易武，這片被冷落了近百年的小產(chǎn)區(qū)。
▲祥源易武工廠
易武鄉(xiāng)政府與港、澳、臺(tái)茶人一起努力，找到了宋聘號(hào)的老制茶師傅張官壽，用宋聘號(hào)的記憶，還原了易武圓茶，這就是后來(lái)很出名的“新宋聘”，94真淳雅號(hào)。
由于南洋文化圈對(duì)于易武小產(chǎn)區(qū)的感情，而南洋本身也是普洱茶的重點(diǎn)消費(fèi)區(qū)，茶商也著力在易武茶的制作上。從90年代后期，易武迅速崛起，成為了普洱茶復(fù)興的標(biāo)桿，從誕生地崛起，這也是最好的新生。1999年制作誕生的“99易昌”和“99綠大樹”是這一年代的易武精品茶代表，因?yàn)橛休^大體量，影響廣泛而深遠(yuǎn)。
▲易武采茶現(xiàn)場(chǎng)
很多人要問(wèn)，為什么易武能出那么多精品?這和易武的氣候環(huán)境有關(guān)，這里森林覆蓋度使得土地飽含養(yǎng)分，能夠讓茶樹得到充分的滋養(yǎng)，有充分的內(nèi)質(zhì)。具備這樣內(nèi)質(zhì)的茶，會(huì)在后期的陳化中，漸漸轉(zhuǎn)化出醇味兒。
這是歷史的選擇，這也將是歷史的選擇。今天收藏的如果是易武茶，將來(lái)，它就會(huì)變成宋聘，就會(huì)變成同慶，就會(huì)變成福元昌，就會(huì)變成現(xiàn)在拍賣行里賣100萬(wàn)一片的東西。雖然價(jià)格是由供需關(guān)系所決定，但品質(zhì)上，我們卻深知小產(chǎn)區(qū)易武是前人留給我們的遺產(chǎn)。
▲祥源易武斗茶會(huì)小產(chǎn)區(qū)論壇現(xiàn)場(chǎng)
在這片土地上，我們有實(shí)實(shí)在在的寶貝，它領(lǐng)先于世界!在政通人和的當(dāng)今，普洱茶的崛起又迎來(lái)了好時(shí)光。在新時(shí)代，由于易武的價(jià)值，茶商對(duì)于易武的爭(zhēng)奪還會(huì)愈演愈烈，這個(gè)小產(chǎn)區(qū)會(huì)迎來(lái)新的領(lǐng)頭人。為未來(lái)能形成影響力的精品，一定會(huì)是一個(gè)大品牌精品。目前來(lái)看，祥源無(wú)疑是其中最強(qiáng)大的一個(gè)。
如果放開視野，而不局限于茶!這樣的小產(chǎn)區(qū)，有法國(guó)的勃艮第，意大利的托斯卡納，牙買加的藍(lán)山等等。如果時(shí)間再長(zhǎng)一點(diǎn)，讓我們?cè)俣嘁环值母?，延續(xù)易武這個(gè)小產(chǎn)區(qū)的歷史，我們也將迎來(lái)一批像“拉菲”“拉圖”那樣的品牌。
我想這就是易武的陳化價(jià)值。
