普洱茶行業(yè)自2014年下半似乎又回到了2007年的時(shí)候，市場(chǎng)開(kāi)始走冷，茶價(jià)逐漸回落。直到目前的市場(chǎng)調整來(lái)看，普洱茶行業(yè)現今仍然處于一個(gè)低迷階段。這一階段被業(yè)界人士命名為“普洱茶品質(zhì)時(shí)代”。但因茶葉生產(chǎn)規模小而散，產(chǎn)品不成標準，倉儲不成體系，加之普洱茶文化宣傳未真正落到實(shí)處等諸多緣故，使得消費者在購買(mǎi)茶產(chǎn)品時(shí)缺乏獲取信任的途徑，導致普洱茶市場(chǎng)紊亂，也使得茶企、商家在消費者之間難以建立質(zhì)量聲譽(yù)。
接下來(lái)，普洱茶行業(yè)需要一個(gè)全新的突破點(diǎn)來(lái)喚醒“普洱茶品質(zhì)時(shí)代”的市場(chǎng)之“低迷”。今天，消費者對健康食品的訴求點(diǎn)，是以健康、生態(tài)、有機等綠色食品為主導的消費時(shí)代，普洱茶行業(yè)應順應市場(chǎng)的需求和時(shí)代的潮流。至此，普洱茶行業(yè)即將轉為普洱茶的健康時(shí)代，或綠色時(shí)代，是以健康普洱、綠色普洱為主導引領(lǐng)普洱茶的消費市場(chǎng)，這無(wú)疑是激活“普洱茶品質(zhì)時(shí)代”的下一個(gè)出發(fā)點(diǎn)。就普洱茶生產(chǎn)來(lái)說(shuō)，作為茶葉產(chǎn)區的政府與茶企務(wù)必注重茶葉的質(zhì)量安全，從原料，生產(chǎn)、加工、倉儲等產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗務(wù)必逐步從嚴，切實(shí)推行從茶園到茶杯的產(chǎn)品質(zhì)量可追溯系統，方能突破普洱茶市場(chǎng)之“低迷”狀況。
“普洱茶品質(zhì)時(shí)代”該如何突破市場(chǎng)瓶頸?普洱茶文化學(xué)者包忠華認為，普洱茶在未來(lái)的發(fā)展模式，必將以“健康普洱”引領(lǐng)普洱茶消費的新潮流。普洱茶行業(yè)也可借鑒“空氣質(zhì)量指數”“書(shū)畫(huà)收藏指數”等模式，由一個(gè)第三方的機構來(lái)設計建設一套“普洱茶收藏指數”，使普洱茶實(shí)現指數化、標準化、市場(chǎng)化、數據化等規范標準。在互聯(lián)網(wǎng)+國家戰略之下，如何利用互聯(lián)網(wǎng)建立普洱茶產(chǎn)業(yè)的可追溯體系來(lái)實(shí)現普洱茶數字化追蹤與溯源管理？本期話(huà)題，普洱茶文化學(xué)者、普洱市天下普洱茶國有限公司董事長(cháng)包忠華談如何深度開(kāi)發(fā)與使用“二維碼標識”可追溯系統。
艾文華：如何建立“二維碼標識”可追溯系統？
包忠華：2015年7月10日，在普洱市國家普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗中心（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“質(zhì)檢中心”）舉辦了一場(chǎng)“普洱特色產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系及品牌建設維護研討會(huì )”，本次研討會(huì )有46家相關(guān)企業(yè)參與。其中，以《茶園到茶杯》為主題的話(huà)題，提出并探討了“二維碼標識”可追溯系統在茶產(chǎn)品上的深度開(kāi)發(fā)與使用，此系統目前在質(zhì)檢中心建立當中，預計在8月份可以正式啟動(dòng)使用。
艾文華：“二維碼標識”這種質(zhì)量可追溯體系的推廣使用對普洱茶行業(yè)的發(fā)展意義何在?
包忠華：就目前的普洱茶市場(chǎng)而言是比較紊亂的，假冒品牌、偽造茶產(chǎn)品的大量存在。在茶產(chǎn)品上使用二維碼，一方面可以作為追溯系統，另一方面可以作為防偽標識，維護品牌形象。在茶產(chǎn)品上通過(guò)手機掃一掃“二維碼標識”，就可以查看到茶產(chǎn)品的相關(guān)介紹，比如，產(chǎn)品的原料，生產(chǎn)、加工、倉儲、銷(xiāo)售，以及產(chǎn)品出品商家、生產(chǎn)日期，產(chǎn)品重量、價(jià)格等多項內容。
由于云南普洱茶準入門(mén)檻低，企業(yè)散、亂、小現象突出，普洱茶市場(chǎng)上假冒的名山茶、名牌茶多等問(wèn)題，讓茶葉質(zhì)量可追溯制度的實(shí)施變得很緊迫。茶葉質(zhì)量可追溯體系的有效執行將有利于規范茶行業(yè)的生產(chǎn)、加工、儲存、銷(xiāo)售等，對茶葉品質(zhì)提升起到保駕護航的作用。
艾文華：如何深度開(kāi)發(fā)與利用“二維碼標識”？
包忠華：就茶企而言，目前僅有少量的茶企和商家已有意識或是開(kāi)始使用二維碼標識，但不成體系。很多企業(yè)和商家雖在產(chǎn)品上簡(jiǎn)單利用了這一標識，如在產(chǎn)品上印上微信二維碼，做了防偽標識，通過(guò)手機掃一掃，僅僅可查看到一些對產(chǎn)品的軟文介紹等等，不健全。
自2015年7月10日研討會(huì )舉辦之后，普洱市天下普洱茶國有限公司是這次系統的首批使用者，公司已從質(zhì)檢中心購買(mǎi)了近幾萬(wàn)張二維碼標識紙，分別在“茶馬史詩(shī)”和“泡樸”兩個(gè)系列上使用。公司實(shí)施的“聯(lián)合品牌共贏(yíng)”的夸界生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式（也稱(chēng)專(zhuān)門(mén)定制），每一個(gè)聯(lián)合品牌使用專(zhuān)門(mén)包裝設計，單獨使用一個(gè)“二維碼標識”。
采訪(fǎng)手記：普洱茶產(chǎn)業(yè)通過(guò)身貼“二維碼標識”可追溯系統的建立：
第一，可實(shí)現原產(chǎn)地信息數據庫的建立。
第二，可推進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈從基地建設、生產(chǎn)管理、茶葉加工、包裝使用和到市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的一體化管理機制建設，實(shí)現覆蓋全面、可信可靠的茶葉質(zhì)量可追溯管理體系，維護提升云南茶產(chǎn)業(yè)的品牌形象。
第三，讓假冒的偽劣茶產(chǎn)品無(wú)所遁形的同時(shí)，也有效地保護了茶企形象和品牌信譽(yù)，增強茶產(chǎn)品在市場(chǎng)上競爭力度，且擴大產(chǎn)品銷(xiāo)售之路。
總而言之，“二維碼標識”可追溯系統的建立，是真正開(kāi)啟普洱茶產(chǎn)業(yè)所謂指數化、標準化、市場(chǎng)化、數據化時(shí)代，使得迷霧中的普洱茶行業(yè)從“暗”變“明”，市場(chǎng)也逐漸從“冷”轉“熱”。
