近兩年，景寧縣不少茶葉生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)始將發(fā)展的目光投向紅茶，延長(cháng)產(chǎn)業(yè)鏈。不過(guò)多以夏秋茶為主，夏秋時(shí)節茶青收購價(jià)格較低，制成的紅茶價(jià)格也更為大眾所接受。但是近日，一位年輕人嘗試研制出第一批早春紅茶，探索精品紅茶的市場(chǎng)前景。
毛楊鑫是畬茗工坊茶葉專(zhuān)業(yè)合作社的負責人，正是他在嘗試著(zhù)用高價(jià)收購的早春茶青制作紅茶。談起用早春茶青來(lái)做紅茶，毛楊鑫介紹說(shuō)，目前他還處于創(chuàng )業(yè)之初的階段，與茶企業(yè)流水線(xiàn)的走量生產(chǎn)相比，他的小工坊里做出的茶葉只能在品質(zhì)特色上下功夫，而紅茶制作含有更多的附加值。
十多個(gè)小時(shí)里，經(jīng)過(guò)自然萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等步驟，茶青慢慢變紅，香味越加醇厚?！盀榱俗尦善芳t茶茶香更有特色，在后期干燥的時(shí)候，還會(huì )加上傳統的木炭烘焙?！泵珬铞握f(shuō)，“在制作過(guò)程中，我們除了會(huì )用上普通的烘干提香機，還會(huì )用上炒干機。烘干和炒干相結合，制成的成品紅茶，香氣更加豐富、濃郁?！?/p>
目前，市面上早春茶青的收購價(jià)格是每斤80元左右，5斤茶青才能制成1斤成品紅茶，高昂的制作成本加上繁瑣的制茶工序，使得一些大型茶企也不敢輕易嘗試。但是，毛楊鑫對這第一批加工完成的20斤精品紅茶信心滿(mǎn)滿(mǎn)，“有顧客有意向下單，我才決定做這批早春紅茶的。經(jīng)過(guò)嘗試，我對這批紅茶的市場(chǎng)前景還是非?？春玫?，訂價(jià)最低在3000元/公斤?！?/p>
