臨滄:你的"野茶"能喝嗎?
2006年8月，中國普洱茶唯一專業(yè)雜志"普洱" 刊載的一篇文章引起軒然大波，這篇文章的題目叫《"野茶"不如"家茶好"》。該文作者虞富蓮是中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所著名的茶葉專家。首先對該文做出了回應(yīng)的是臨滄千年古茶有限公司董事長楊德印。這場爭議到底有著怎樣的背景和意義?記者由此展開調(diào)查。
爭議的焦點:
"野茶"到底能不能喝
虞富連教授在文中指出:目前，在茶葉界似乎在刮"野風(fēng)"。虞教授認(rèn)為，對于用于原料采摘的野茶樹，應(yīng)該作具體分析:野生型茶樹由于生化成分上普遍比栽培型茶樹低，所以制茶品質(zhì)很差，產(chǎn)地群眾反映，這類茶葉香氣低沉，滋味不是苦澀，就是淡薄，且茶枝有股難聞的木膻味(虞教授考察時曾作為野生型和栽培型茶樹區(qū)別的特征之一)，飲用價值低。再有，老茶樹枝葉氟含量普遍較高，常飲會引起氟中毒。
"喝野茶有什么不好?野茶在幾千年的優(yōu)勝劣汰中頑強(qiáng)生長，顯示了強(qiáng)大的生命力;野茶生長在完全生態(tài)的自然環(huán)境中，不需要施化肥，連農(nóng)家肥都不用施，更不會使用農(nóng)藥，是完完全全的有機(jī)食品和綠色食品，為什么不能飲用?我們廠生產(chǎn)的千年古樹茶，經(jīng)權(quán)威部門鑒定，有效合含量高，為什么不能飲用?"7月2日，楊德印董事長在自己的辦公室理直氣壯地爭辯。他讓自己的工作人員拿出一份份由"中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測室"作出的檢測報告，證明自己的"千年古茶"是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的。他說，自己的公司是云南省唯一獲得"千年古樹"工商注冊的公司。公司的"千年古樹茶"，茶葉來自臨滄的臨朔區(qū)及附近的耿馬?永德?云縣?鎮(zhèn)康?雙江等縣。"臨滄各民族人民世世代代都喝野生茶，他們勞動回家，順便在山上摘兩把鮮葉回家，炒一炒，揉一揉，曬一曬，然后就泡著喝。雖然他們千百年來不知道自己喝的就是普洱茶，但他們卻在司空見慣的歲月里，選擇了對人體有益的野生茶，并創(chuàng)造了普洱茶的生產(chǎn)工藝。楊董事長顯出幾分自豪。
爭議的背景:
古茶樹資源遭破壞
虞富蓮教授在文章中還指出，"野生型"茶樹多般生長在原始森林中，樹齡在數(shù)百年以上，生態(tài)條件脆弱，一旦采伐(因無業(yè)主，多半是掠奪性采摘)，樹勢很難恢復(fù)，有的會因此斃命，這與國家保護(hù)古茶樹的要求是相違背心，也有悖于云南省野生大樹原生境保護(hù)的宗旨。此前，虞教授曾在《雙江勐庫野生大茶樹考察》中疾呼:這些年來，云南各地接二連三地發(fā)現(xiàn)了野生大茶樹或野生大茶樹群落，這既使人高興，又令人但擾。高興的是，這為論證茶樹原產(chǎn)地豐富了材料，為當(dāng)?shù)卦黾右环葑匀贿z產(chǎn);擔(dān)憂的是，當(dāng)?shù)厝绻盐詹缓帽Ｗo(hù)和開發(fā)的關(guān)系，急功近利把野生大樹聚集地當(dāng)作旅游區(qū)開發(fā)，把野生大樹當(dāng)作"搖錢樹"利用，這樣不用幾年，這些年代久遠(yuǎn)的活化石就會喪失殆盡。這不乏沉痛教訓(xùn):如著名的勐海南糯山大茶樹，上世紀(jì)五六十年代雖已顯老，但枝葉仍較茂密。由于成了"茶樹王"后，參觀者絡(luò)繹不絕?攀樹折枝?刻字照像，無人干預(yù)，為方便旅游后又修水泥路?搭圍欄?建涼亭。后見樹勢日趨衰敗，又用藥泥培土補(bǔ)樹洞。在樹干上注射農(nóng)藥，用牛角粉?尿素等作肥料，結(jié)果弄巧成拙，這個號稱800年的"茶樹王"終于命斷1994年。
虞教授認(rèn)為:野生大茶樹是經(jīng)過數(shù)百年(姑且不說數(shù)千年)成長的，它對周圍的環(huán)境有著密切的依賴和保守性，對光照強(qiáng)度?光質(zhì)?溫度?溫差?濕度等變化，都會產(chǎn)生很強(qiáng)的反應(yīng)。因此，只有原生環(huán)境保護(hù)才是對野生大茶樹最好的保護(hù)。虞教授贊賞雙江縣對勐庫茶樹采取封閉式保護(hù)，把野生茶樹群落申請列入國家自然保護(hù)區(qū)的做法，說它"不失為上策"。
"由于我們公司的成立，至少拯救了臨朔區(qū)上萬畝古樹茶--在古茶樹資源的保護(hù)性發(fā)展方面，我們走在了全省的前列。我們公司是保護(hù)古茶樹資源的功臣!"楊德印董事長依然理直氣壯。
據(jù)楊董事長介紹，現(xiàn)在的"臨滄千年古茶有限責(zé)任公司"，70年代叫"臨滄茶科所"，與昆明茶廠?下關(guān)茶廠?勐海茶廠一起被譽(yù)為云南茶葉界的"四大金剛"，該所是云南普洱茶的試驗車間，80年代組建成臨滄茶廠，90年代改為臨滄地區(qū)茶廠。以后改制拍賣，拍了一個周都沒賣掉。最后，是他和幾個喜歡普洱茶的人合資花了136萬元買下了個茶廠，并改為現(xiàn)名。一部分人曾準(zhǔn)備大規(guī)模砍伐古茶樹，由于他們公司定位于生產(chǎn)"千年古茶"，大量收購野生茶樹的茶葉才使臨滄地區(qū)的野生茶資源免降了一場滅頂之災(zāi)。
爭議的實質(zhì):
如何保護(hù)性開發(fā)古茶樹
虞教授并不是一味反對開發(fā)利用古茶樹資源，他曾經(jīng)說過"在進(jìn)一步鑒評其價值的利用途徑后，有控制地?合理地開發(fā)利用，變資源優(yōu)勢為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，還是可取的"。
身為商人的楊德印卻自創(chuàng)了一套"創(chuàng)益驅(qū)動保護(hù)論"。他認(rèn)為，臨滄的7縣1個區(qū)中有7個國家級貧困縣，而且是云南幾個少數(shù)民族分布的貧困縣。賣茶葉的收入幾乎占了他們年總收入的50%，且出售的絕大部分是野生茶和古樹茶。過去，這些貧困地區(qū)人均年收入低于920元。2003年，"千年古茶"公司僅生產(chǎn)了600噸茶葉，且收購價格相當(dāng)?shù)?，甚至根本就沒有人收購。到2006年，該公司預(yù)計生產(chǎn)5000噸古樹茶和野生茶，茶葉的收購價格也比2003年增長了近8倍。由于茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，過去生活在高海拔地區(qū)的村民，靠著大自然恩賜的古樹茶和野生茶，飛快地脫貧致富。"他們的生產(chǎn)成本幾乎為零，不用施化肥，就可以靠著茶樹掙大錢。利益的驅(qū)動，使他們倍加愛惜自己的"財神樹"臨滄沒有出現(xiàn)其他地區(qū)砍倒大樹摘茶葉的做法。百姓富裕了，我們的公司也掙錢，何樂而不為呢?我認(rèn)為，"千年古茶"公司在遵守"人與自然和諧發(fā)展"的準(zhǔn)則下，創(chuàng)造性地進(jìn)行古茶樹資源的合理開發(fā)利用。"
那么，臨滄究竟有多少古樹茶資源可用呢?在我們臨滄2.4萬平方公里的土地上，山區(qū)占總面積的97.5%。在8縣(區(qū))的9000多平方公里的原始森林和次生林中，都有野生茶樹分布。完全可以這樣說，有山的地方就有樹，有樹的地方就有茶樹，茶樹是森林的主要樹種之一，群眾世代有采摘習(xí)慣的野生茶樹超過40萬畝，主要群落分布點達(dá)35個，其中最具有代表性的是勐庫1.2萬畝野生古茶樹群落和永德大雪山10.05萬畝野生古茶樹群落。"臨滄市茶葉辦公室主任?市茶葉協(xié)會會長張志忠介紹說。
其實，涉及古茶樹保護(hù)與開發(fā)的，不僅僅是臨滄。據(jù)專家考證，云南有27個地點發(fā)現(xiàn)了古茶樹，67平方公里以上連片的古茶園有14處，面積有1.414萬平方公里。其中，臨滄有目前國內(nèi)外所發(fā)現(xiàn)的海拔最高?面積最廣?密度最大的野生古茶樹群落，思茅有年齡最老?保存最完善的野生古茶樹群落，其"壽星"為鎮(zhèn)玩縣九甲鄉(xiāng)千家寨的"古茶一號"，其壽命已達(dá)2700年!
敬請關(guān)注《云南普洱茶原產(chǎn)地大調(diào)查——版納篇》
