中國茶網(wǎng)資訊：近日，福建紅茶市場再起“云涌”－－品福堂擬推出首款集多種紅茶口感的中國原味紅茶：“品福工夫”紅茶。然而，“品福工夫”紅茶是怎么研制出來的？記者進行了一番探訪。
“創(chuàng)新其實很簡單，只要掌握了茶性，在傳統(tǒng)制茶工藝中嫁接其他茶類的制作工藝，并在細節(jié)上進行精致化，就能幫助茶充分展現(xiàn)自身的性格魅力，甚至創(chuàng)新出新的品質(zhì)特征。”品福堂負責人鄭國介紹，傳統(tǒng)工藝固然應該傳承，但是也需要創(chuàng)新，才能滿足消費者需求的變化?！捌犯９し颉奔t茶的誕生就是為了滿足消費者多樣化的口味需求，讓消費者在一泡“品福工夫”紅茶中就能品味到飽滿的傳統(tǒng)中國紅茶滋味。
據(jù)悉，鄭國的家鄉(xiāng)是福安，盛產(chǎn)坦洋工夫紅茶，從小生活在茶香書香里的鄭國非常熟悉坦洋工夫紅茶的傳統(tǒng)制作工藝。但同時，鄭國也在不斷思索著如何進行創(chuàng)新。創(chuàng)新的目的是挖掘茶葉特點，穩(wěn)固客戶喜好，因此，創(chuàng)新就要從消費者所想出發(fā)。有著數(shù)年紅茶銷售經(jīng)驗的鄭國首先想到的是，市場上的紅茶品種繁多，有坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫……消費者難以辨別個中差異。事實上，隨著我國產(chǎn)茶技術(shù)的交流、茶樹品種的引進，各個地域的紅茶品種并不具有明顯的差異性。因而，鄭國就想是不是可以生產(chǎn)出一款集多種紅茶口感特征于一身的紅茶新品種，方便消費者求全求便的需求。
想到便做到。為了實現(xiàn)這個設(shè)想，鄭國先后花費三年多的時間走訪了我國南方多個紅茶產(chǎn)區(qū)，并經(jīng)過反復的研制、調(diào)試，最終成功創(chuàng)新出口感極佳的“品福工夫”紅茶。據(jù)悉，“品福工夫”紅茶的原材料源自800米的高山茶區(qū)，其選材講究天然、生態(tài)。在制作工藝上，“品福工夫”紅茶程序化、規(guī)范化，嚴格控制每一個細節(jié)。
“可以說，沒有做不好的茶，只有不想做好的茶?！编崌f，只要制茶人按照茶喜歡的方式，認真做茶，就一定能做出好茶，就一定能夠讓茶綻放其最美的生命。反之，如果你放任茶而不顧，再好的茶葉也無法造就香醇的紅茶。
