近幾年由于世界性飲花、食花熱潮的流行，以品嘗純天然野生花草或少量種植花草植物的，茶需求在我國(guó)的一些大城市悄然興起。這種以植臺(tái)灣茶物干燥后為原料而泡制的飲料，被人們稱為“花草茶”。它不僅具有花草本身的香味，同時(shí)又兼具茶的保健功能，是我們稱這種非真正的茶葉為“茶”的主要原因，目前已逐漸被消費(fèi)者所喜愛。
目前在我國(guó)市場(chǎng)上的花草茶大約有60～70個(gè)品種，其中有60%為野生品種，40%為種植品種，它們大部分產(chǎn)自云南、甘肅、浙江、安徽等地。像玫瑰花、千日紅在云南種植規(guī)模比較大，黃菊花、杜鵑花在甘肅有種植。
對(duì)消費(fèi)者來說，花草茶不僅保健，又可賞心悅目；目前一些銷量較大的都是人們相對(duì)熟悉的品種，如玫瑰、貢菊、金蓮花、金銀花、絞股藍(lán)等。目前茶葉批發(fā)市場(chǎng)花草茶的價(jià)格比較適中，例如一些常見品種的每公斤價(jià)格，玫瑰是20-40元，貢菊56-70元，金蓮花30-60元，金銀花60多元。
我國(guó)茶葉的年產(chǎn)量是71萬噸左右，出口是25萬噸左右，還剩下大概46萬噸左右是內(nèi)銷?；ú莶璧南M(fèi)量在茶葉當(dāng)中可以說0.5%可能都占不到。目前我國(guó)食用與藥用花卉的種植面積，占到全國(guó)花卉總面積的8%，而且有相當(dāng)部分出口到東南亞、韓國(guó)、日本等國(guó)家。就花草茶的發(fā)展趨勢(shì)來看，今年的銷售量會(huì)穩(wěn)中有升，農(nóng)民朋友種植花茶藝草茶將會(huì)有一個(gè)不錯(cuò)的收益。
（來源：江蘇農(nóng)業(yè)科技報(bào)）
