【發(fā)現】明前茶首次“扎堆”上市
中國茶葉流通協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)王慶表示，今年春茶市場(chǎng)到目前為止產(chǎn)銷(xiāo)兩旺，其主要原因是由于今年冬季氣溫較高，茶區氣候平緩，部分茶區的開(kāi)采期普遍提前了3-5天，因此今年春茶的上市時(shí)間比較早，口感、質(zhì)量都很喜人。
目前，頭批洞庭碧螺春茶日前已經(jīng)抵達北京，帶來(lái)了春茶的清香，登上了吳裕泰的柜臺。吳裕泰相關(guān)負責人表示，頭批明前洞庭山碧螺春售價(jià)5800元/斤，早在春節前就已有許多老顧客預訂；為了讓更多的北京人品味到碧螺春的香醇，也有低價(jià)位的碧螺春茶。
吳裕泰總經(jīng)理孫丹威表示，碧螺春的采制十分嚴格，只有芽長(cháng)1.5到2厘米的芽葉，才可以加工成精品茶。通常揀剔1公斤芽葉，需要費工5小時(shí)。炒制完畢的茶葉經(jīng)過(guò)初步的檢驗分裝就會(huì )被運到北京，質(zhì)檢部門(mén)有嚴格復雜的檢驗程序，評定出等級。那些經(jīng)過(guò)重重考驗殺出重圍的“特級”茶葉，最終才會(huì )被貼上標簽上柜。
此外，20斤頭茬西湖龍井已開(kāi)賣(mài)，售價(jià)8200元/斤與去年持平，同期開(kāi)賣(mài)的還有2400元/斤的大佛龍井，陸續到京的還有四川雀舌等較低價(jià)位的明前茶。據介紹，這也是近幾年來(lái)首次出現這么多品種的明前茶共同上市的情況。
【觀(guān)察】民企老茶客購買(mǎi)嘗鮮
究竟誰(shuí)在為每斤動(dòng)輒數千元的明前茶買(mǎi)單呢？記者采訪(fǎng)發(fā)現，和高檔白酒公款消費大幅減少類(lèi)似，高檔茶葉的公款消費、單位購買(mǎi)等近兩年來(lái)也銳減。
記者走訪(fǎng)多家茶商獲悉，前來(lái)預訂今年明前茶的客戶(hù)包括兩大群體：民營(yíng)企業(yè)、愛(ài)茶的老茶客。“民營(yíng)企業(yè)采購高檔茶主要用于高檔商務(wù)活動(dòng)，老茶客少量購買(mǎi)嘗鮮。”在高檔茶的消費群體中，民企、老茶客占了八成左右。而從2014年起，公款消費、單位購買(mǎi)現象基本絕跡。
【分析】接地氣大眾茶走俏
受公款消費受到抑制影響，多家茶企均表示，今年將調整茶葉產(chǎn)品結構，制作更多適中價(jià)位的茶。
“茶葉消費終究回歸理性，消費者最終選擇的還是上乘的質(zhì)量和實(shí)惠的價(jià)格。”京華茶業(yè)副總經(jīng)理呂賢軍表示，茶葉將進(jìn)入消費的一個(gè)新常態(tài)，天價(jià)茶、高端茶、豪華包裝等逐步走向沒(méi)落，因此，茶產(chǎn)業(yè)面臨著(zhù)產(chǎn)業(yè)調整和轉型升級的關(guān)口。
“京華茶業(yè)今年重新定位，在已推出或即將推出的新品中，中等價(jià)位產(chǎn)品顯得尤為突出。為了應對市場(chǎng)變化，還開(kāi)發(fā)了不少新品種，如宜賓早春綠茶雀舌，湖北恩施富硒綠茶等。”呂賢軍說(shuō)。
“我們的早春綠茶全部來(lái)自四川宜賓的種植基地。不僅上市時(shí)間早，品質(zhì)方面也更加有保障。”呂賢軍介紹，2015年初，京華茶業(yè)多名技術(shù)專(zhuān)家，親自趕到四川宜賓茶山，目的就是要找到中國最早采摘的——“宜賓新綠茶”。茶葉專(zhuān)家穿梭于茶園之中，密切關(guān)注當地茶山氣候和茶樹(shù)的生長(cháng)情況，與茶農交談采摘日期，并到生產(chǎn)線(xiàn)查看茶葉的生產(chǎn)過(guò)程，督促宜賓綠茶產(chǎn)地嚴格實(shí)施標準化管理，嚴把質(zhì)量關(guān)。
談到今后發(fā)展計劃，呂賢軍告訴記者，按照“線(xiàn)上交易、線(xiàn)下體驗”的經(jīng)營(yíng)理念，依托科技和人才優(yōu)勢，開(kāi)發(fā)時(shí)尚化、個(gè)性化、具有品牌獨特性的茶類(lèi)產(chǎn)品，融合馬連道區域乃至業(yè)內知名品牌，打造規?；碾娮由虅?wù)網(wǎng)上交易平臺，線(xiàn)上線(xiàn)下深度融合，有效發(fā)揮馬連道茶葉特色街區的品牌積聚效應，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。
為了保證茶葉的健康，京華茶業(yè)加大質(zhì)檢投入，呂賢軍說(shuō)，“寧愿少掙點(diǎn)錢(qián)、少求點(diǎn)利，也要嚴格把控質(zhì)量門(mén)。未來(lái)，一定是誰(shuí)的產(chǎn)品好、誰(shuí)的價(jià)格公道、誰(shuí)最能夠保證消費者的健康，才能在市場(chǎng)中取勝。”
【預測】產(chǎn)量不會(huì )出現太大變化
不久前，中國茶葉流通協(xié)會(huì )發(fā)布了“控制產(chǎn)量或為今年茶葉生產(chǎn)主題”的消息，王慶坦言，之所以提出提倡控制生產(chǎn)規模，主要是從行業(yè)目前發(fā)展導致產(chǎn)能擴張比較快的角度提出來(lái)的，但實(shí)際生產(chǎn)規模還是要由市場(chǎng)來(lái)調控。“現在生產(chǎn)的茶葉如果能通過(guò)市場(chǎng)銷(xiāo)售出去，那么產(chǎn)能就能擴張，如果銷(xiāo)售不出去，茶農就會(huì )棄采。市場(chǎng)決定生產(chǎn)，這是一個(gè)相互制衡的關(guān)系。”王慶如是說(shuō)。
王慶預測，去年產(chǎn)能增長(cháng)速度較快，突破200萬(wàn)噸。依照當前的情況，今年的產(chǎn)量不會(huì )出現太大變化，但是銷(xiāo)售業(yè)出現了一些瓶頸和滯脹。“我們估計今年的工作仍要以銷(xiāo)定產(chǎn)，但對春茶部分影響不大，因為春茶下來(lái)以后，全年還都在消費。業(yè)內倡導要調整生產(chǎn)結構，適度增長(cháng)，從數量型向質(zhì)量型、向綜合效益型、向提高綜合利用率轉化，這也是中國茶葉經(jīng)濟的新常態(tài)。”
