中國茶城網(wǎng)消息日前,中國(廣州)國際茶業(yè)博覽會(huì)在中洲中心舉行,開幕當(dāng)日,云南省人民政府舉行座談會(huì)推介普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn)。今年5月,云南普洱茶被國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)將于今年12月1日正式實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)普洱茶的樹種資源、產(chǎn)地規(guī)劃、茶山管理、原料要求、加工工藝、品質(zhì)特征等作了明確規(guī)定；另外,對(duì)普洱茶產(chǎn)品實(shí)施統(tǒng)一生產(chǎn)管理、統(tǒng)一工藝流程、統(tǒng)一質(zhì)量檢測(cè)、統(tǒng)一產(chǎn)品包裝,統(tǒng)一包裝標(biāo)識(shí)。按照標(biāo)準(zhǔn),只有以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料,并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成的才能叫做普洱茶。
普洱茶新國標(biāo)引起爭(zhēng)議
對(duì)這項(xiàng)地理標(biāo)志保護(hù)標(biāo)準(zhǔn),云南普洱茶企業(yè)普遍表示歡迎,云南大益茶葉集團(tuán)總裁助理鄧增永認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品地域特點(diǎn)明顯,不同的土壤、氣候、水分等因素都會(huì)影響品質(zhì),出臺(tái)這項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)易于為企業(yè)和消費(fèi)者接受,而且標(biāo)準(zhǔn)體系完善有利于行業(yè)整體提升。中國茶葉流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長、全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)副主任王慶也表示,農(nóng)產(chǎn)品走向工業(yè)化生產(chǎn)模式,進(jìn)行品牌發(fā)展,標(biāo)準(zhǔn)化是必經(jīng)之路,為行業(yè)提供標(biāo)桿。
但部分業(yè)界人士表示存疑,認(rèn)為缺乏規(guī)范和公平。有業(yè)內(nèi)人士指出,普洱茶本身是一個(gè)共用的茶葉品種,不應(yīng)受限于地理范圍,目前制定的標(biāo)準(zhǔn)只能是云南普洱茶標(biāo)準(zhǔn)而不能是普遍的普洱茶標(biāo)準(zhǔn),只能是地方標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)此,有云南業(yè)界人士表示,該標(biāo)準(zhǔn)得到國內(nèi)許多專家論證,對(duì)標(biāo)準(zhǔn)問題有異議可以申訴,但標(biāo)準(zhǔn)公示期間并無異議。
非地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)生產(chǎn)不能叫普洱茶
根據(jù)即將實(shí)施的普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn),普洱茶的定義是,必須以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶制成的。非在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)生產(chǎn)的茶不能叫普洱茶。
據(jù)了解,普洱茶新國標(biāo)是由云南省政府新聞辦、云南省農(nóng)業(yè)廳、云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局聯(lián)合發(fā)布的。據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)稱,普洱茶必須以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料,并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成；而按照國家質(zhì)檢總局規(guī)定,普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍是:云南省普洱市、西雙版納傣族自治州、臨滄市、昆明市、大理白族自治州、保山市、德宏傣族景頗族自治州、楚雄彝族自治州、紅河哈尼族彝族自治州、玉溪市和文山壯族苗族自治州等11個(gè)州市所屬的639個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
有關(guān)專家稱,非上述地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)地區(qū)生產(chǎn)的茶不能叫普洱茶,云南茶企業(yè)到上述地理標(biāo)志保護(hù)范圍外購買茶葉做成的茶也不能叫普洱茶。此外,截至2008年9月30日,云南省共有852家茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)獲得了食品生產(chǎn)許可證,目前只有這些企業(yè)可以生產(chǎn)普洱茶,而其中質(zhì)量優(yōu)良的普洱茶才能貼上地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶標(biāo)志。
是收藏品更是消費(fèi)品
中國茶葉流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長王慶認(rèn)為新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施對(duì)普洱茶收藏的作用會(huì)更為明顯,有利于凈化普洱茶行業(yè)。自2005年至今,普洱茶經(jīng)歷了很多的波動(dòng),市場(chǎng)呈現(xiàn)曲線,不少業(yè)內(nèi)人士都認(rèn)為是普洱茶產(chǎn)品被附加了太多東西,部分茶商惡意炒作、哄抬茶價(jià),普洱茶才會(huì)遭遇市場(chǎng)流通困難。大益集團(tuán)品牌宣傳負(fù)責(zé)人華毅表示普洱茶的本質(zhì)應(yīng)該是“天然綠色的飲品”,在發(fā)展過程中波動(dòng)屬于正常,但要明確收藏只是普洱茶的附加值,目前普洱茶企業(yè)應(yīng)該在穩(wěn)定現(xiàn)有消費(fèi)群體的基礎(chǔ)上,開創(chuàng)新市場(chǎng),引導(dǎo)消費(fèi)者,依靠品飲需求拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
針對(duì)市場(chǎng)多樣化的需求,部分企業(yè)已經(jīng)著手改進(jìn)產(chǎn)品,對(duì)普洱茶進(jìn)行精深加工,增加新的普洱茶產(chǎn)品。有商家甚至表示會(huì)考慮北方不太適應(yīng)繁復(fù)沖泡方式的消費(fèi)者推出方便飲用的普洱茶,如茶包等。本屆茶博會(huì)上,大益集團(tuán)針對(duì)消費(fèi)者飲用需求推出散茶,第一天就賣斷貨。與此同時(shí),有企業(yè)認(rèn)為作為“消費(fèi)品”的普洱茶,營銷方式也需要“與時(shí)俱進(jìn)”,應(yīng)該著眼終端消費(fèi),吸引“飲茶人”的眼球。
