部分產(chǎn)品只聞花香不見(jiàn)花干
主要問(wèn)題水分過(guò)高
監測結果顯示，水分指標不合格率占不合格總數的7.69%。水分是茶葉的重要質(zhì)量指標，水分過(guò)高則會(huì )影響茶葉的穩定性，容易滋生細菌，霉變，不利于儲存。茶葉中的水分含量在3%左右時(shí)，可有效地延緩脂質(zhì)的氧化變質(zhì)。茶葉中水分含量超過(guò)5%時(shí)就會(huì )起到溶劑作用，葉綠素會(huì )迅速降解，茶多酚會(huì )自動(dòng)氧化，令茶葉變質(zhì)加速。因為茶葉有很強的吸濕性，如果空氣濕度高，茶葉會(huì )吸濕而引起霉變。例如標稱(chēng)安徽天方茶業(yè)（集團）有限公司生產(chǎn)的“天方”普洱沱茶，被檢測出水分含量過(guò)高。
含花量不足
含花量不合格率占不合格總數的15.38%。茉莉花茶的茉莉花香是將茶坯用茉莉鮮花窨制而成，好的茉莉花茶香氣鮮靈濃郁、而不見(jiàn)花朵。省工商局消保處的工作人員告訴記者，品質(zhì)好的茉莉花茶一般含花量很少，只聞花香，不見(jiàn)花干。桂花茶窨制時(shí)不起花，花和茶葉混在一起。有些花茶含花量很多，多數是拌花茶，有時(shí)在銷(xiāo)售時(shí)，也根據消費者的需要適量拌花。品質(zhì)好的花茶，花香高長(cháng)濃郁鮮靈。聞著(zhù)香，喝起來(lái)滿(mǎn)口生香。例如標稱(chēng)“成都崍山茶業(yè)有限責任公司”生產(chǎn)的“崍山”成都崍山茶業(yè)有限責任公司，被檢測出含花量不足。
品質(zhì)粗糙
茶葉的感官審評，是通過(guò)對條形、色澤、整碎、勻凈、湯色、香氣、滋味、葉底（即經(jīng)沖泡后的茶葉）八項因子的綜合判定，最后判定其質(zhì)量等級。感官不合格率占不合格總數的38.46%。感官不合格主要體現在產(chǎn)品的感官指標不符烏龍茶合標準規定。該指標是反映茶葉制造、工藝拼配程度的指標，如超標則說(shuō)明茶葉在其承諾的質(zhì)量品質(zhì)等級內過(guò)于粗糙，莖?；蚪罟］^多茶葉較少，拼配不合理。
企業(yè)回復
不合格產(chǎn)品全部下架召回
標稱(chēng)“四川綠昌茗茶業(yè)有限公司”生產(chǎn)的“三花牌”蟹目香珠，被檢測出非茶非花類(lèi)物質(zhì)。該公司的茶道工作人員鄭先生表示，為了對消費者負責，在接到省工商局的通知以后，他們便立即對此事情進(jìn)行了調查。如果確認該檢測產(chǎn)品是該公司的產(chǎn)品，為了保障消費者的利益，他們肯定會(huì )對不合格產(chǎn)品進(jìn)行召回?！艾F在茶葉生產(chǎn)廠(chǎng)家很多，也能不排除有不法商家假冒的可能，如果經(jīng)過(guò)我們證實(shí)這個(gè)不合格產(chǎn)品是我們廠(chǎng)家的，我們肯定會(huì )對消費者負責?！编嵪壬f(shuō)道。
標稱(chēng)“四川省玉山源茶業(yè)有限公司”生產(chǎn)的“玉山源”玉山源茉莉花茶，被檢測出感官指標檢測結果，含少量細莖。該公司的工作人員也表示，對于不合格產(chǎn)品，他們已經(jīng)進(jìn)行了全面下架。
目前，省工商局正在組織對不合格經(jīng)銷(xiāo)企業(yè)進(jìn)行查處。
