中國茶網資訊：今年，我曾去安徽石臺拜訪詹羅九先生，他帶我到天方茶業(yè)的茶店里喝茶，店里琳瑯滿目的茶食品給我留下深刻印象。店里擺滿了各式各樣的茶餅干、茶糖果、茶蜜餞、茶瓜子、茶花生。我去過國內許多茶葉店，但從沒見過種類如此豐富的茶食品。
據茶店經理范蘋介紹，茶店開創(chuàng)時只有兩間店面。2005年老板鄭孝和先生從日本帶回一盤日本捻抹茶的石磨和各種精制包裝的茶點，隨后啟動茶食品的研發(fā)工作。最初只做沫茶面包和蛋糕，后來種類越做越多，經營也越來越火。范蘋說，“我們老板不僅研發(fā)茶食品，也做旅游用品，你看，連那幾只茶枕都是他設計的……”順著她手指處，我這才看到有一段貨架上擺放著頸椎枕、腰枕、靠枕、鞋墊、茶浴寶、茶香……
在美國，我有幾個茶友，本來都是只喝咖啡不喝茶的，品嘗到抹茶冰淇凌后，便對喝綠茶產生興趣，當他們了解到茶對健康有利后，早晨的咖啡也被紅茶替代了。
見到天方茶業(yè)老板鄭孝和先生時，我提及當年他從日本帶回的石磨。鄭孝和說，其實日本的抹茶概念非常好。在日本，商店里不僅有各種抹茶的茶點，而且每家都有小電磨，要喝茶的時候，就抓一把，把茶磨碎，杯子一接，水一沖，全部喝完，非常便捷。甚至日本的飯菜里都有茶。他在去日本前，從沒吃過茶食品，更想不到做茶食品?；貒?，他為天方引進了日本最新蒸青和超微設備，并研發(fā)生產抹茶粉、抹茶含片，當然更多的是茶食品。
近年來，真正走發(fā)展茶食品系列之路的企業(yè)并不多，只有天福、八馬、天方等幾家。其實，對茶食品的研發(fā)投資所帶來的回報是很可觀的。這樣的路，像爬山一樣，只有真正的有遠見、有魄力、有耐心的茶企領導才會選擇，但我想山頂?shù)娘L光一定很美好。
