中國茶網(wǎng)資訊：“五一”期間，我市多位茶商趕赴安溪，準(zhǔn)備采制鐵觀音春茶，但連綿春雨，令他們只能一天天等待。業(yè)內(nèi)人士表示，如果兩三天內(nèi)雨還不停，這季的好茶產(chǎn)量將大大減少。
“這幾天一直在產(chǎn)區(qū)等著。”茗家真?zhèn)骺偨?jīng)理翁志超說，今年的鐵觀音春茶與“風(fēng)調(diào)雨順”完全無緣，在發(fā)芽時節(jié)遇上春旱，導(dǎo)致芽小減產(chǎn)；在采制時被雨所困，無法做青。
茶界知名人士沈添土說，制茶最關(guān)鍵的工藝之一就是做青，俗話說“看天做青，看青做青”，天氣對于制茶至關(guān)重要，每年的內(nèi)安溪鐵觀音春茶采制時間只有十來天，錯過時間，茶芽變老，很難做出高端茶。以安溪每年茶葉產(chǎn)值達(dá)80億元，其中春茶占40%統(tǒng)計(jì)，“五一”期間，每下一天雨，安溪縣大約損失1000萬元。“雖然有些茶企趕在‘五一’之前采制了一批春茶，接下來的幾天，如果天氣晴好也還能采制一些好茶，但總體看來，今年高端鐵觀音的產(chǎn)量將減少兩至三成。”
泉州茗山生態(tài)茶葉有限公司董事長陳文山說，由于今年安溪鐵觀音春茶生長期間降雨偏少，光合作用時間較長，春茶更富有內(nèi)溶物，多酚類含量適宜，氨基酸、果膠物質(zhì)含量多。因此，如果是避開雨天采制的春茶，質(zhì)量應(yīng)比去年有所提升。
曠野茗、感德龍馨、茗家真?zhèn)鞯榷嗉也杵筘?fù)責(zé)人認(rèn)為，今年雖然鐵觀音春茶采制成本大幅上漲，導(dǎo)致茶企面向茶農(nóng)的收購價至少上漲一成，但面對消費(fèi)者的終端零售價仍將以穩(wěn)定為主，難有漲價空間。主要原因是全國各地鐵觀音種植面積大量增加，如漳州、三明，都種植了大量優(yōu)質(zhì)鐵觀音，市場供應(yīng)量充足。而且去年的冬茶產(chǎn)量太高，至今還有大量積壓。品牌茶企大都以服務(wù)老客戶為主，價格方面也要盡量“維穩(wěn)”，不敢輕易言漲，“企業(yè)只能靠提升服務(wù)、薄利多銷獲取利潤。”
