中國(guó)茶網(wǎng)資訊：近日網(wǎng)上一剛關(guān)于：“塑化劑風(fēng)波再次凸顯中國(guó)茶葉茶為國(guó)飲的社會(huì)價(jià)值”的報(bào)道引發(fā)眾多行業(yè)門(mén)戶(hù)網(wǎng)站和業(yè)界的關(guān)注，在各種食品飲料不斷涉“塑”的形勢(shì)下，近三個(gè)月一直沒(méi)有一款綠色的健康飲品能引發(fā)人們的興奮并引領(lǐng)民眾沖出毒塑飲料包圍紛擾，在這炎炎夏日難道除了白開(kāi)水外，還真沒(méi)什么敢喝的了？該文章指出我們?nèi)粘ｏ嬘玫牟枞~早在數(shù)千年前就做為一種健康飲料流傳至今且被全世界廣為接受不無(wú)與它自身的價(jià)值有關(guān)，號(hào)召人們重新認(rèn)識(shí)“茶為國(guó)飲”的社會(huì)價(jià)值，文中的一些觀點(diǎn)讓人眼前一亮。確實(shí)，中國(guó)茶葉的發(fā)現(xiàn)充滿(mǎn)傳奇色彩：遠(yuǎn)在上古時(shí)代，傳說(shuō)中的炎帝，親口嘗過(guò)百草，以便從中發(fā)現(xiàn)有利于人類(lèi)生存的植物，竟然一天之內(nèi)多次中毒。但由于服用茶葉而得救，這便是最早記載于中國(guó)的第一部藥學(xué)專(zhuān)著《神農(nóng)本草經(jīng)》里關(guān)于 “ 神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之 ” 這句話(huà)的典故。原文的 “ 荼 ” 就是指 “ 茶 ” .意思就是能夠以茶解毒，雖然這是傳說(shuō)，帶有明顯的夸張成份，但也可從中得知，人類(lèi)利用茶葉，可能是從藥用開(kāi)始的。
典籍記載，茶的歸經(jīng)是 “ 入心、脾、肺、腎五經(jīng) ” . 【性味】有溫涼之分?！練w經(jīng)】歸心、肺、胃經(jīng)。中國(guó)古人曾認(rèn)為茶有十德：以茶散郁氣，以茶驅(qū)睡氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養(yǎng)身體，以茶可行道，以茶可雅志。而關(guān)于茶葉的保健功效最生動(dòng)的描述莫過(guò)于唐朝盧仝的《七碗茶歌》： “ 一碗喉吻潤(rùn)，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。 ” 可見(jiàn)古人對(duì)茶的養(yǎng)生功能早深有體會(huì)。
現(xiàn)代科學(xué)研究表明：茶葉中所含的成份很多，將近 500 種。主要有咖啡堿、茶堿、可可堿、膽堿、黃嘌呤、黃酮類(lèi)及甙類(lèi)化合物、茶鞣質(zhì)、兒茶素、萜烯類(lèi)、酚類(lèi)、醇類(lèi)、醛類(lèi)、酸類(lèi)、酯類(lèi)、芳香油化合物、碳水化合物、多種維生素、蛋白質(zhì)和氨基酸。氨基酸有半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸等。茶中還含有鈣、磷、鐵、氟、碘、錳、鉬、鋅、硒、銅、鍺、鎂等多種礦物質(zhì)。茶葉中的這些成份，對(duì)人體是有益的，其中尤以錳能促進(jìn)鮮茶中維生素C 的形成，提高茶葉抗癌效果。它們的共同作用，對(duì)人體防病治病有著重要意義，故有 “ 不可一日無(wú)茶 ” 之說(shuō)。
當(dāng)然，茶葉的功效還被視為一種促銷(xiāo)手段被廣泛應(yīng)用于各種交易場(chǎng)合，很多茶企在推廣茶葉時(shí)除了布道所謂的茶文化外，無(wú)不提喝茶的好處，羅列出各種茶類(lèi)的健康功效表明送茶人對(duì)送禮對(duì)象的心意，傳達(dá)送茶就是送健康的理念以促進(jìn)顧客的購(gòu)買(mǎi)決心。究竟茶葉是否如此傳奇很多人不得而知，但飲茶之風(fēng)已流傳幾千年并被評(píng)為 21 世紀(jì)最健康的飲品，終究有其特獨(dú)的魅力價(jià)值所在。對(duì)此，筆者在與文中提及的 2011 西安世界園藝博覽會(huì)指定禮茶品牌“天虹緣”的生產(chǎn)企業(yè)西安天虹實(shí)業(yè)的負(fù)責(zé)人交流時(shí)問(wèn)及該企業(yè)為何建議人們重視茶葉健康價(jià)值時(shí)，他表示：身為中國(guó)茶文化的形成地和發(fā)源地西安的茶品牌，對(duì)茶遠(yuǎn)在唐代長(zhǎng)安茶被定“茶為國(guó)飲”的意義有更深的了解，他呼吁媒體和茶業(yè)界一起多普及茶這個(gè)古老而又時(shí)尚的東方飲品，塑化劑風(fēng)波或許是中國(guó)茶葉價(jià)值體現(xiàn)的一重大歷史機(jī)遇，同時(shí)表示不是要盲目地去宣揚(yáng)茶葉的功效，畢竟茶還有帶些藥性，不是所有的人都適合喝茶，而且在茶葉質(zhì)量安全體素不是很完善的前提下，很多人還對(duì)一些不良商家出售的色素茶、農(nóng)殘茶心有疑慮，但在塑化劑危機(jī)影響尚不明朗的情況下，適當(dāng)?shù)睾炔璨皇橐环N有益的選擇。
中國(guó)茶葉能否在此次危機(jī)中釋放它的魅力和光芒呢？答案還是有待于行業(yè)的努力和市場(chǎng)的檢驗(yàn)，我們拭目以待吧！
