都市快報獨立調查結果：駕車游西湖的杭州人越來越多，去湖邊便利店購物的人越來越多，攜帶數(shù)碼相機不用膠卷的人越來越多；那么———
上一批中標者還沒嘗到甜頭，新一輪的西湖邊商鋪拍賣又開始了。4月15日，遍及吳山景區(qū)、南線景區(qū)和湖西景區(qū)，一共28處商業(yè)網(wǎng)點將被一同擺上拍賣臺。
“西湖的錢怎么賺？”當被問及這一問題時，一名研究標書的競標者撓撓頭，“自然是賺游客的錢啦，方便面、飲料、膠卷、紀念品，什么不好賺？”
事實上，即使按照2002年時的拍賣中標低價———約10元/平方米·天來計算，一間20平方米的沿湖商鋪一天光租金就要200元，加上水電、人工，靠以上這些產品的毛利率，能賺錢的不多。
而競標者們似乎也意識到了這一點。他們有的打算先把鋪子吃下來，以后可以轉手賺上一筆；有的打算在鋪子頂上安放霓虹燈，專門賣給企業(yè)做形象宣傳（這種想法已被有關部門否決）。有不少人從開始就沒打算安心做生意。
是中標價太高，還是競標者太沖動？2002年以來的歷次沿湖商鋪拍賣，讓我們意識到，已不是靠賣絲綢、綢傘、扇子能賺錢的那個時代了。
賺西湖的錢，需要更多更新的辦法。
茶室生意旺季不旺
對于杭州的各個茶室來說，眼下恰逢新茶上市，應該是茶市最旺的季節(jié)。我們特意前往西湖景區(qū)的茶室去了解生意狀況。
位于虎跑公園內的虎跑茶室，100多個座位的茶室，坐了不到三分之一的客人。三四位服務員在里面顯得很無聊?！耙宦淝д?！”茶室里的兩位女服務員說起現(xiàn)在的生意，顯得很無奈。其中一位服務員已經在這里做了六七年了，她頗為留戀地回想起四五年前的生意，那時候，十幾個服務員干活還來不及，客人坐下來后，中間還要清場，以便讓下一撥客人喝茶。
“可是，現(xiàn)在不一樣了，客人坐上一整天也沒關系?！边@位服務員說。即使在周末生意好的時候，臨窗一排四五十個位置能坐滿也已經不錯了，日營業(yè)額最多能做2000多元，2月份也就做了4萬多元。但是到了非周末天氣不好時，就很少有客人來了。
和虎跑茶室類似的是，從2001年經營至今，位于寶石山的初陽茶室雖然沒有虧本，但生意離紅火差遠了，除了每年需要上繳18萬元的經營權年費，還有2萬元稅費、包括人工、水電在內10萬元左右的開支。平攤下來，每月要承擔2.5萬元的成本，收入就要看天、看地、看人了。
有人估算過保本的客流量，按照人均10元的消費額，大概每天要有100人次光顧，茶室當天才能稍有贏余，但是很多時候，光顧的客人未必有那么多，或者僅僅只花了5元錢、點了一杯茶就坐半天，因此，周一到周五基本都是虧本的。這些赤字要由旺季和節(jié)假日來填平。
人變了環(huán)境變了
“其實，經營環(huán)境早已不復當初了，錢當然不好賺了”。張女士說，梅家塢、茅家埠等休閑場所的崛起，老景點的茶室和餐飲經營難度就更大了。新興場所大多處于杭州郊區(qū)，設施齊全、停車方便，客人一般都會喝茶用餐，何況駕車出游人群一般都具有消費能力，而光顧老景區(qū)的多為老年人與打工者，消費能力有限。
虎跑茶室的兩位服務員說，茶室生意不好的最大原因是受到外面茶室的沖擊?！懊芳覊]15元一杯的茶，還管飯，聽說導游還能拿回扣，我們哪里能和他們競爭？”
杭州市區(qū)還有兩三百家咖啡店，都和茶室在爭奪客源。新興的茶館和咖啡館投資一兩百萬元搞裝修也不在少數(shù)。在這些茶館里面，20元、38元能吃各種自助茶點。這些都是景區(qū)茶館目前沒辦法做到的。從六公園開始，沿著南山路、虎跑路，茶館、咖啡館等休閑場所不下七八十家，高中低各種檔次都有。
景區(qū)餐館遇到了同樣的難題。杭州市區(qū)餐館已經達到了六七千家，每年新開店的數(shù)量不下千家，而被淘汰的大小餐飲店也是數(shù)百家。即使地段很好，如果經營沒特色、價位不合理，也會被迅速淘汰。城西的很多餐館，因為中餐和晚餐營業(yè)落差很明顯，員工配置難度很大，一個店面連續(xù)換三四個老板也很常見。而景區(qū)的餐館，不僅要解決中餐和晚餐落差大的問題，雙休日和平常日子生意差距也很大，雙休日用的人平日里就得養(yǎng)著，人員開銷就要比別的餐館大許多。
不僅是賣茶水、吃飯的收益漸薄，事實上，傳統(tǒng)的商業(yè)零售正在受到挑戰(zhàn)。一些湖濱景區(qū)的商業(yè)網(wǎng)點，沿襲了十多年來的老套路，依舊出售電池、飲料、膠卷、地圖等“針頭線腦”。有些經營者受到挫折以后，開始自我懷疑，“是不是走錯經營路數(shù)了”，“那么高的年費該不該接盤呢？”
小小的景區(qū)雜貨亭，最大的競爭壓力則來自于景區(qū)附近的一些品牌店。喜士多便利連鎖店已經在最逼近西湖的華僑飯店門口開了一家連鎖店。同樣一瓶純凈水，在喜士多賣1.5元，但是在對面的湖濱景區(qū)商鋪里，卻要賣出3元一瓶的價格?！翱醿骸憋嬃系膬r格在喜士多是2.8元,對面的景區(qū)商鋪卻賣4.5元。
一位在湖濱路專門經營礦泉水、膠卷的老板說，當初拍下來，每平方米價格要十多萬，半年下來，發(fā)覺只有黃金周才能賺點錢?，F(xiàn)在便利店、超市網(wǎng)點密布，駕車人嫌停車麻煩，攜帶數(shù)碼相機不用膠卷的人也多，很少有人光顧這些路邊小店。
4月6日，記者在喜士多湖濱店隨機攔訪了三位正在購物的游客，他們表示選擇便利店的最大原因是東西比較可靠。據(jù)聯(lián)華快客浙江公司的總經理介紹，快客已經在靠近吳山廣場的地方開出了連鎖店，周末時游客的生意占了不少。只要西湖邊有租金合適的店面，他們也準備進入。但是，如果要30萬至40萬一年的租金，即使每天的營業(yè)額做到4000多元，恐怕也難以保本。
門票也是心結之一
4月1日下午，我們特意到虎跑茶室品茶，虎跑景區(qū)門口賣票和檢票的工作人員都很肯定地說，想進去喝茶，也得買門票，每人15元。在茶室的標價牌上寫著，明前茶25元，雨前茶20元，龍井茶15元，新茶50元。我們點了最便宜的龍井茶。也就是說，在這里喝一杯茶的最低消費就得花30元?！拔覀冞@里很少有杭州市民來消費的，大都是上海的客人。”服務員說。
和茶葉茶室的清淡形成鮮明對比的是虎跑泉接水口。正在排隊等候接虎跑泉水的人足足有20多個。一位從金衙莊趕來取水的大伯說，他從中午11點半來這里等，這下已經下午3點多了，還沒等上呢。因為大家都愛喝虎跑泉水，來這里取一次水往往得花五六個小時。老人們進出公園不用花錢，來回坐公交車也是月票，值得。
山外山菜館的總經理徐麗華也說，門票幾乎成了他們的一塊心病。前幾天的一個中午，餐廳里的工作人員眼巴巴地候到11點鐘，還沒見到多少客人進場，跑到植物園門口一看，才發(fā)現(xiàn)給門口檢票的攔住了。按照和植物園的約定，客人如果預訂或者到大門口時和餐廳打個招呼都可以免門票進去，偏偏給攔住了，心里那個火呀，真的沒法形容。
沿湖商鋪日趨艱難
以往，很多投資客以為，只要拍下旺鋪就能穩(wěn)賺不賠，就算有萬一還能指望商鋪升值、轉手贏利，但是沒有實實在在的經營，哪里來的旺鋪與增值。
南山路東線整合指揮部招商處的袁維民說，在南山路等西湖景區(qū)商業(yè)網(wǎng)點，物業(yè)成本已經居高不下，要想維持生存，只
