陽(yáng)春三月，春寒料峭。云霧繚繞的象窩茶園上，星星點(diǎn)點(diǎn)的茶農正在忙于采摘春茶。眼下，各類(lèi)春茶已在云浮市陸續上市，在這個(gè)萬(wàn)物復蘇的季節，對于愛(ài)喝茶、愛(ài)嘗鮮的人而言，正是品嘗鮮爽甘甜的春茶的好時(shí)機。
象窩茶園位于新興縣太平鎮東南部的象窩山上，屬于六祖惠能故里的天露山脈的一部分，位于山脈北緣。這里山高谷深，層巒疊翠，萬(wàn)木蔥籠。茶產(chǎn)區海拔高度600-800米，屬高山地帶，長(cháng)年云霧繚繞，氣候濕潤，獨特的地理環(huán)境非常適宜種植高山茶。產(chǎn)區生態(tài)環(huán)境良好且獨特，南海海洋暖濕氣流北上被山脈阻擋，長(cháng)年雨霧充沛，晝夜溫差大;土壤為沙質(zhì)紅壤，偏酸性，有機質(zhì)層深厚;產(chǎn)區周?chē)鸀樾屡d縣最完整的原生態(tài)林帶，植被喬灌木叢密，優(yōu)越的地理生態(tài)環(huán)境，十分有利于茶葉內含物質(zhì)的積累和芳香物質(zhì)的合成，加上優(yōu)良的加工工藝，形成了象窩茶的獨特品質(zhì)。
翔順象窩茶業(yè)公司營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理梁釗漢告訴記者，今年云浮市多地遭遇了百年難遇低溫雨雪天氣，茶園連片的茶樹(shù)也被冰層包裹，正所謂“瑞雪兆豐年”，今年的春茶經(jīng)歷了寒冷雨雪天氣后，茶樹(shù)發(fā)芽的時(shí)間會(huì )有所推遲，延長(cháng)了休眠期。進(jìn)入休眠期后，茶樹(shù)土壤根部開(kāi)始不斷旺盛生長(cháng)，吸取地下?tīng)I養成分，儲存到根、莖、葉、芽，直到春暖花開(kāi)時(shí)節，具備發(fā)芽條件后，所有冬季儲備的營(yíng)養將足夠支撐春茶的“芽頭”，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸，不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人，有保健作用。綜合這些客觀(guān)因素，今年春茶品質(zhì)與往年有所不同，品質(zhì)將更加高，尤其珍貴。
據了解，該公司在栽培管理方面，一直秉承“打造生態(tài)綠色有機象窩茶”為宗旨，選用花生麩、稻草堆漚發(fā)酵的有機肥進(jìn)行施淋。在日常管理中，堅持采用植物生物防治，采用生態(tài)滅蟲(chóng)，在茶行間隔處設置原生態(tài)植物防蟲(chóng)帶，利用紫外線(xiàn)變頻燈和燈光誘捕滅蟲(chóng)等物理技術(shù)，杜絕使用農藥。茶園的管理者們，除了堅持科學(xué)的栽培管理措施外，在日常中更是精心呵護這一片茶園。為確保茶葉的營(yíng)養，茶農也有一套嚴格的標準——人工采摘茶葉時(shí)，用食指中部為平衡點(diǎn)，用拇指輕輕壓下嫩葉，采回的葉子還需精心挑揀、用人工在手炒機上給茶葉去水干燥。
正是由于具有優(yōu)越的地理環(huán)境和嚴格科學(xué)的管理技術(shù)，加上省、市、縣各級領(lǐng)導對象窩茶場(chǎng)發(fā)展的重視，令到象窩茶走出了新興縣，在粵西地區逐漸有了名氣。去年，由南方日報、廣東省文聯(lián)、華南農業(yè)大學(xué)和廣東省民協(xié)主辦的“廣東十大名茶”評選活動(dòng)中，翔順象窩牌云大紅茶等茶品獲評“廣東十大名茶”。在國家、省、市、縣更攬下多項大獎，交出了一張張亮眼的成績(jì)單：翔順象窩茶被評定為中國國家地理標志保護產(chǎn)品，其中象窩紅茶榮獲第三屆“國飲杯”特等獎、是“金芽獎”中國十大最具潛力(紅茶)品牌;象窩綠茶為廣東嶺南特色食品。近年來(lái)，該茶園也延續六祖文化并挖掘新的內涵，通過(guò)“禪文化、茶文化，融成禪茶文化”來(lái)對新興禪文化的豐富內涵進(jìn)行提升，進(jìn)一步滿(mǎn)足人們對休閑旅游、自然生態(tài)環(huán)境的需求。
