[摘要說明]中外大學(xué)生 永春學(xué)制茶 前正值春茶上市之際，永春佛手茶鄉(xiāng)玉斗鎮(zhèn)日前舉行了一場特別的制茶能手大獎賽，福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)系的19名研究生和本科生在教授郭雅玲的帶領(lǐng)下進(jìn)駐農(nóng)家，全程跟蹤記錄和監(jiān)督制茶比賽過程，他們在向86名參賽茶農(nóng)灌輸理論的同時，也從茶農(nóng)處學(xué)到了制茶經(jīng)驗(yàn)。
與“茶王賽”有所不同的是，本次制茶能手大賽規(guī)定所有參賽茶農(nóng)必須在一天同時采摘自家的茶青制作佛手茶，而參加“茶王賽”則是拿出整個茶季中制作最好的茶。在相同的氣候條件下采摘茶青，如何按照比賽規(guī)則在眾人監(jiān)督之下妙手制作出好茶，即使對于經(jīng)驗(yàn)豐富的茶農(nóng)，也是一種考驗(yàn)。大賽通過組織福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)系的師生及鎮(zhèn)村干部進(jìn)駐各參賽農(nóng)戶，全面跟蹤記錄、了解、指導(dǎo)、監(jiān)督，實(shí)現(xiàn)了大賽的公開公平公正。
鳳溪村茶農(nóng)康國棟制作出的佛手茶樣獲得了本次比賽的特等獎。
“這些學(xué)生確實(shí)有水平，品茶都比較準(zhǔn)?！痹谥撇璐筚愔蝎@獎的茶農(nóng)許明軋對記者說，他將四種制好的茶樣泡給幾位研究生喝，“哪個口感更好馬上就能點(diǎn)出來”。許明軋說，通過幾天的交流，從同學(xué)們那里得到了不少理論上的知識，規(guī)范了一些做法，一些有效的細(xì)節(jié)是他在此前從來沒有考慮到的。
研究生和本科生們也大有收獲。來自韓國首爾的研究生金永淑說，在走訪茶農(nóng)的過程中，她發(fā)現(xiàn)雖然總體的加工工藝差不多，但各家都有自己的一些獨(dú)特方法，這些第一手材料，都將成為她將來的論文素材?！拔乙郧安幌矚g佛手茶，但這次改變了?！边@位走訪過中國大部分茶產(chǎn)區(qū)的韓國女孩說，韓國人向來喜歡喝鐵觀音、大紅袍，現(xiàn)在佛手茶也給她留下了美好印象，“佛手茶有很細(xì)長的香味，就像一個很苗條的女子?！?/P>
