中國茶網(wǎng)青島站訊：二十多歲的白領(lǐng)小王最近上火很嚴(yán)重 ，中醫(yī)推薦她買點苦丁茶喝一喝敗火，小王就買了一些回來泡著喝，但覺得這茶泡起來有點怪。同事跟她說，聽說現(xiàn)在市場上有假的苦丁茶，小王心里一驚。該怎么辨別真假苦丁茶呢？
苦丁茶也有造假？
25日，小王說：“我前一段時間，沒怎么喝水，又吃了很多辣椒，上火了。嘴里一直發(fā)干，長起了口瘡。我去看了看中醫(yī)，醫(yī)生建議我買點苦丁茶喝，說是苦的東西可以敗火。我就在路邊攤上買了點苦丁茶，是那種大葉的，一根一根，看外面顏色很黑，不是很長，有碎渣，也不知道怎么選，就只買了一點點先嘗嘗。”喝了一段時間后，小王覺得這茶葉泡出來有點怪怪的。“茶還是比較苦的，但是泡出來感覺渣子很多 ，有的能沉下去，有的就漂起來。如果茶葉泡很久，就會在水里生出一種黑色的東西，跟墨汁滴入水里面似的。后來同事看到了，也覺得很奇怪，就跟我說，苦丁茶有的是用豬苦膽泡出來的大樹葉 ，不知道你這個是不是？我一聽心里就很害怕，剩下了一點苦丁茶也沒喝，直接就扔了 。想問一下，如何辨別苦丁茶真假啊？”
大都是從海南進的
聽了小王的反映后，記者來到了位于李滄區(qū)三中附近的一家大型茶葉市場，了解了一下市場上的苦丁茶情況。
在這家市場里，賣苦丁茶的只有兩家。記者來到其中一家店。他們家的苦丁茶裝在一個大袋子里，苦丁茶看上去色澤發(fā)亮，葉子很大，記者伸手抓了下，茶葉很干凈，沒什么殘渣。這家店的老板介紹說：“青島苦丁茶賣得很少，一個大市場里也就那么兩三家?？喽〔枰话惴执笕~苦丁和小葉苦丁兩種。大葉苦丁便宜，五塊錢一兩，小葉苦丁稍微貴點，十二塊錢一兩。但要說降火效果，還是大葉的好點。不論大小，都是先烘干，然后工人再用手搓起來的。”“那為什么小葉的還貴呢？”“小葉用的都是芽尖，大葉用的是葉。”“咱這邊都是從哪進的貨？”“海南。大葉是從海南，小葉是從廣西。”老板說。“現(xiàn)在市場上有很多假的嗎？”“哪有，苦丁茶造假成本太高了吧，沒必要！本來買的人就不多。”“那咱這里都賣給哪里??？”“很多超市都是從這里進貨。”
隨后，記者又來到另一家店。他們家的大葉苦丁也是五塊錢一兩，但是小葉苦丁要貴一些，老板的說法跟上一家差不多，“青島百分之八十的苦丁茶都是從海南進的，再有的是從四川或者廣西，但量很少。”
如何辨別苦丁茶好壞
如何才能買到正宗的苦丁茶，選取的時候有沒有辨別優(yōu)劣的小訣竅？5月25日下午，記者聯(lián)系了青島農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)研究所的丁教授，他告訴記者：“苦丁分為兩類，大葉苦丁和小葉苦丁，大葉苦丁屬于大葉黃楊科，小葉苦丁屬于木須科。其實嚴(yán)格說來，苦丁茶并非真正意義上的茶葉，實際上是一種中藥，具有清熱敗火，抗衰老，活血脈等功效。”
“有沒有造假的現(xiàn)象，這我還真沒碰到過，市民在買的時候，無非是通過看顏色聞味道辨別好壞，像是好的苦丁茶，包括茶葉，色澤黃綠明亮，看起來很清澈，很新鮮。聞味道就是聞聞它香不香，新不新，有沒有清新之感。”
