中國茶網(wǎng)資訊：近日，福建紅茶市場(chǎng)再起“云涌”－－品福堂擬推出首款集多種紅茶口感的中國原味紅茶：“品福工夫”紅茶。然而，“品福工夫”紅茶是怎么研制出來(lái)的？記者進(jìn)行了一番探訪(fǎng)。
“創(chuàng )新其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要掌握了茶性，在傳統制茶工藝中嫁接其他茶類(lèi)的制作工藝，并在細節上進(jìn)行精致化，就能幫助茶充分展現自身的性格魅力，甚至創(chuàng )新出新的品質(zhì)特征?！逼犯Ｌ秘撠熑肃崌榻B，傳統工藝固然應該傳承，但是也需要創(chuàng )新，才能滿(mǎn)足消費者需求的變化?！捌犯９し颉奔t茶的誕生就是為了滿(mǎn)足消費者多樣化的口味需求，讓消費者在一泡“品福工夫”紅茶中就能品味到飽滿(mǎn)的傳統中國紅茶滋味。
據悉，鄭國的家鄉是福安，盛產(chǎn)坦洋工夫紅茶，從小生活在茶香書(shū)香里的鄭國非常熟悉坦洋工夫紅茶的傳統制作工藝。但同時(shí)，鄭國也在不斷思索著(zhù)如何進(jìn)行創(chuàng )新。創(chuàng )新的目的是挖掘茶葉特點(diǎn)，穩固客戶(hù)喜好，因此，創(chuàng )新就要從消費者所想出發(fā)。有著(zhù)數年紅茶銷(xiāo)售經(jīng)驗的鄭國首先想到的是，市場(chǎng)上的紅茶品種繁多，有坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫……消費者難以辨別個(gè)中差異。事實(shí)上，隨著(zhù)我國產(chǎn)茶技術(shù)的交流、茶樹(shù)品種的引進(jìn)，各個(gè)地域的紅茶品種并不具有明顯的差異性。因而，鄭國就想是不是可以生產(chǎn)出一款集多種紅茶口感特征于一身的紅茶新品種，方便消費者求全求便的需求。
想到便做到。為了實(shí)現這個(gè)設想，鄭國先后花費三年多的時(shí)間走訪(fǎng)了我國南方多個(gè)紅茶產(chǎn)區，并經(jīng)過(guò)反復的研制、調試，最終成功創(chuàng )新出口感極佳的“品福工夫”紅茶。據悉，“品福工夫”紅茶的原材料源自800米的高山茶區，其選材講究天然、生態(tài)。在制作工藝上，“品福工夫”紅茶程序化、規范化，嚴格控制每一個(gè)細節。
“可以說(shuō)，沒(méi)有做不好的茶，只有不想做好的茶?！编崌f(shuō)，只要制茶人按照茶喜歡的方式，認真做茶，就一定能做出好茶，就一定能夠讓茶綻放其最美的生命。反之，如果你放任茶而不顧，再好的茶葉也無(wú)法造就香醇的紅茶。
