近年來我國茶葉經(jīng)營已從單一銷售向多元化發(fā)展：
包裝多樣化。茶葉已由過去的清一色大包裝轉向多元化的小規(guī)格包裝，并出現(xiàn)一盒多品種，一種多包裝、包裝多款式的現(xiàn)象。
醫(yī)療保健化。具有保健作用的藥茶制品現(xiàn)在越來越多，如具有防癌作用的山楂茶、獼猴桃茶等陸續(xù)上市，受到市場的歡迎。同時，摻有益智安神功能的中藥壽茶、減肥茶也日見走俏。茶葉汁系列護膚品也備受青睞。
食品化。目前，市場上各式茶食品稱得上是琳瑯滿目，有茶葉餅干、茶葉臺灣茶面包、茶葉粉條、茶心巧克力，以及用嫩茶制作的各種菜肴，如茶葉炒腰花、紅花牛肉、茶汁蒸肉、茶汁煨湯等。
速溶化。茶葉衍生出來的茶葉晶、茶露、茶磚、茶粒等新生代制品受到各年齡層消費者的歡迎，現(xiàn)已成為了市場上的搶手貨。
飲料化。將茶葉制成飲料，是近年來茶葉加工的方向安溪茶。目前，已經(jīng)開發(fā)出罐裝茶汁、瓶裝的檸檬茶、烏龍茶、綠茶、冰紅茶、茶果汁、茶啤酒等，在市場上十分暢銷，并成為飲料市場的主打產(chǎn)品之一。
據(jù)有關人士預計，茶葉市場會加快分離成更多的“板塊”，再加上人們消費觀念的不斷地更新，我國的茶葉市場將更加細化，前景也更加開闊。
