中國茶網(wǎng)資訊：7月13日，“養(yǎng)生國粹 發(fā)展紀元”涼茶成功申遺五周年暨涼茶文化與產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會在北京舉行。國家文化部、工信部、民政部、衛(wèi)生部、工商總局、質(zhì)檢總局、北京市食品安全委員會等領(lǐng)導、我國有關(guān)著名專家與廣東省政府及有關(guān)部門領(lǐng)導和國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)--涼茶品牌秘方與專用術(shù)語擁有企業(yè)主要負責人、中央及地方主流媒體近200人歡聚北京，在認真學習胡錦濤總書記“七?一”講話和《非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護法》基礎(chǔ)上，總結(jié)由粵、港、澳共同申報，國務(wù)院批準涼茶為第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)五周年乘風破浪，業(yè)績驕人的成功經(jīng)驗，研究制訂涼茶繼續(xù)弘揚中華傳統(tǒng)文化基礎(chǔ)上，爭當“創(chuàng)造中華文化新的輝煌”排頭兵的目標、任務(wù)與措施，引起強烈的社會反響。
以紅罐王老吉生產(chǎn)企業(yè)加多寶集團為首的50余家企業(yè)的代表還在峰會上共同簽署了《涼茶發(fā)展公約》，為進一步保護涼茶這一國家文化遺產(chǎn)，繼續(xù)推進涼茶產(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展，號召全行業(yè)共同參與和執(zhí)行。這也是貫徹國家領(lǐng)導人在建黨90周年大會上關(guān)于“加快發(fā)展文化事業(yè)和文化產(chǎn)業(yè)，提高中華文化國際影響力”講話精神的首個文化產(chǎn)業(yè)公約。
與會代表共同啟動《涼茶文化與產(chǎn)業(yè)發(fā)展公約》
與時俱進：文化傳承的產(chǎn)業(yè)復興
“全面認識涼茶的社會文化、社會進步、人類發(fā)展的核心價值取向，全行業(yè)團結(jié)一致研究涼茶文化和產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的內(nèi)涵、價值與責任，促進行業(yè)的共同繁榮，意義非常重大。”峰會主辦方廣東省食品行業(yè)協(xié)會會長張俊修指出。
資深文史考古專家、廣州市博物館終身名譽館長麥英豪認為：“涼茶成為了嶺南人、中國人維系人與人、人與自然和諧相處的一條根脈，是藥食同源理論最好的承載物。它體現(xiàn)了中國，尤其嶺南食文化的通俗化、大眾化、鄉(xiāng)土化。” 麥英豪指出，“天人合一”的核心在于人與自然的辯證統(tǒng)一關(guān)系。涼茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，可以說是涼茶所蘊含的“天人合一”思想與時俱進的結(jié)果。
據(jù)悉，在東晉葛洪奠定了涼茶的理論基礎(chǔ)之后，涼茶經(jīng)歷了數(shù)百年品牌形成、發(fā)展的漫長歷程。清道光年間，涼茶發(fā)展出現(xiàn)了葛洪之外的另外一個關(guān)鍵人物--涼茶始祖王澤邦。有據(jù)可考的中國涼茶史上的第一個涼茶品牌就出自王澤邦之手。以王老吉涼茶的誕生為分界點，涼茶的發(fā)展注入了比較多的商業(yè)文化，開始逐漸形成更多品牌，并有了大的發(fā)展，涼茶開始進入品牌傳承階段。
麥英豪指出，人類在進入工業(yè)時代之后，全球暖化、氣候異常等問題凸顯；世界各地頻繁交流，飲食等生活習慣的區(qū)域因素大大減弱，且現(xiàn)代人節(jié)奏快，壓力大，預防上火已經(jīng)不僅僅是區(qū)域需求，而是全國乃至全世界人民的共同需求。在這一時代背景下，加多寶集團大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)紅罐王老吉，開啟了整個涼茶業(yè)在全國乃至全世界的新興景象。
與會代表共同啟動《涼茶文化與產(chǎn)業(yè)發(fā)展公約》
各方合力：“涼茶公約”構(gòu)筑產(chǎn)業(yè)藍圖
而涼茶獲得飛躍性的發(fā)展，則是在成功申遺之后。短短五年間，涼茶從偏偶嶺南一隅走向全國、走向世界。廣東省食品行業(yè)協(xié)會公開的數(shù)據(jù)也表明，涼茶入遺當年2006年涼茶飲料產(chǎn)量實現(xiàn)快速增長，達到近400萬噸，到2010年涼茶的年銷量已經(jīng)增至600萬噸。以紅罐王老吉為首的非遺品牌更是始終牢牢掌控近90%的市場份額。
然而，涼茶產(chǎn)業(yè)欣欣向榮的背后也存在隱憂。張俊修向記者坦承，廣東涼茶在產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過程中，也面臨著“山寨”的問題，“許多企業(yè)打著涼茶的旗號，其實生產(chǎn)的并不是真正的涼茶。”與會相關(guān)領(lǐng)導表示，“要保持涼茶行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，就必須規(guī)范行業(yè)、促進自律。”文化部領(lǐng)導進一步指出，《涼茶文化與產(chǎn)業(yè)發(fā)展公約》正是集中體現(xiàn)了社會各界對涼茶文化與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的共識。據(jù)悉，簽署《公約》的50余家企業(yè)就推動文化普及、促進行業(yè)自律、確保產(chǎn)品質(zhì)量等達成一致共識。
業(yè)內(nèi)人士認為，《公約》將代表涼茶正宗的非遺品牌形成一股合力，其在國內(nèi)市場的優(yōu)勢地位已經(jīng)無可撼動，而是否能合力走向世界，也十分值得期待。
加多寶集團副總裁陽愛星發(fā)言
王老吉發(fā)揮龍頭價值，推動涼茶走向世界
該人士進一步指出，非遺涼茶品牌的“雁陣”已經(jīng)形成事實上，能否沖向世界，更多的要看“頭雁”的領(lǐng)導作用。事實上，涼茶領(lǐng)軍品牌紅罐王老吉早已吹響走向世界的號角。
早在2008年加多寶就借著奧運的契機，在紐約哈德遜河上打出“北京歡迎你”的廣告標語，力圖讓世界了解王老吉，了解中國的民族飲料，了解中國的傳統(tǒng)文化。2010年9月，紅罐王老吉獲得了有“食品界奧斯卡”之稱的“全球食品工業(yè)獎”，贏得了評審委員會國際專家們的高度贊譽。這不僅說明王老吉的產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)完全達到了國際先進水平，更重要的是王老吉傳承與弘揚了涼茶的健康養(yǎng)生文化，向消費大眾傳播了本民族的飲食科學文化，是對中國民族飲料品牌和中國食品文化國際影響力的一種提升，宣示秉承中國文化精髓的涼茶獲得世界的認同。
如果說“全球食品工業(yè)獎”讓涼茶成功獲得了國際認同，隨后的廣州亞運會則讓世界人民實實在在地體驗了一把這一千年飲品的魅力。這一次在涼茶故鄉(xiāng)舉辦的國際盛會，王老吉打破了兩樂等飲料巨頭對國際頂尖賽事的壟斷。當各國運動員與國際友人們手捧王老吉贊不絕口時，也意味著中國的文化“軟實力”斬獲了廣州亞運會分量最重的一塊“金牌”。
對此，加多寶集團副總裁陽愛星表示，加多寶將繼續(xù)發(fā)揮紅罐王老吉的領(lǐng)軍品牌作用，結(jié)合各方合作伙伴的支持，讓王老吉這一全國領(lǐng)先的知名品牌，走向世界，成為真正意義上的國際頂級飲料品牌。“同時加多寶將促進涼茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為國家，為民族，做更多有建設(shè)性，有意義的事情，使中華文化在世界舞臺上大放異彩。”
