日前，湖南省旅游局公布全省新增12家工農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)，其中茶業(yè)旅游示范點(diǎn)占了兩個(gè)，分別為安化縣的白沙溪茶廠和古丈縣的小背簍茶廠。這意味著兩個(gè)景點(diǎn)將被納入觀光旅游的正規(guī)軍，對(duì)于增加企業(yè)收入、擴(kuò)大茶文化的宣傳無不具有重要的意義。
在這之前，四川省名山縣的十萬畝茶園也同樣被授予農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)，且在授牌后也取得了不俗的效益。江西、浙江、福建等省份也都有一些特色茶園被授予旅游示范點(diǎn)。
隨著近年來“茶之旅”的興起，這些旅游示范點(diǎn)發(fā)揮的作用也愈加重要，茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)不再是簡(jiǎn)單的“買茶”、“賣茶”、“喝茶”的范疇，它已經(jīng)和旅游服務(wù)業(yè)融合在一起，茶產(chǎn)業(yè)得到了延伸。
近年來，盡管茶葉的面積和產(chǎn)量增長(zhǎng)較快，但產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新和升級(jí)速度極為緩慢。究其原因，重要的一條是行業(yè)走入了一個(gè)誤區(qū)：“聚焦”于簡(jiǎn)單的茶葉買賣。每年新茶上市季節(jié)，各地茶葉博覽會(huì)、茶文化節(jié)你方唱罷我登場(chǎng)，少則斥資二三百萬元，多則五六百萬元，爭(zhēng)先恐后唱起了各自茶葉的贊歌。無論是地方政府、行業(yè)組織、業(yè)內(nèi)專家還是企業(yè)家，大家的一致目標(biāo)是將生產(chǎn)出來的茶葉賣出去，似乎茶葉沒有積壓就說明產(chǎn)業(yè)有了發(fā)展和進(jìn)步。多年來，這種簡(jiǎn)單的“聚焦”，導(dǎo)致行業(yè)所有的精力都投放到宣傳產(chǎn)品上，而在科技創(chuàng)新、關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的外部延伸上沒有下大力氣。
茶產(chǎn)業(yè)橫跨第一、二、三產(chǎn)業(yè)，與許多行業(yè)有著密切的關(guān)聯(lián)。我們不能再死守著“就茶賣茶”，而是要充分利用茶產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)性，將茶產(chǎn)業(yè)“放大”經(jīng)營(yíng)，特別要利用茶產(chǎn)業(yè)與旅游、保健食品、文藝等產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)度，開發(fā)利用好茶產(chǎn)品在這些領(lǐng)域的附加值。
近年來，旅游產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為不少地區(qū)的重點(diǎn)發(fā)展產(chǎn)業(yè)，加強(qiáng)與旅游產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)，是茶產(chǎn)業(yè)自身發(fā)展所必需的。同時(shí)，旅游產(chǎn)業(yè)也需要增加茶文化項(xiàng)目，橫向聯(lián)合、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、發(fā)展茶文化旅游事業(yè)，符合茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)的共同利益，也符合中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的大方向。茶是保健飲品，茶葉里含有許多對(duì)人體有益的健康成分，如何將這些有益的成分運(yùn)用到保健食品領(lǐng)域，讓現(xiàn)代人享受到茶所帶來的健康生活，不僅是“放大”茶產(chǎn)業(yè)為我們帶來的效益，更是茶對(duì)人類健康的巨大貢獻(xiàn)。
研究表明，在食品中添加茶可明顯減緩“酸尾”，更符合現(xiàn)代人的口味，將傳統(tǒng)的茶加工成茶粉、茶糊、茶酒、茶飲料、茶膳，已經(jīng)得到廣大消費(fèi)者的認(rèn)同。茶文化演出近兩年也已經(jīng)開始興起，通過特色的以茶為主題的文藝演出開始走進(jìn)演出市場(chǎng)。除北京老舍茶館推出“四季北京·茶”大型舞臺(tái)劇之外，北京更香茶業(yè)公司還有專職的茶文化演出隊(duì)伍，江西南昌女子學(xué)院的茶文藝演出隊(duì)伍走進(jìn)了首都市場(chǎng)，受邀在一些晚會(huì)中演出節(jié)目，這些節(jié)目全部是以“茶文化”為主題，而且在演出市場(chǎng)中收到了較好的效益。
“聚焦”賣茶不是錯(cuò)誤，可以解決產(chǎn)業(yè)的一時(shí)之困。但“放大”經(jīng)營(yíng)才是長(zhǎng)久之計(jì)，是最終出路，茶產(chǎn)業(yè)才能走上健康有序的良性發(fā)展之道。
