云南女茶官:普洱茶的"春天"還未到來
9月11日上午11時(shí)許，云南省農(nóng)業(yè)廳四樓過道上，一位身材高挑?氣質(zhì)不凡的女子向我們走來。她說話簡潔明快:"你們《滇池晨報(bào)》關(guān)于云茶產(chǎn)業(yè)的報(bào)道，我都看了。我認(rèn)為，普洱茶雖然火熱，但它真正的春天還沒到來。"說話者是云南省農(nóng)業(yè)廳茶葉項(xiàng)目官員，名叫馬嘉。她剛從云南各產(chǎn)茶的州市調(diào)研歸來。
農(nóng)業(yè)廳一直致力于云茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。臨滄會議后，云茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出良好態(tài)勢。
"茶產(chǎn)業(yè)一直是我省傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，多年來，農(nóng)業(yè)廳一直致力于云茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展而努力。"馬嘉結(jié)合省農(nóng)業(yè)廳等單位近期調(diào)研的情況，向記者介紹了去年臨滄全省茶葉工作會議后，云茶產(chǎn)業(yè)取得的可喜成效。
經(jīng)濟(jì)總量增長迅猛。2005年，全省茶葉種植面積達(dá)297萬畝，比上年增加10萬畝，增長3.5%;投產(chǎn)面積251萬畝，同比增加15萬畝，增長6.4%;茶葉產(chǎn)量達(dá)11.6萬噸，同比增加2.1萬噸，增長22.1%;茶葉總產(chǎn)值75億元左右，同比增加36億元，增長92.3%，其中農(nóng)業(yè)產(chǎn)值26億元，增7億元，增37%;二?三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值49億元，增29億元，增1.45倍。
結(jié)構(gòu)調(diào)整加快優(yōu)化。一是高優(yōu)茶園面積大幅增加。無性系良種茶園面積82.9萬畝，同比增加25.3萬畝，增長45%;更新改造低產(chǎn)茶園16萬畝;無公害茶園35萬畝，新增6萬畝，有機(jī)茶園5.5萬畝，新增5000畝。二是加工產(chǎn)品呈現(xiàn)"兩增兩減"。普洱茶產(chǎn)量5.2萬噸，同比增加3.2萬噸，增長1.6倍，產(chǎn)值18.7億元，同比增12.3億元，增1.9倍，其中，沱茶產(chǎn)量0.9萬噸，同比增加0.3萬噸，增長50%，產(chǎn)值3.15億元同比增1.35億元，增75%;綠茶產(chǎn)量5.2萬噸(不包括普洱茶原料)，同比減0.5萬噸，減8.7%，產(chǎn)值12.27億元，同比減1.41億元，減11.49%;滇紅茶產(chǎn)量1萬噸，同比減少0.2萬噸，減17%，產(chǎn)值2.1億元，同比減0.42億元，減16.7%。三是加工產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)現(xiàn)新突破。有不少企業(yè)進(jìn)行了技術(shù)改造，產(chǎn)品質(zhì)量大幅度提高，一些新建企業(yè)按照QS標(biāo)準(zhǔn)要求建設(shè)，嚴(yán)格規(guī)范生產(chǎn)高質(zhì)量產(chǎn)品。
品牌影響顯著增強(qiáng)。今年以來，"普洱茶"熱持續(xù)升溫，"云茶"的社會知名度和市場影響力進(jìn)一步提高。隨著人們對普洱茶認(rèn)識的不斷加深，飲用?收藏普洱茶的消費(fèi)者和生產(chǎn)加工?經(jīng)銷普洱茶的企業(yè)越來越多。生產(chǎn)歷史較長以及質(zhì)量管理規(guī)范的企業(yè)，其產(chǎn)品因質(zhì)量穩(wěn)定而供不應(yīng)求。
加工能力明顯提升。近年來，由于普洱茶產(chǎn)銷兩旺，供不應(yīng)求，廠商有利可圖，普洱茶已成為企業(yè)投資的熱點(diǎn)，通過技術(shù)改造?擴(kuò)建?綠改普?紅改普或新建茶葉企業(yè)，普洱茶加工能力明顯提升。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2005年新增茶葉初制所1500個(gè)，茶葉精制所400個(gè)，共新增年加工能力2萬噸左右。
茶農(nóng)收入大幅增加。茶葉產(chǎn)量增加的同時(shí)，茶葉價(jià)格普遍上漲，其中春茶價(jià)格同比增長1倍以上，促進(jìn)了茶農(nóng)收入的增加。今年農(nóng)民來自茶葉產(chǎn)業(yè)的純收入增5.6億元，按600萬涉茶農(nóng)業(yè)人口計(jì)，茶農(nóng)人均增收達(dá)到93元。
普洱茶熱只是機(jī)遇，是歷史的必然。普洱茶真正的春天還沒到來。
"從茶葉的種植?加工?品牌培育?市場準(zhǔn)入到標(biāo)準(zhǔn)制定，農(nóng)業(yè)及省級各相關(guān)部門都做了大量的基礎(chǔ)性工作，我們從省到州(市)?縣(區(qū))，到鄉(xiāng)(鎮(zhèn))?村，有一個(gè)完整的管理體系，各級政府和有關(guān)部門為云茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展付出了艱辛的努力。一些州市縣設(shè)茶葉辦，說明他們更加重視茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。沒有多年來大量基礎(chǔ)性的建設(shè)工作，就不可能有普洱茶今天的火熱。但是，我要說，普洱茶熱只是一種機(jī)遇，是歷史的必然，普洱茶真正的春天還沒到來。"女茶官兩手優(yōu)雅地在空中畫了一道弧線，似乎是在展示"機(jī)遇"，又好像在描繪即將到來的普洱茶的"春天"。
馬嘉認(rèn)為，從縱向來看，云茶產(chǎn)業(yè)過去的積累，為今日普洱茶熱奠定了基礎(chǔ)。所以，普洱茶熱是一種歷史的必然。這種必然為云茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展(特別是普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展)提供了一種機(jī)遇，普洱茶真正的春天還未來臨。從橫向來看，目前的普洱茶產(chǎn)業(yè)不是暴利產(chǎn)業(yè)。"好的鐵觀音?烏龍茶，1公斤售價(jià)上萬元，普通價(jià)格不低于500元;而普洱茶去年春茶曬青毛茶全省均價(jià)僅22元1公斤，成品普洱茶均價(jià)為60元至80元1公斤。普洱茶熟茶在制作上還多了一道"渥堆發(fā)酵"的工藝，制作成本增加，價(jià)格并不高。所以，普洱茶還有很大的發(fā)展空間。"
敬請關(guān)注《云南茶業(yè)行業(yè)協(xié)會大訪談——張寶三》
