北京四種茶葉兩種液體乳沒過關(guān)
近日，北京市質(zhì)量技監(jiān)局對茶葉、液體乳、糕點(diǎn)等食品進(jìn)行了監(jiān)督抽查，抽檢發(fā)現(xiàn)茶葉、液體乳的抽樣合格率僅為八成，糕點(diǎn)的抽檢合格率為87.9%。
此次北京市質(zhì)量技監(jiān)局共抽查了17家茶葉生產(chǎn)、經(jīng)銷企業(yè)的21種茶葉產(chǎn)品，合格17種，抽樣合格率為81%。抽查中發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問題是稀土氧化物總量超標(biāo)。GB 2762-2005《食品中污染物限量》規(guī)定茶葉中稀土氧化物總量不得超過2.0mg/kg。本次抽查中，北京美廉美連鎖商業(yè)有限公司虎坊橋超市經(jīng)銷，標(biāo)稱北京愛麗絲保健品有限公司生產(chǎn)的愛麗絲牌茉莉花茶（250克/袋，生產(chǎn)日期為2006年6月1日）等產(chǎn)品稀土氧化物總量超過標(biāo)準(zhǔn)限量要求。
乳制品主要包括液體乳制品（酸牛乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳）、乳粉、其他乳制品（黃油、干酪、煉乳）。本次共抽查11家液體乳生產(chǎn)、經(jīng)銷企業(yè)的13種液體乳產(chǎn)品，合格11種，抽樣合格率為84.5％。抽查中不合格產(chǎn)品的質(zhì)量問題是酵母超標(biāo)。GB 19302-2003《酸乳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定酸乳中酵母不得超過100cfu/g。本次抽查中北京富邦食品廠生產(chǎn)的商標(biāo)為圖形的全脂調(diào)味酸牛奶(凝固型原味)（190克/杯，生產(chǎn)日期為2006年8月7日），酵母實(shí)測值為5900 cfu/g，超過標(biāo)準(zhǔn)限量要求。
此外，本次所抽檢糕點(diǎn)的總體抽樣合格率為87.9%。糕點(diǎn)中存在的主要質(zhì)量問題是有12個產(chǎn)品的微生物含量超標(biāo)，1種產(chǎn)品過氧化值超標(biāo)。
此次共抽查了100家糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)的107種產(chǎn)品，合格94種。抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題是微生物、過氧化值超標(biāo)。微生物指標(biāo)是用來判定食品被細(xì)菌污染程度的重要指標(biāo)。人如果食用了微生物超標(biāo)的食品，易引起腸胃不適、腹瀉等癥狀。GB 7099-2003《糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定熱加工糕點(diǎn)制品菌落總數(shù)不得超過1500cfu/g，冷加工糕點(diǎn)制品菌落總數(shù)不得超過10000cfu/g。本次抽查中有12個產(chǎn)品菌落總數(shù)超標(biāo)。北京桂香齋食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的蜂蜜蛋糕（散裝，生產(chǎn)日期為2006年7月12日）、北京市香村園食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的烤蛋糕（散裝，生產(chǎn)日期為2006年7月17日）、北京市夢之香食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的商標(biāo)為圖形的小輕松蛋糕（200g/袋，生產(chǎn)日期為2006年7月18日）、北京泰順齋糕點(diǎn)廠生產(chǎn)的烏麻酥（散裝，生產(chǎn)日期為2006年7月16日）、北京奉奧食品有限公司第一分公司生產(chǎn)的奉奧牌綠豆餅（90克/袋，生產(chǎn)日期為2006年7月18日）、北京福聚源食品有限公司生產(chǎn)的福聚源牌開口笑（240克/袋，生產(chǎn)日期為2006年7月19日）、北京佳美思味特食品有限公司生產(chǎn)的思味特牌布丁蛋糕（180克/袋，生產(chǎn)日期為2006年7月18日）、北京麥香包西餅面包房生產(chǎn)的麥香包牌巧克力果仁(糕點(diǎn))（散裝，生產(chǎn)日期為2006年7月20日）、北京年糕楊工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的年糕楊牌江米年糕(切糕)（散裝，生產(chǎn)日期為2006年7月25日）、北京燕山小麗都蛋糕研究發(fā)展中心生產(chǎn)的小麗都牌玉枕蛋糕（290g±10g/個，生產(chǎn)日期為2006年7月25日）等產(chǎn)品菌落總數(shù)超標(biāo)。
過氧化值是評價油脂酸敗的指標(biāo)之一。過氧化值超標(biāo)的糕點(diǎn)會有哈喇味，嚴(yán)重的可引起腹瀉、胃腸不適等，對人體健康有一定的影響。GB 7099-2003《糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定過氧化值不得超過0.25g/100g。本次抽查中北京市延慶縣永寧永順齋糕點(diǎn)加工廠生產(chǎn)的桃酥（散裝，生產(chǎn)日期為2006年7月11日）過氧化值檢測值為0.95g/100g，超過標(biāo)準(zhǔn)值兩倍多。
