９０年代初期，隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展和消費(fèi)市場(chǎng)的變化，以無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)為基本特征的“綠色食品”在我國(guó)誕生了。發(fā)展綠色食品的基本做法和目的是：通過(guò)對(duì)產(chǎn)地生產(chǎn)環(huán)境的控制，通過(guò)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和食品加工過(guò)程中使用化肥、農(nóng)藥以及其它化學(xué)合成物的限制，一方面保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，另一方面提高農(nóng)產(chǎn)品和加工食品的質(zhì)量和安全性。１０年來(lái)，綠色食品獲得了長(zhǎng)足的發(fā)展，已成為優(yōu)質(zhì)安全食品的代名詞?？梢哉f(shuō)，綠色食品的產(chǎn)生和發(fā)展，是我國(guó)經(jīng)濟(jì)成長(zhǎng)和市場(chǎng)化改革的成果之一。
目前，綠色食品產(chǎn)品開發(fā)已覆蓋全國(guó)絕大部分省區(qū)，已經(jīng)開發(fā)的產(chǎn)品大類包括糧食、食用油、水果、蔬菜、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、奶類產(chǎn)品、酒類和飲料產(chǎn)品等，其中初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品占３０％，加工食品占７０％。截止２０００年底，全國(guó)共有１８３１個(gè)產(chǎn)品使用綠色食品商標(biāo)標(biāo)志，綠色食品實(shí)物生產(chǎn)總量達(dá)１０００多萬(wàn)噸，環(huán)境監(jiān)測(cè)的農(nóng)田、草場(chǎng)和水面達(dá)到５０高山茶００多萬(wàn)畝，貿(mào)易中國(guó)茶額達(dá)到４００億元人民幣。除了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)外，產(chǎn)品主要出口到日本、歐盟等國(guó)家。
在開發(fā)綠色食品過(guò)程中，借鑒國(guó)際經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合我國(guó)國(guó)情，構(gòu)造了由質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)、商標(biāo)管理、組織服務(wù)組成的產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系，形成了以“標(biāo)準(zhǔn)體系——質(zhì)量認(rèn)證——標(biāo)志管理”為主線的運(yùn)行模式。
目前，規(guī)范綠色食品開發(fā)和管理工作的《綠色食品標(biāo)志管理辦法》已頒布實(shí)施，中國(guó)綠色食品發(fā)展中心在全國(guó)３０個(gè)省區(qū)和直轄市委托了３８?jìng)€(gè)管理機(jī)構(gòu)，９個(gè)國(guó)家級(jí)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)，５６個(gè)省級(jí)環(huán)境監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)，形成了覆蓋全國(guó)的綠色食品質(zhì)量管理和技術(shù)服務(wù)工作系統(tǒng)。逐步建立了涵蓋產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品質(zhì)量、包裝儲(chǔ)運(yùn)、專用生產(chǎn)資料等環(huán)節(jié)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系框架，制訂了一批綠色食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。注冊(cè)了我國(guó)第一例證明商標(biāo)——綠色食品標(biāo)志商標(biāo)，該商標(biāo)在日本和香港地區(qū)也成功注冊(cè)。
近年來(lái)，隨著國(guó)家改革開放一系列重大舉措的深入實(shí)施，綠色食品開發(fā)進(jìn)一步受到各地的重視。許多省、市、自治區(qū)出臺(tái)的政策把發(fā)展綠色食品與當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整緊密結(jié)合起來(lái)，在宣傳發(fā)動(dòng)、政策扶持，資金投入、機(jī)構(gòu)建設(shè)等方面加大了力度，綠色食品開發(fā)對(duì)促進(jìn)各地優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)，農(nóng)產(chǎn)品精深加工，農(nóng)民增長(zhǎng)以及區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展發(fā)揮的積極作用日益明顯。同時(shí)，國(guó)內(nèi)著名的大企業(yè)和名牌產(chǎn)品也積極開發(fā)綠色食品。目前從事綠色食品開發(fā)和經(jīng)營(yíng)的國(guó)內(nèi)上市公司超過(guò)１５家，在國(guó)家確定的１５１家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)龍頭企業(yè)中，有３４家為綠色食品生產(chǎn)企業(yè)。
(文章來(lái)源：中國(guó)名茶網(wǎng))
